美味花蓮|花蓮糖廠.阿嬤廚房


蓮糖廠內的「阿嬤照相館」,曾是電視劇「比賽開始」的製片現場,
節目殺青後,仍留下當時拍片時的道具與佈景,讓遊客可以在此拍照,
現因配合日式木屋旅館的開業,部分的空間也改由「阿嬤廚房」進駐,
料理師傅們皆為在地的阿美族婦女,除了提供簡餐外,也有團體合菜料理,
菜單為特色原住民風味料理餐,搭配在地特有的食材,提供遊客嚐鮮的用餐選擇。
此趟的花蓮行,純粹是採渡假方式,一開始就沒有規劃太多行程,
另一方面也因為沒開車,晚餐和隔天早餐,都在「阿嬤廚房」內解決。
 
外觀是由老舊的日式屋子改建,保有濃郁的日式風格,
室內的配色則十分清爽,讓人感覺很放鬆。



 
話不多說,先來一道「金瓜米粉」,以花蓮在地的南瓜入菜,有種天然甘甜滋味,
炒得略為濕潤的米粉,入口不乾反而帶點香氣,吃起來很滑順。

 
炒飯一直以為都是小翔比的最愛,美味的蝦仁炒飯,
炒的粒粒分明且不會太油,鮮艷的色彩引人食慾,
光這道他一個人就喀掉了大半盤。

 
阿美族口中的「西撈」,其實就是一般常見的鹹豬肉。
 

油花分佈的十分均勻,烤過後的肉質不柴且不油膩,醃過後的口味也不會死鹹,
一旁的蒜苗片頗有畫龍點睛之功效,沾上一點蒜汁醬料食用,更能提味。

這道黃金炸豆腐好吃到像是有股魔力般一樣,深深吸引了我的胃。

 
以蛋豆腐微炸過後,灑點美味的柴魚裝飾,剛炸好時超酥脆的,
淋上特製的醬汁,趁熱食用,有種說不出來的好味道。

 
連平日常見的培根高麗菜,在這裡吃起來感覺就是不一樣,
除了脆口之外,更是多了份香甜。

 
這碗超特別的野菜湯,由各種在地的時蔬組合而成,
剛入口時略帶點苦味,不過卻有回甘的特質在,算是相當道地的阿美族風味,
裡頭有很多都是平時少見的菜色,饒富趣味。

 
而名菜「阿美鹽烤魚」則是令人感到殘念的一道菜,
顧名思義是以阿美族粗鹽烤魚的傳統手法來料理,
烤起來的吳郭魚肉相當緊實且富甘味,
原本想一嚐這傳統的阿美族風味餐,可惜因為來得晚,
加上料理時間需要一段時間,為了不影響店家打烊休休息的時間,只好放棄。
 

這裡和阿嬤照像館一樣,也擺有古早味的零嘴販售,
一樣採取自助式投幣購買,新鮮好玩的營業方式,吸引了不少遊客駐足欣賞。

 
隔天的早餐,是採自助式的中式早餐,菜色雖然不多樣,
但至少該有的麵包、清粥小菜皆一應俱全,填飽肚子是不成問題,
而我們因為要趕火車回市區,也就沒有特別的拍照留念了,
來到美味可口的「阿嬤廚房」,雖然沒有豐盛的大餐料理,
但可以品嚐到道地的阿美族風味餐,也算是新鮮又方便的在地饗宴。
 
 
景點資訊:花蓮糖廠.阿嬤廚房
地址:花蓮縣光復鄉糖廠街19
電話:03-8700693
 
交通位置:

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