[美食] 帕米爾新疆餐廳(金華店)

 某個周末,錢爸又找全家去吃金華街的鑫華茶餐廳,但因為沒有定位又適逢假日,所以我們在門口等了很久都還沒吃到,最後一次進去問店員,得到的回應是:「我剛剛有喊你們的號碼啊,是你們沒人回才跳號的……

眼見著就要兩點,幾乎可以直接吃下午茶,六大一小都還空著肚子。

瑪姬當下立馬就跟錢爸提議,不如就改吃隔壁那間他一直也很想吃吃看的新疆菜吧!

既然是新疆菜,自然少了許多不吃牛羊、香料的客人。所以一進門能直接坐上寬敞大圓桌點菜,真是大快人心哪!


在大嫂東東的推薦下,我們點了最招牌的

「大盤雞」和「囊包肉」

 

大盤雞香香微辣口感,配上有嚼勁的刀削大麵條,每一口都好香、涮嘴、好好吃喔!辣度還可以調整為小小辣,連我們家一歲七個月的阿千都能一口接一口,說是招牌菜一點都不為過!


囊包肉的賣點是讓每一塊厚實的燒餅,吸附炒肉和湯汁,再夾點配菜一口一口慢慢享用。

其實吃到這裡,我就覺得不太餓了,但因為口味實在都太香太下飯,大腦仍然忍不住向嘴巴下達「再來一口吧!」的指令呢!

 

 

再來這道菜有個很可愛的名子──「羊娃娃」!

 

望文生義,就是羊肉料理啦。

雖然我不吃羊,但來到新疆餐廳還是得試一下滴。

一上桌,把大家都嚇一跳。

原來這「羊娃娃」上頭還蓋著餅皮棉被哩!

有夠可愛的啦~

趕快趁熱品嘗,哇~只吃得到香料燴肉的香濃滋味,根本吃不到羊羶味!

而且羊肉真的很嫩,

就算是稍稍冷掉了,也不會又硬又臭,

連我對羊肉這麼反感的人都還能吃第二捲!

 

再來是「金包鮮」,

 

很妙的名子吧!

原來這是魚羊合體的一道菜,外層用蛋皮罩著,再鋪上魚卵,

光看得就覺得很有食慾!

吃起來是比較柔軟的口感,比起前面幾道超有嚼勁的大菜,

這道算是讓嘴巴休息一下的中品之作,

容易入口又營養,很適合長輩和小朋友!

 

再來也是魚的料理──「冷水魚」

乍看菜名會以為是冷盤,

但其實這是道「炸魚」喔!

 

老闆說是用一斤上下的鱸魚,加上孜然、鹽巴簡單調味油炸,

起鍋前再淋上辛辣醬料,

我覺得就是酸辣糖醋炸魚!

至於為何取名為「冷水魚」,

我想應該和這道菜用的是「鱸魚」有關(鱸魚不是要生長在低溫水域嗎)吧?

 

連續吃了五道大菜,難免會有點膩啦!

幸好在瑪姬夫婦的堅持下,
我們仍加點了「新疆牛羊肉串」和「涼拌黃瓜絲」。

 

加了孜然烤的牛羊肉串,果然帶有濃濃新疆風味,

不但軟化了肉質,也化解羊肉的味道,

吃起來像極了肉味的棉花糖,趁熱吃根本沒感覺吃的是羊肉!

我必須很公平的說,烤羊肉還比烤牛肉好吃呢!

 

至於涼拌黃瓜絲的味道跟台式涼拌小黃瓜很不同,

 

少了酸嗆口感,多的是清甜滑順的討喜。

清甜來自於沒有過多調味,只是少許鹽、醋提出黃瓜自然原味;

滑順來自廚師切絲的刀工不錯,入口時就像吸麵條~「咻」,

巧妙化解大魚大肉後的油膩感!我個人非常推薦!

 

這趟新疆大漠料理,我們一共點了七道菜,

大約也有三千多塊,扣掉烤肉和涼菜,平均一道500中間,

算是中價位以上。

重點是環境舒適寬敞、服務好,上菜速度很快,

不會大家一道菜一道菜吃得很客氣,

若請客,我想會是賓主盡歡的好選擇喔!

帕米爾新疆餐廳 資訊

電話:02-33931522

地址:台北市大安區金華街126-2

營業時間11:30~14:30;17:30~21:30 週一公休

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