【台東十大伴手禮】客家精緻米食糕點 天然美味吃得安心

位在台東市的客家莊精緻米食店,選用享譽全國的關山米做為原料,加入本地農產品,並以天然健康為概念,製作出深具客家特色的米食糕點,也因此獲選為「2011台東十大伴手禮」殊榮。

本身為關山客家人的老闆,從小就看母親製作過許許多多客家道地米食糕點,因此在10年前便開始做起這承襲傳統的美食。選用關山米為原料,加入了自己家裡及在地農民栽種的農產品,如艾草、蘿蔔、南瓜等等,並堅持以天然健康為訴求,純米不摻粉、不添加防腐劑,每項產品的顏色階為天然原色,就是要讓民眾吃得健康、吃得安心。

老闆表示,由於堅持天然健康及品質的要求,所以每天都要凌晨時分開始起來準備、製作,光是泡米就要2個小時、蒸1個小時、冷卻2個小時,製作起來非常費時費工,因此每項產品皆為8小時內完成,絕不販賣隔夜產品,每天限量供應。

目前有多項米食糕點如黑糖糕、九層糕、桂圓米糕、素南瓜粄、素地瓜粄、紫米紅豆粄、艾草粄、小米粽等產品可供選擇,除了電話預約宅配外,早上也在中央市場內販售,民眾可親自前往選購。(攝影�宋富豐)

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