吃吧Chiba�享受無拘束的自由料理

amba TAIPEI XIMENDING台北西門町意舍的「吃吧Chiba餐廳」,追求沒有界線、沒有規則、不受拘束的自由料理,約有1/3的食材經過國內有機認證,以呈現食材最自然、健康、簡單、豐富的本質為出發點,讓每一位客人都能享用最輕鬆健康的佳餚。來吃吧,就隨意吃吧! 

因為擁有五星級飯店背景,因此能採用包括美國安格斯牛肉、本地豬肉、進口海鮮…等五星級食材,打造親民價格的潮流美食,甚至連國賓大飯店著名的牛肉麵,都能在此享受到。 

菜單則走無國界料理風格,除了提供越南春捲、泰式紅咖哩雞肉飯…等亞洲道地美食,以及義大利麵、台灣特色餐點—牛肉麵外,考量到西門町一帶較少有健康輕食的選項,便以義式烤三明治為主打,提供用帕尼尼麵包(Panini)、口袋麵包(Pita Bread)、希臘麵包(Gyro bread)…等製作的創意餡料烤三明治。 

獨家引進紐約擁有30年歷史名店的麵包餅皮,共有6種風味,包括3款原味特殊麵包,與西南方香料麵包、風乾番茄帕尼尼、全麥帕尼尼,多樣化的麵包餅皮搭配不同口味的餡料,讓口感更加豐富有趣。 

「雞肉法士達帕尼尼」將香嫩的雞腿與雞胸肉,以啤酒、檸檬、小茴香粉…等香料醃漬,搭配新鮮彩椒煎烤至全熟,再拌上綠番茄莎莎醬,最後夾入西南方香料口味帕尼尼麵包,高溫烘烤一分半鐘,嘗來滑嫩多汁,且帶有強烈的美墨異國風情;「義大利番茄牛肉丸帕尼尼」裡具代表性的義大利肉丸,特別選用美國安格斯牛梅花肉手打而成,佐以自製大蒜番茄醬、羅勒葉與水牛乳起司,夾入風乾番茄口味帕尼尼麵包中烘烤,一口咬下令人回味無窮。 

此外,也提供每天熬製的湯品、多樣化的新鮮沙拉、或經典或融合中西風味的開胃菜,重點是每道餐點的份量均十分充足,也提高蔬果的比例,讓美味、健康與飽足感兼具。此外,還有堅持用新鮮水果現點現榨的純果汁,以及採用UCC咖啡豆煮製的香濃咖啡、TWININGS唐寧英國皇室御用茶、台灣本地優質茶…等飲品,在在都能最友善的價格輕鬆體驗。

圖說:約兩人份大份量的「綠色田野沙拉」,能一次嘗到5種以上的新鮮蔬果、自製風乾番茄、義大利帕馬乾酪…等豐富配料。(記者陳德偉攝)