草莓季�別懷疑!草莓饗宴暢快吃到飽!

想要趁著產季大啖甜美的草莓,卻覺得價格很貴遲遲不敢下手嗎?那你一定要來嘗嘗由五星級飯店主廚特製的各式草莓料理與甜點,不但風味與創意兼具,而且只要一個價格,就能讓你無限量取用,暢快吃草莓吃到飽! 台北國賓大飯店明園西餐廳即日起∼13日推出草莓季自助饗宴,經由主廚的巧手,幻化為結合創意及美味的草莓主題冷盤與甜點,各具特色的草莓餐點在舌尖舞動最幸福的交響曲。 主廚林森湖不靠繁複的作法,讓草莓躍身成為冷盤及甜點的最佳女主角,品嘗最自然甜美的天然原味。不管是鮮脆軟絲加上蔥段、特調味噌醋,綴以新鮮草莓,充滿和風的「草莓味噌軟絲」;還是滋味清爽微酸的「草莓壽司」;抑或是外層酥脆、內餡注入香甜不膩草莓奶油餡的「草莓泡芙」;還有65%法國杏仁膏製成香氣濃郁的蛋糕體,上層結合堅果、奶香與馥郁草莓香氣的草莓慕思而成之「草莓杏仁蛋糕」…等,在在都呈現迷人的草莓香氣與夢幻粉嫩的色澤。 14∼26日的午、晚餐時段,香濃紅艷的大湖草莓變身多款創意佳餚及甜點,在香格里拉台北遠東國際大飯店6樓遠東Café自助餐廳魅力登場!從琳琅滿目的中西日式菜餚、馥郁迷人的甜點、到現場製作的草莓舒芙蕾,全都一應俱全,並任君享用! 眾多美不勝收的草莓甜點中,瑞士籍行政主廚安德利(Beat Enderli)尤其大力推薦「草莓白起士蛋糕」。底層是法式杏仁蛋糕,上鋪以法國進口白起士、蛋黃、糖、吉利丁製成的餡料,再上一層則是用新鮮草莓加上砂糖煮成的草莓果泥,最上方再鋪一層杏仁蛋糕。 此外,還有從法國上流社會喜愛的甜點—「金磚蛋糕」(Financier)脫胎換骨而成的「草莓金磚」、小巧可愛的「開心果草莓杯子蛋糕」及「草莓芭芭樂」、經典款的「草莓杏仁塔」和「草莓鮮奶油蛋糕」、及現點現作的「草莓舒芙蕾」…等。而用草莓入菜的草莓酸甜雞肉沙拉、草莓蝦球、草莓腰果辣味雞柳、草莓火腿綜合披薩…等創意佳餚,同樣不容錯過。

圖說:以日式寒天采露粉製成透明Q軟外皮,內裹新鮮草莓果泥,就成了白裡透紅、誘人食慾的「草莓采露」。(台北國賓大飯店提供)