員林鍋物|回鍋:冷藏/熟成/極肉專門,宇治抹茶牛奶鍋超特別!

8月在員林開了一家超特別的鍋物,回鍋這不僅名字好記,湯頭竟然有宇治抹茶牛奶鍋!!!抹茶能當火鍋湯頭嗎??當然能,而且還很好吃呢~~抹茶控們一定要來品嚐看看的啊!

回鍋~冷藏/熟成/極肉專門位於園林大道與浮圳路交叉口,全聯福利中心旁、全家對面,8月才新開幕,每到用餐時刻就有許多用餐人潮~

回鍋~冷藏/熟成/極肉專門的裝潢溫馨,保留舊磚瓦的牆面以及磨石子地板,以及特別的鐵窗,感覺彷彿凍結了時光回到過去

一進門就看到養滿海鮮的水族箱,裡面滿滿的鮑魚跟小龍蝦,現點現撈現煮,想吃新鮮海鮮在這裡吃的到唷!

店內有提供紅茶及涼水~回鍋菜單

回鍋的菜色蠻多的!!最特別的是有四種湯頭,其中宇治抹茶牛奶鍋以及義大利紅酒燉番茄鍋相當別緻,外面鍋物可是吃不到的唷!!肉品有櫻桃鴨、黑羽土雞、美國牛、香草豬、海鮮盛合等~~種類相當豐富唷!

店內的鍋具相當特別,看了說明才知道這是特選日本大廠手工打造的高導熱銅鍋,表面還會釋放出銅離子,也是人體需要的微量因素唷

一看到菜單內有宇治抹茶牛奶鍋就驚呆了,對於愛喝抹茶的企鵝麻來說怎麼可能不點來品嚐看看~~

先送上桌的是宇治抹茶粉,還有些許的牛奶~等等就要變身成為宇治抹茶牛奶鍋囉

鍋物內先倒入高湯,光只有聞高湯的香氣就覺得好餓阿~~

回鍋的宇治抹茶牛奶鍋放的是真的牛奶唷~不是奶粉泡的,味道會更為鮮明

宇治抹茶粉加了水攪拌均勻後,倒入牛奶鍋中,就成了宇治抹茶牛奶鍋,感覺超特別的~已經迫不及待想要品嚐了~

用宇治抹茶做成湯底還是第一次見,有著抹茶的濃郁、牛奶的香醇,以及高湯的鮮甜,原來是這麼的搭!!抹茶控們一定很喜歡~~

回鍋的菜盤分量十足,都是新鮮蔬果,有金針菇、香菇、花椰菜、番茄、山藥、紫洋蔥、白木耳,還有印著回鍋字樣的豆腐~

還有日式豆皮,豆皮蠻特別的,跟一般吃到的豆皮不太一樣唷!

另外還有特別的芋丸,是用豬肉及芋頭丁調製而成~放在木質湯匙上挺有日式風格的!

Prime露降雪花牛

肉質鮮嫩且帶點油脂,入口後牛肉的香氣四溢,軟嫩的肉質相當誘人,不愧是Prime等級啊!!冷藏的肉品看起來就是新鮮~~

將牛肉放入宇治抹茶牛奶鍋涮個幾下就可以起鍋,牛肉的香氣與宇治抹茶相輔相成,彼此不會搶過了各自的香氣,反而搭配出另一種美味~

海陸鍋

點鍋物都可以加價280元升級海陸鍋,若家中有小朋友建議可以加點~因為280元的海鮮拼盤非常超值!

超大顆的牡蠣~

超大片的中卷~

小章魚及海參~

新鮮魚片~

非常肥美的草蝦~

干貝以及海草~~份量超多的,一個人吃真的會吃到很撐啊!!而且海鮮放到宇治抹茶牛奶鍋內也很搭耶~~真的沒想到宇治抹茶可以跟食材這麼的MATCH~~

另外~副食有白飯、墨西哥捲餅、烏龍麵、土雞蛋、冬粉可以擇一,企鵝麻選擇特別的墨西哥捲餅~酥脆的捲餅包著肉挺好吃的!

一旁還附有特調的莎莎醬,加在墨西哥捲餅中挺夠味的~

捲餅搭配煮好的肉片挺搭的,飽足感也很夠,是蠻新奇的組合~

在回鍋看不到沙茶醬,醬料是用昆布鹽及日式醬油做沾醬~與台式用沙茶醬的吃法真的大不同!

回鍋的肉品及海鮮等級真的挺不錯的,吃起來鮮嫩多汁,海鮮也是新鮮香甜,更厲害的是,竟然可以跟宇治抹茶牛奶這麼的合拍~香濃的抹茶味與食材一點都不突兀,反而能將食材的美味帶到另一個層級,抹茶控真的不能錯過啊!

~回鍋~冷藏/熟成/極肉專門~
地址:510彰化縣員林市浮圳路二段167號
訂位電話:04 834 5000
營業時間:週一至週五 11:30~14:00,17:00-22:30/六日 11:30~22:30。

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