【台南仁德】上崙早餐肉粿:在地人超級私房美食

台南有道早餐【肉粿】,使用米漿製作,口感有點像是碗粿軟軟QQ,包了絞肉外型長的像扁扁的肉圓,用豬油把外層煎的微微焦香,淋上熬煮的醬汁,非常美味。

比較普遍是在台南永康仁德一帶,台南市區其實並不多見,是只有當地人才知道的私房美食。其中最有名當屬永康大灣三王廟那家,以及離小兔比較近,想到就會專程一早衝去吃的【台南仁德上崙早餐肉粿】。

大部分肉粿都是清早開始賣,仁德上崙這家通常早上9點左右可能就賣光,不過小兔也曾經10點到,雖然已經開始收攤,但熱情的大姊依然很好心的煎給我吃,雖然從市區開車到上崙肉粿至少要半小時車程,不過加了蛋的肉粿超香超軟Q,吃了心情非常滿足,也讓一早元氣滿滿。

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【台南仁德上崙早餐肉粿】位於仁德區,早期的台南縣仁德鄉,位置有點偏遠,離台南市區大約30分鐘車程,台南高鐵站、奇美博物館開車過去約10分鐘,因為是路邊的鐵皮屋,建議Google導航避免錯過。

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現在門口也掛了顯目的店名,這裡早餐真的是很好吃,天天人潮滿滿。

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這裡使用自製豬油,所以肉粿也特別香。

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這位熱情的大姊純熟的煎著肉粿跟其他早餐,一整個早上手都沒停下來過,其他工作人員也忙不停。

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把肉粿放到鐵盤上煎的微微焦香。

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一份2個肉粿24元(一個12元),加蛋會更好吃,而且加蛋也才加7元。

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價格超親民,肉粿一份2顆24元,加蛋加7元,我們每次現場吃加上外帶回家一大堆,結帳都覺得便宜的讓人以為老闆算錯錢了。

店家除了肉粿,其他早餐也都很好吃,據說蛋餅非常厲害,可是我每次去都賣完,好傷心,下回可能要6-7點就去才行。

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一旁也有調味料,蒜泥跟店家自製很辣很香的辣椒醬,大家自己想吃多少就加多少。

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聽說店家這個『辣椒+蘿蔔乾+小魚乾』很厲害,也真的很香,小兔不敢吃辣,但是家人都非常愛。

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聽說最佳吃法是『肉粿+蒜+辣椒菜脯』,當然還有店家熬煮的醬汁超棒的。

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蛋控的我一定要加個蛋啦。

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多了蛋香與滑嫩口感,讓肉粿香氣更加提升。

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肉粿裡面包著肉燥,所以吃起來內部不但有札實的肉,還有很香的肉燥香,搭配醬汁真的太無敵了。

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小兔真的超愛這家肉粿,回台南天天都會想去吃,就算吃過隔天還會想再去,所以文章寫到這裡真的很崩潰,明天問問老爸能不能幫我冷凍宅配上來台北好了XD。

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【台南仁德上崙早餐肉粿】
台南市仁德區德崙路376號
營業時間 / 5:00~10:00(賣完為止)

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