什麼是燒鳥？Yakitori，yaki 指的是燒烤，而 tori 的意思則是雞，其實指的就是烤雞肉串，據說最早始於十七世紀初的日本，人們開始將雞肉、內臟和其他禽鳥類切成一口大小，串起以直火燒烤而成。那烤雞肉串有什麼特別的呢？不是平常燒烤店都吃得道嗎？沒錯，
RAW由國際名廚江振誠於2014年開設，開設理念是以一個全新的餐飲型態，帶來法國巴黎的「Bistronomy」，Bistronomy就是把Bistro和Gastronomy組在一起，意指可以用Bistro小酒館的價位，在輕鬆自在的環境中，享受Gsatron
一個在廚房打滾許久，對著餐飲熱愛且執著的龜毛老闆，燒肉紳士Yaki Gentle想給大家有別一般燒肉的印象，不管軟硬體都要求一定要最棒。菜單設計創意十足、空間寬敞舒適無比、食材頂級新鮮，這些都是最基本的要求，除此之外～吃美食還要吃出美麗，餐前餐後都有結合膠
