桃園中壢區．育達專業鹽酥雞/碳烤雞排

店名：育達專業鹽酥雞
地址：桃園市平鎮區育達路129號對面（7-11旁）
營業時間：應該是下午到晚上

　　有次途經育達路尋覓晚餐時，老大對這家鹽酥雞倍感好奇，索性隨緣一探。

　　店家食材總類不少，且擺放在可關閉透明櫃中，整潔度挺好。沒有價目表是缺點，幸好隨性夾後的價格沒有太驚人。拿了雞皮、魷魚腳、米血、雞蛋豆腐（半盒）、甜不辣和碳烤雞排，總價因記憶日久而有些淡忘，應該在一百五十元到兩百元間。

　　店家的瀝油工夫有些參差，部份瀝得乾爽，但如雞蛋豆腐吃到底部，紙袋便積滿油水，且部份食材吸附油脂，故吃多稍嫌膩口。

　　魷魚腳彈Ｑ；米血不過硬；雞皮脆口；雞蛋豆腐頗有老皮嫩肉的氣質，只是調味不夠重，因此被油膩感佔滿；甜不辣有酥度少膨度。

　　當天比較喜歡的該是碳烤雞排，碳烤香迷人，雞皮軟薄有味，雞肉帶汁厚實不乾澀。如以自己喜好推薦，那雞排是您該嚐試的品項。

　　中壢居住至今，暫不算有吃到符合個人喜好的鹽酥雞，儘管也是由於想減低炸物攝取頻率而少訪店家的關係。改天該再探探何處有美味鹽酥雞店。

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