傍晚時分，路燈漸漸亮起…
古蹟景點、街邊小攤正慢慢的消失喧鬧聲，
有一處夜裡熱囂正要開始著，
疲累一天的旅人，
該找個地方來歇歇腳，填飽飢餓的靈魂，
秘，離古蹟景點並不遠，夜裡來個小憩回味今日精彩吧「信燒烤」。
搭Time Machine尋覓串燒烤烤趣➙【信燒烤】
27FEB16
Time：17：00～02：00
Public Holiday：每周二
Phone：(06)222-1420
Address：台南市中西區公園路12號
Information：粉絲頁
Parking Lot：無
才步入傍晚時分不久，
進門人潮看似熟門熟路的已點好餐，歡笑言談！
吃燒烤串燒類的料理，多半戶外的桌次安排居多，
吹著夜裡徐風，配著啤酒或冷飲，就是個愜意，
「信燒烤」以半戶外的騎樓邊擺上幾桌，
採用半戶外的用餐空間，四邊掛上塑膠透明帆布遮風，
讓夜裡的冷冽風不會吹到裡邊，有股溫暖氣氛呢！
空間布置上簡約，酒瓶打上燈光折射下，
另種日風文化營造出滿有感的，
空間通道上並不算寬敞，出入反而也不會互碰的！
內側的座位也安排三四桌，不用吹風，也相對隱密了點。
滿滿一大張的MENU還真難一次入鏡，
選擇上也垮足領域的豐富，
有日式風味的生魚片、握壽司、一般壽司、手捲，常見料理在這能找著，
中式飯食、熱炒類、炸物、湯物，也齊全的好澎派，
還有必點串燒、燒物、烤物，選樣也不少。
價位上以夜市價位的平實路線，就算點一桌也不會搥心肝，
中等菜色也在100元-150元之間，選餐就占了2/3左右，
高檔一些的生魚片系列也300元有找，片數也是給得厚實又新鮮，
不想一道一道精心計算爆表預算的，來這兒點多道只擔心你吃不完～
每天依新進漁獲來變化新餐單，價位就以時價為主，
也會標上以兩計價的，先問清楚在點單唷～
不定時推出新餐單，誘惑這些老饕們！！
記得抬頭看看哪些新貨色，可別錯過這些新菜餚卻不是常訂款喔！
安格斯牛小排、烤天使紅蝦，都是愛物，可惜要留待下回機會～
【涼拌洋蔥】
淋上酸溜和風醋，更有開胃效果，
洋蔥不辛辣不嗆口，帶上酸溜感，這一小點我們還滿喜歡的！
【綜合生魚片】
鮪魚、旗魚、鮭魚，每份切片超厚實，
旗魚給上三片，鮪魚&鮭魚各兩片的份量，吃來也滿足，
豐厚軟綿油脂化於口中，帶來的緩緩鮮味，
沾點一旁哇沙米有點嗆味又微鹹，味道更為有層次，
一開胡就這樣的心情好呀~
瞧瞧，還隱身一隻蝦子，說是滿甜的，搶不到...(淚~)
滿滿的冰塊冰鎮生魚片，質感放了一會兒還是很鮮味。
應該要放櫻花才是吧！！(誤~)
【章魚醋】
一上桌還小小一盤的，只是章魚片得薄透，還擔心有腥味呢！
入口章魚甜味在咀嚼中滿溢，好好吃喔~
一點腥口都沒有，底層水果醋更有提味效果，
撲滿底邊的生菜，可當一道沙拉來享受~
一定要沾點水果醋入口，甜香中的醋勁衝喉間，更為好食呀！
鋪頂的海帶就帶鹹味，有股海洋味道拉回了現實。
【金沙綠竹筍】
採用鹹雞蛋的鹹香拌上滿滿綠竹筍，均勻拌炒後，
每吋綠竹筍緊巴著金黃閃閃金莎來，
吃來鹹味濃厚，蛋香實在，喜歡金莎鹹胃開脾的，是滿推薦的！
只是莎真得不太合這鹹味的金莎料理，只嚐個幾口。
雖然莎跟他不太對頭，可莎MA&MEI可愛翻這一道，
吃得超級開心，單吃或搭上後面的炒飯一同入口，
整個超級津津有味的表情，好吧！！難以領略~~
【鹽烤鮮蛤】
YAYAYA！！不只愛蝦，也愛這個啦<蛤仔>
滿滿蛤仔透過烤肉的鋁箔盤方式上桌，
底層滿滿蛤仔汁溢出了滾滾流動著，
顆粒數也給得不少，不數啦~~先入口再說。
每顆蛤仔都有細心挑過的，飽滿肉質又大顆，不是身大而已呦～
就是這樣的大顆又肉質飽滿，
底層開蛤的精華鹹味汁液才在盤底積了小湖泊。
每顆都是這樣飽滿肉質，沒有參差不齊的視覺障礙，
一口咬下啾細噴汁的蛤肉，在齒間流動鹹香，
整盤我要抱走啦~~(FMA：妳給我回來....)
【豬肉串】
雞肉表層裹上鹹甜醬汁，經過幾分鐘的均勻翻烤，
在灑上滿滿的白芝麻，
肉質軟嫩超好咀嚼，搭上顆顆芝麻點綴香，味道更加好。
【宮保皮蛋】
喜歡皮蛋的朋友照過來！！
原來皮蛋也能這樣料理，好吧~它，跟我不是很合，
我家另兩口一樣愛到翻掉，
宮保麻度與香氣在炒過皮蛋後，
滲入切得大塊皮蛋中，咀嚼中更有踏實皮蛋口感，
別看辣椒滿滿衝擊目光，辣感一點也不，只提了香氣。
嚐了幾口，那軟軟度真得還是無法克服，
廣東粥點點皮蛋，反而還不覺得那樣真實感～
【雞肉串】
特別的中間串上番茄增加視覺感，
帶點嚼勁的雞肉質地，表層醬香，烤得入味~
帶入番茄入口，不帶酸口有甜果香，味道還滿特別的，
切成一塊塊一口咬下剛好的份量，充滿口中的咀嚼更豐實。
同樣灑上滿滿白芝麻，串燒看來也更有份量精采呢！
【鮮蛤薑絲湯】
冷呼呼的夜晚，若想點道清爽的湯物，莎滿推薦蛤仔的。
(F：因為妳喜歡吃阿！！厚~不是啦！)
簡單薑絲加入蛤仔一直是不敗湯品，
主要那蛤仔顆顆飽滿肉質又鹹香的啾細，
一鍋湯的份量也正好2~3人分食，滿滿重口味料理中，
一款清新暖物入喉，就是個舒服阿！！
一鍋湯物的蛤仔數量，跟鹽烤一樣都超有誠意的放，
就算分食後也能嚐到好幾顆蛤仔，加入薑絲微辣也去寒，
是不是超級幸福的~
【烤四季豆】
吃燒烤整桌就是肉肉肉，一定要來點綠綠的讓視覺更健康，
經過烤後，在灑上胡椒還鹽巴，
鹹鹹味道足夠，超級涮嘴的，比鹹酥雞料理的四季豆還好吃。
【櫻花蝦炒飯】
喜歡飽足感豐厚的朋友，滿推薦點一份飯或麵食，
選擇有點海味的櫻花蝦炒飯，
粒粒帶些Q彈有點嚼，不會感覺過油的不歡，味道還不賴，
櫻花香氣也濃郁，透紅蝦子隱約藏身飯裡也多隻。
說實在的一盤份量不多喔，若搭其他料理約2-3人份差不多，
當份主食，男生可能鹹量不太夠，還是搭點串燒.烤物來配，比較豐盛一點也飽足。
【烤柳葉魚】
又是一道愛物！！一般吃柳葉魚都是炸過的酥脆，
發現烤比炸來得好吃也更健康，少了許多熱量。
隻隻柳葉魚身型肥胖路線，肉質入口超飽足，
烤後香氣披在魚身，緩緩烤香味迎入，
沾點胡椒粉更提味，建議...
這款愛烤魚的朋友，一定要點來試試，一旁檸檬隨意加囉！
【上選秋刀魚】
這汁秋刀魚一上桌，哇呼....也太大隻了吧！
一般烤肉這秋刀魚也是上上之選，可就魚刺方面不討喜些，
身型也是走肥胖路線，更有豐厚鮮美魚肉。
(F：吃完肉肉就跑你身上囉~~)
這隻秋刀魚的魚刺滿好挑除，雖然小支但也不太黏身，
肉質細膩綿柔的，小小的一口一口吃，
肉質多也能多換點不同口味吃法，
沾點胡椒粉提了鹹香，或是檸檬多酸口，味到層次都很棒！
【日式炸豆腐】
百頁豆腐經過高溫油炸，盤底鹹香醬油浸潤了豆腐底，
入口小心燙口，請吹冷~
酥香金黃外衣，內裏柔軟的豆腐燒呼呼，
與鹹味特製醬油綜合，看似簡單的菜色，卻也讓我們回味好幾回。
尤其後面還有對這道料理的活動呢！！
飛揚的柴魚片，經過風吹跳舞的清幽，也夾些帶點海味吧！
隔壁也有每到用餐時分必排隊的〝米糕〞與〝肉伯火雞肉飯〞，
在夜晚的這一個路旁，
不管是為了傳統小吃而來，或是小酌大口吃串燒而來，
都為這一個在寧靜夜晚區域，添上新氣象的人潮喧囂。
(F：未滿18歲請勿飲酒‧喝酒不開車‧謹記！)
一開頭，說著旅人當個夜晚歇歇腳，
主要這兒鄰近孔廟商圈、台南文學館、台南氣象局、天壇、赤崁樓，
旅人們一早總是在這兒附近轉悠著，
當各大景點開始熄下整日的光芒，這兒正要步入了熱潮，
拍完、逛完附近的名勝景點，來這兒吃些串燒烤物、日式風味料理吧！！
回味一下，今日的戰利品還有那滿滿的回憶吧～
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