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【台南中西區】佐鶴堂散步甜食霜淇淋★冬天愛呷冰!武廟前散策小食.宛若日式小攤.新鮮手作誘甜心/巨峰葡萄/鐵觀音/赤崁樓

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有冷意當然就是吃冰時,帶你吃冰熄一下,
武廟街道前小散策,忽見日式小攤就來對,
天熱天寒..總有正對味的水果兒,
秘!天天兩款手作霜淇淋,口味就來碰運氣
「佐鶴堂散步甜食霜淇淋」


搭Time Machine尋覓呷冰趣 ➤【佐鶴堂散步甜食霜淇淋】
Time:14:00~20:00
週六-週日12:00~20:00
Public Holiday:每週一
Phone:(06) 213-7120
Address:台南市中西區永福路二段174號
Information:
粉絲頁
Parking Lot:無

瞧!!這樣的日式風情,挺像日式街頭的那一攤攤,
夜晚中,打上了燈,更顯得奪目。
位置就在武廟前不遠處,從武廟方向來就在左手邊,
這兒鄰近赤崁樓、國華街美食一條街、天后宮,可說旅人都聚集這兒了。


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夜晚的佐鶴堂,寂靜了許多,因旅人們也都轉往夜市去了吧!

別以為店家營業到八點,就有霜淇淋到八點呢!
前些日子為了吃一支冰,盡然四五點就給我全賣光,
也難得才有今日的再訪,
而今日的也悄在那葡萄口味也只剩最後一支。

這時也不過六點半,你看看那生意之好,要吃早點來,
別撲了空,營業時間就當參考一下吧!


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整個以木作打造了攤位,溫暖的黃光暖了整個色韻,
雖然吃冰會冷支支,但在這樣的氛圍下,
那冷意早已被驅除而出,只剩下那愛吃的心靈悄悄作祟。

今日再訪的口味,就寫在那小布伶盯的黑板上。

巨峰葡萄 V.S. 鐵觀音

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騎樓上還擺上三張長木椅,供旅人們拿著霜淇淋,即食。
假日經過這兒,滿滿的旅人手拿一支冰,
你拍,我拍,大家一起拍,總是要拍個一輪才能開吃,
莎想不是旅人的我,等會也是一樣的旅人模式啟動!


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有沒看到一旁告示啊!
莎想,這只能是參考參考之用吧!
不拍怎麼可以是吧。


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還有那精彩的地方,可不只有攤位像了日風的感覺,
引頸往內探阿探‧‧‧
有點以復古的裝潢擺設其內,那台電視只要插電還是可以看的唷!
別在懷疑她只是個裝飾品罷了。

疑‧‧‧那裡頭的牆面也是個景啊!
由老闆還朋友的大力畫作,還真可愛耶!
是說這隻恐龍你也想吃霜淇淋是吧!
旅人啊!!分一口給這頭大恐龍吧~~


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點了兩款口味的霜淇淋各一支,
可恰巧的這款
【巨峰葡萄】口味,就僅剩最後一支啦!!
真對不起後面要來的朋友,真不好意思說,那個葡萄在我這啦!!
默默的轉了身‧‧‧繼續吃。

點完後,看看老闆專注的神情,
等待著機器製冰、捲冰、一拉捲起、完工。
看似簡單的動作,可一點也不簡單,常常去吃到飽的餐廳,
總有霜淇淋機供玩,試了幾回沒成功漂亮一回的!

捲冰的藝術可不是三兩下就學會的~
來去全家超商當工讀生或許哪天還真學會了!笑


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【巨峰葡萄】霜淇淋
完工‧上手囉!

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這款口味可是幾百、幾千顆葡萄打汁而成,
清爽的葡萄香味帶帶著顆顆有咬感的籽,
味道有淡淡的酸香氣息感覺來自葡萄皮的酸口,卻沒澀感。

屬於奶酪的方式製成的冰淇淋,沒了優格般酸氣,
也沒有奶味濃厚的踏實味,
那股有點沙沙的觸感,還真是別於一般吃的霜淇淋。

淺香中葡萄韻味是不會膩口的那種,
只帶著微微甜香又說不上的甜味,屬於天然果香的韻味,
整個味道就是其妙個法,等你來說個感覺。


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而另一款口味是最近還蠻常見的常客
【鐵觀音】霜淇淋

點冰之後,又是等待專注神情來秀一下的捲捲秀。

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將將將‧‧‧看看捲得多漂亮的霜淇淋,
頂上一定要來個勾一下,才漂亮完整唄!

這款的味道比起葡萄口味來說,是重一些的味。
建議先嚐點葡萄口味,再來吃鐵觀音霜淇淋,那味道才能有個漸層。


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兩款霜淇淋的份量都捲得恰恰好的紮實度,
一抿下的霜淇淋是紮實的觸感,沒有空心或是太過水的空虛。


【鐵觀音】霜淇淋
這款味道由鐵觀音茶葉沖茶而來,
帶著清爽如草原綠的柔和色澤,
清爽又淡淡的奶香氣息點綴著,卻不壓過那茶香的本味,
茶香的味道依然強烈的在口中釋放,
整支吃完,茶香的味道,依然能在嘴裡餘韻一段時間呢!

別以為沖茶很簡單阿‧‧‧沖個熱水泡個茶,就能來製冰。
那過程也是試了沒百遍,也有個數十來次,
如何沖泡個好茶,讓茶中香氣濃郁卻又不苦澀,
冰製成後又擁有那濃厚的茶韻香味,
奶酪製法的比例拿捏,都是個關鍵,太稀了‧‧‧不就成了冰沙!

這兒賣霜淇淋又不是冰沙,還有個甜度拿準,
放少又像是綠茶清冰呢,多又過於甜膩口,
太多的細節都是需要一一克服的,才能完成手上一支支美得藝術品。


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也在霜淇淋的銷售進入今日尾聲,
恰巧跟老闆閒聊著,也挖出隔日的口味秘辛--
草莓
話說,這款草莓之前也來嚐過,一直沒空寫文介紹著,
這回就給這篇來個大匯合囉!

老闆還大方拿出巨峰葡萄的樣貌給我們瞧瞧!
這個就是巨峰葡萄口味的真面目,
每一束都是這樣的果實纍纍,沒個空隙的,
顆顆紫色寶石般的色澤,還有圓滾滾飽滿的身子,
想必滿滿的汁液就藏在其中,還真想趁個不注意拔一顆來吃呢!


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想偷捏個一口嗎?
明去個菜市場莎想要吃巨峰葡萄啦!趕緊來個幾束。
看看這模樣的葡萄串,喜愛葡萄的妞兒,還忍得住嗎?


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也來介紹剛好隔日要出爐的小俏妞
【草莓霜淇淋口味】
草莓的口味在既定印象中,酸溜比甜來個更有感覺,
這兒奶酪的調製方式,讓草莓轉了型,
留下了淺淺草莓的甜香氣息,
而那酸溜的尾韻則是在喉間才淡淡釋放出。

有點像葡萄口味的味道傳達感覺,
能嚐得出水果本身的香韻,
但是又不會被那奶酪的搶走了光彩,
淺淺的香氣是順口滑溜的,那股酸溜又是柔滑的,
整個層次十足,非常好吃~~
也是受歡迎的一款,時常早早賣完,想吃提個早先囉!


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好吃當然要通人知,在電視節目TVBS-一步一腳印的節目,
也曾來這兒訪問,就這樣剛好有外國朋友看到來一解思愁呢!

話說,也有某個棒球明星,是這兒的常客,
時常等到店內都沒人才來買上一支,
所以見著他的人,聽老闆說,就有這麼一位,恰巧被碰了正著。
想知道是誰,去探探老闆個口風吧!!


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附上午後的「佐鶴堂」也是很好找著,
似乎在夜晚時的氣氛才更顯得迷人。


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老闆說以運用四季的水果,來搭配霜淇淋, 
會天然了點,且口味上的變化也能別於一般店家,
水果想當然爾,夏季就該是芒果季囉!
還預言囉!明年三月有望就吃得到芒果口味的霜淇淋,
喜歡芒果嗎?

明年芒果等你囉!愛吃TIME迷,請趁早搶食囉!


 
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