【花蓮】群酌小吃客家料理-用好客心意歡迎您

不要以為客家菜只有桃竹苗有
這次來到花蓮才發現有間讓人驚豔的客家小館

群酌小吃

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 位在吉安鄉東里一街
如果沒有熟人帶路的話 應該會迷途一下下吧


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群酌小吃是一對客家的好姑嫂從苗栗來到花蓮落腳經營
開業已經十幾年了  但外觀卻不會給人很老舊的感覺
簡單的純樸裝潢 從店門口就覺得有溫馨的感覺
醒目的人形招牌  看得出來這對姑嫂的好感情


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店裡的裝潢使用了大量的客家花布做裝飾
非常能感受到客家文化的存在


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玻璃上的細緻剪紙
可是出自於一位大男生


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一般常見的客家菜 這裡幾乎都有
價位上也挺平價的


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除了單點之外還提供八菜一湯至十菜一湯的桌菜

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炒粄條
客家經典菜之一
用米做的板條厚實Q彈 咬起來十分有口感
另外加上吉安韭菜及肉絲  吃起來更有層次感

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筍乾豬腳
豬腳用老滷汁滷的軟爛Q彈 瘦肉一咬在嘴裡就溶了
肥肉部分吃起來不會油膩 也不會有噁心的感覺
鮮香筍乾也滷的極為入味


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客家小炒
客家菜必點的一道  料多又實在
群酌的客家小炒是
不加豆干
只有滿滿的魷魚 瘦肉 肥肉 芹菜  口感非常多層次
不過這道客家小炒肥肉偏多  很適合喜愛肥肉的朋友
整體吃起來不會過油或過鹹
也仍保有古早的味道及香氣 非常適合下飯的一道菜


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薑絲炒大腸
大腸有嚼勁不會過韌
配上脆嫩的薑絲及客家酸菜
起鍋前再嗆入鎮江白醋
覺得酸味滿強烈的  開胃又下飯


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阿公的山珍海味
覺得這道菜很像泰式料理的打抛豬 
用豬肉 韭菜 開陽
肉質非常鬆軟紮實
熱炒後微辣的口感非常下飯


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不想配飯也可以搭配艾草饅頭
可能我不太會吃吧 餡料掉的滿桌是


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喝了不丹篸雞湯
非常好記的一道菜色 喝了就不單身
裡頭加了非常貴的食材丹篸及大量的雞肉
丹篸熬煮在雞湯中會呈現像辣油一般的橘紅色

橘紅色的雞湯非常順口 藥膳香瀰漫在湯中 喝起來有著甘甜的滋味
但丹篸因有些功效 故孕婦不宜!!!

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玉米雞
雞的外皮顏色黃澄澄又閃亮 這可不是肥油喔
是因為選用山中以玉米飼養的放山雞
肉質緊實有咬勁 甘甜不過柴  不沾醬就很鮮甜 
也可以沾一旁的客家桔醬或一般的醬汁
強烈一定要沾一下特製的桔醬  味道深層 滿口留香 吃起來別有一番味


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糖醋鱸魚
裹粉炸至金黃的鱸魚
淋上特製糖醋醬汁 非常開胃


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炒龍鬚菜
使用在地小農種植的有機蔬菜
利用九層塔來提味及去除青澀味
吃起來非常有層次感
清爽簡單卻很美味 


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阿婆的芋頭
選用吉安鄉的芋頭 搭配梅花肉塊 九層塔及花蓮盛產的金針花
芋頭鬆軟香味十足不會過乾


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豆腐寶
這一道吃起來讓我想起老皮嫩豆腐
用雞蛋豆腐炸成金黃鋪底 豆腐外酥內軟
上層鋪上梅花肉片及酸筍
最後加上醃製的洛神花 去油解膩好滋味
是非常好吃的一道工夫菜
但要小心豆腐非常燙口


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群酌小吃的老闆們

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下次想吃客家菜不用特地跑到客家村也能品嚐到客家料理
餐點的豐富性與美味性都值得品嚐
店家的熱誠服務與上菜速度也很推薦
下次來到花蓮遊玩時
不妨來到群酌小吃 體驗一下客家料理及這對好客的姑嫂的熱情


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【相關資訊】
群酌小吃
電話:03-8535906
地址:花蓮縣吉安鄉東里一街61號

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