台南【鑫 鐵板燒】前椰如鐵板燒資深張師傅親自領軍

【鑫 鐵板燒】有台南少見的波士頓活龍蝦，台北吃一隻貴桑桑，而鑫鐵板燒的雙人龍蝦大餐3000元包含二種肉類主菜（和牛、牛小排、松阪豬、雞腿排、羊排）＋一隻波士頓活龍蝦、深海魚排、大干貝，套餐內容超豐富，價格算是相當有誠意。

　

　

拍照時乾女兒硬是要入鏡...XD

　
【鑫 鐵板燒】營業時間，記得提前預約，也可以點師傅的檯ＸＤ（被毆）

　

整體黑金色系呈現的低調奢華感，個人還蠻喜歡的。

　

　

讓我比較驚訝的是店內其實很寬敞，但是老闆只設計兩個鐵板燒座位區，讓空間不會太侷促，用餐也比較舒適，所以座位有限，建議大家還是提前訂位。　

　　
飲料竟是我非常喜歡的古早味紅茶，可以無限暢飲，不過記得別喝太多，套餐料理多到吃不完啊。

　
家族親友最愛一起吃美食，特別開心好吃。

　

　
鐵板燒資歷三十多年的張師傅，老饕們應該不陌生，張師傅專注的炒著【櫻花蝦跳飯】，光是看米粒在鐵板上跳舞就讓人好期待。

開胃菜-1：鐵板燒炒青菜。

　

開胃菜-2：中卷（內餡忘記了）、鴨肉
這2道都好好吃，聽說每天都會不一樣，而且光是前菜就有種快吃飽的Fu，建議再好吃也要克制，留點肚子吃主餐。

沙拉

奶油餐包：鬆軟又香濃的餐包實在太罪惡了，好吃到我都想吃2個，忍耐啊...

忘了是九孔還是小鮑魚，還有紅條石斑，通常很少見紅條石斑，這天因為我們人多，師傅還特別做了四種吃法給我們品嘗。

不只是新鮮，口味也都調的很好。

蝦頭跟蝦尾排開還真逗趣。

出現北海道2L大干貝，這幾天我的食運真好，前一天才在筑馨居吃到這個干貝，意猶未盡，來到鑫鐵板燒又吃到，實在好美味啊。

而且絕對不是只有單純干貝喔...

張師傅開始擺盤，就像作畫一般，一般用餐一般看師傅施展手藝，不只是吃到美味，也很有趣。

張師傅親自熬煮的水果醬汁與烏梅醬汁，跟海鮮意外的搭，而且也強調新鮮健康，沒有人工添加物。

天啊...最後神來一筆放上蝦卵，真是太犯規了。  

接下來師傅做了紅條石斑4吃讓我們品嘗，每一道都很特別。
泰式甜辣：酸酸甜甜，蠻有泰國風味，醬汁都是張師傅自己調配，讓口感更加豐富。

起士包魚，又是另外一種風味，加了起司口感更滑嫩，吃起來更香濃。

日式味噌
張師傅自調的日式味噌一點都不會太鹹，溫和口感跟魚很搭，而且還加了日本抹茶鹽，這也是很少見的，會有抹茶香，我第一次是在小六食堂吃到，一直很喜歡。

蟹黃蒸魚
這就是蟹黃燒賣的蟹黃，跟紅條石斑相佐也是香濃可口，據說一般的蟹黃非真的蟹黃，好像是紅蘿蔔泥還是其他食材製成，這倒是長了知識。

乾煎大明蝦：吃原味，新鮮就是Q彈美味。

大明蝦除了鐵板乾煎，師傅還在蝦頭塞飯，充滿蝦膏甘甜。

 

焗烤生蠔

 
超大生蠔吃起來好過癮。

 
帶骨牛小排，不用多說，煎的恰恰好的嫩度。

頂級和牛
忘了問和牛是哪裡的，不過吃起來一樣很軟嫩鮮甜，相當不錯。

重頭戲：波士頓活龍蝦

這龍蝦可一點都不小，最讓人期待當然就是那2隻螯。

 

焗烤龍蝦頭：起司與蝦膏融合，鮮甜又香。

新鮮的龍蝦肉當然就要吃原味囉。

波士頓龍蝦的大螯肉吃起來真的很過癮。

 

這餐我們真的全都飽到外太空去了，超級滿足的慶生趴，感謝堂妹婿的大方招待。

正餐結束就上二樓享用附餐，還有飲料跟甜點，我說老闆你這是餵豬計畫吧...。

 

那就讓小孩們來分食吧。（小人兒根本就只是想要唱生日歌、吹蠟燭好玩而已...XD）