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[吃食]新店黃記專業米粉湯~平價實在的銅板美食

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米粉湯一直都是我最愛的平民小吃

也算是N訪了
吃了好多次才記得帶著相機去拍
又拖了好久才把它寫出來

這家開在新店的安坑地區
招牌上寫著「原碧潭」
不知道老闆為何要轉戰安坑地區



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菜單

除了米粉湯、滷肉飯跟黑白切之外
還有兼賣肉圓、刈包等



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餐具要在這裡拿
醬料也在這裡
還有附酸菜
拿來配滷肉飯很好吃
又有解膩效果



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點了米粉湯、燙青菜跟我的最愛~大腸
米粉湯請老闆不要幫我加油蔥
連胡椒粉都沒有加只喝湯頭的原味

跟我一樣喜愛米粉湯的朋友
建議早點來用餐或者晚點來用餐
因為湯頭會比較濃郁
正好在用餐時間來可能會遇到店家剛倒入新的湯
喝起來比較沒那麼濃
算是N訪過的經驗談(笑)



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湯喝起來味道還滿夠的
看米粉湯的鍋裡
這家黃記跟其他家不同的地方在於
裡頭只有米粉湯跟熬湯的材料
如豬骨、蔬菜等
跟一般裡頭放滿了其他肉類跟油豆腐等不大相同
老闆的說法是油豆腐放在裡頭一直煮
會影響湯頭甚至讓它變酸
(當然不是指壞掉的那種酸)

米粉吃起來不會太過軟爛
相當好入口
光這樣吃就很美味
喜歡重口味的朋友可以再加胡椒粉跟店家自製的辣椒醬



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大腸

店家洗得很乾淨
大腸最怕沒有洗乾淨
有一股奇怪的味道
吃起來嚼勁很夠但不至於咬不爛
淋上醬油膏灑把蔥花就很好吃



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燙青菜

這盤真的是名符其實的「燙青菜」
沒有請老闆不要幫我加肉燥
送上桌就是如此的清爽
算是一大驚艷

燙熟加上鹽巴跟蒜末就出菜了
吃起來口感有種吃粗食的感覺
對於外食族的我來說
真是一大進補纖維質的好菜色XD
老闆應該是沒有去筋
才會吃這盤燙青菜像是在吃草一般

這家位在安坑的小吃店家
一開之後算是附近居民的福音
加上餐點不貴生意相當好
畢竟這裡是屬於住宅區只能做當地人
有時不想跑到市區去吃飯
這家鄰近的小吃店就是覓食的首選

店家資訊
店名:黃記專業米粉湯
電話:(02)2214-2827
地址:新北市新店區安康路三段45號
營業時間:10:30~22:30(星期二休息)

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