健力金牌貼滿牆，海倫新加坡肉骨茶

吃完蔡家，直接穿越馬路來到對面的海倫新加坡肉骨茶，不知道為什麼，橘藍配色的招牌跟海倫這名字都讓桑尼覺得很新加坡，暫且不管是哪來的潛意識作祟，之前聽朋友說海倫跟蔡家關係匪淺，據說海倫的技術是向蔡家學的，也不知道是真是假，反正就點來吃吃看嚕


牆壁上貼了好多健力比賽的得獎照片，還有選手簽名，或許是種"吃海南雞就會得金牌"的概念


也是來個肉骨茶+海南雞飯

海倫跟蔡家的肉骨茶味道完全不一樣，蔡家的比較渾厚、海倫的偏甜，桑尼跟朋友都覺得有種在喝"燉補中藥湯"的感覺

海南雞飯，$90

不像蔡家的有蒜香味，海倫的飯吃起來是渾厚單純的雞油香，另外還有兩個配菜

冰涼的海南雞相當嫩口，鮮嫩是海南雞的基本門檻，接著就是靠醬汁去提味

醬汁都有自家的特色，跟蔡家比起來，桑尼覺得海倫的比較淡一些




這酸辣醬還真是不可或缺，味道跟蔡家的有八成相似吧

因為海倫跟蔡家距離很近，所以桑尼將兩間的味道做個簡單的總結:

肉骨茶:蔡家的顏色沒那麼黑，喝起來口感比較有層次；海倫的較甜，像燉補的中藥湯

飯:蔡家的有蒜味、顆粒感較明顯；海倫的是很單純的雞油香，口感較濕黏

雞:都很冰涼鮮嫩，但蔡家的醬汁比較厚實

 

不過口味這東西很主觀，有機會的話不妨都嚐嚐，看哪一家比較投緣嚕

 

海倫新加坡肉骨茶
高雄市新興區六合一路98號

07-236-2005

 

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