老店美味，蔡家海南雞飯

復興、六合路口有好幾間海南雞飯，記得原有四間，但現在僅剩蔡家、海倫跟獅城；獅城在復興路上，感覺生意還不賴，六合路上有兩家，分別是蔡家跟海倫，海倫生意看起來比較好，但三家吃下來，桑尼想比較推的是20年老舊小店面→蔡家海南雞飯


許多美食小吃就像蔡家一樣，店面不是很起眼，器具也舊舊的，但就是有自家獨特的味道




旁邊是蔡家的露天廚房，看老闆總是跑進跑出，桑尼忽然想起許冠文演的一部老港片<雞同鴨講>，許冠文扮演的是一間寒酸燒鴨鋪的老闆，雖然口味好吃，但還是硬生生地被對面的新潮炸雞店比了下去，覺得跟蔡家好像有那麼一點相似


蔡家海南雞飯MENU

老闆說他反覆實驗了很多很多次，才配出現在的湯頭，講完了又再講一次，看樣
子真的熬過一段刻骨銘心的實驗日子


老闆說這飯是用拌炒的，能吃出粒粒米飯的口感，除了雞油香，還帶些蒜香味，桑尼也覺得是這是三間海南雞飯裡最得心的一味


三種配菜


雞肉吃起來很嫩口，雖然沒吃過最道地的海南雞，但這醬汁跟桑尼在泰國吃到的路邊攤海南雞飯頗像，口味算稠算重，醬汁能扎實的扒在涼爽的雞肉上，桑尼還蠻喜歡的




沾些帶有檸檬味的酸辣醬汁也不賴，口味很東南亞

相信復興、六合路口這三家很近的海南雞飯各有各的支持者，桑尼最喜歡的是這間看起來最舊、最不起眼的蔡家，或許環境沒有其他家來的好，但口味很得桑尼的心，有機會的話不妨來嚐嚐

 

蔡家海南雞飯

高雄市新興區六合一路61號

07-2360487