嘉義．MOSHIMOSHI串燒屋

店名：MOSHIMOSHI串燒屋
地址：嘉義市保安四路1號（自由路與友愛路口附近）
電話：05-2910116
營業時間：18:00~?, 週二公休

　　未曾看過關於這家串燒屋的資訊，純粹因為tomoyo6106網友的熱心推薦而得知。因對串燒店本就有愛，於是找機會一訪，依舊在照例先遇一次公休後才成功品嚐。

　　這裡以串烤為主力，也有部份熱炒品項，內用並無菜單，一樣先在外面的食材櫃選好後才入座。最多的是肉串，牛肉與豬肉串各佔一列，再依所包裹的食材不同做區分，例如裹杏鮑菇、筊白筍、糯米腸、青蔥等等。另一側的食材則比較多樣化，像是雞腿捲、時蔬、香腸、魚下巴，甚至蛤蜊絲瓜湯等。熱炒種類相對沒那麼多，但也別具特色。







　　選好料理後入座，裝潢紅白相間，明亮清爽。門口有擺放飲水機，不想喝飲料也可自盛開水享用。入座後有招待涼拌牛蒡絲，滋味很像涼拌海哲皮的牛蒡絲版，甜味相對較明顯並帶點辣度。

炒高麗菜　100元



　　炒青菜不平價，純粹為安慰自己的飲食健康而點，倒是配料下得大方，香菇、紅蘿蔔絲、黑木耳、瘦肉片等，油膩與鹹淡度也拿捏得宜。

牛肉糯米腸　45元　牛肉杏鮑菇　40元　牛肉蔥　40元

　　牛肉的油香很好，火候亦是得宜。三者中以青蔥與杏鮑菇表現較佳，青蔥本就與肉片是好搭檔，而杏鮑菇的彈性與菇汁，則與牛肉成了對比。糯米腸口感鬆散而軟，因此不若前兩者良好。

牛小排　250元　絲瓜干貝蛤蠣湯　120元

　　牛小排不便宜，但的確是可口美味。剛巧的熟度讓牛肉橫切面還透著粉紅色澤，加上些許鹽粒提味，便能在口中迸出滿溢的肉脂油香。還嫌不足可以來點七味香，味道更是濃烈。

　　絲瓜湯亦是用料豐富，除絲瓜、干貝、蛤蜊外，原以為只是用字問題的「蠣」字，竟是因為真加了牡蠣。此外，尚有金針菇、香菇及杏鮑菇。老實說這樣的用料是感人的，湯頭味道也不差，但習慣的絲瓜蛤蜊湯還是應該單以絲瓜和蛤蜊的原味互輔，再添些薑絲提味即可，過多的配料反倒搶了主戲。

墨魚香腸　45元　雞腿捲　45元



　　初次嚐試墨魚香腸，相對上還是喜歡普通香腸多些，因其肉香相對較缺，但也沒有因此感受到墨魚汁的特色存在，口感大抵紮實。

　　雞腿捲已被切塊有點可惜，推測整條吃應該有爆汁效果。外層雞皮滑彈，比坊間雞腿捲的雞皮存在感重，內裡的肉質嫩口。若能加強雞皮的酥度，應該會更亮眼。

　　一路吃來，這裡的餐點滋味多合喜好，當然相對路邊小攤則價格較高。畢竟兩者取向不同，如此比較便有失公允。熱炒只嚐得了炒青菜，不曉得胡椒魚是何滋味，可惜時價容易讓人怯步啊！

　　
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