桃園．天品排骨酥（桃園店）

店名：天品排骨酥
地址：桃園市中正路479號
電話：03-3335827
營業時間：24小時

     難得在桃園的小吃機會，在老大的推薦下，來到據說是從小吃到大
而懷念的中正路天品排骨酥。

　　這裡的品項很簡單：米糕、碗粿、乾麵、各式排骨酥湯搭配款，小
菜則在冷藏櫃裡自取。店內的小角落可見菸酒販賣牌及肥料牌，透著些
許的古早味。

米糕　30元　碗粿　30元　小菜　30元

    米糕與預期的不同，整體氣質更接近自己認知的油飯。塑成圓筒狀
的糯米香氣尚可，頂上的蝦米及瘦肉經過爆炒調味。扣除附料外，主要
滋味來自底層以鹹為主的甜辣醬。

　　店家標明台南碗粿，但不是印象中米漿會先炒過調味的型式，因此
粿身潔白，味道要靠外淋醬汁。粿身Ｑ度普通，內有些許瘦肉條及蛋黃
，大抵不算是自己喜歡的碗粿款。





　　小菜基本上未滷入味，得靠自行淋上的醬油辣椒，醬料無亮眼處，
標明很辣的辣醬，倒沒想像中的威脅性。

芋頭排骨酥湯　60元　冬瓜排骨酥湯　60元

　　前面的小失望，幸虧在湯料得到翻盤。芋頭排骨酥裡的芋頭綿密入
味，非常可口；冬瓜排骨酥裡的冬瓜也燉得軟而不爛。可惜排骨酥本身
並不驚豔，雖燉得能輕易骨肉分離，但醃得淡些（可能我口味重），總
覺少了些香氣。湯頭亦走清淡路線，沒有自己喜歡的油蔥提味。

　　在用餐過程，望著「天品」二字，忽想起嘉義也有家天品排骨酥，
只是不知兩者有無關聯性就是。

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