【北市】二訪鷹流辛味噌拉麵 ‧拉麵惡鬼 WARUGAKI

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位於neo19的鷹流辛味噌拉麵,惡鬼WARUGAK
餐廳位在松仁路NEO19轉角處,旁邊是LMNTI
Neo19已經轉型成美食廣場了,餐廳好多


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門口有個惡鬼的圖像,上頭寫著拉麵
兇狠的惡鬼,是出自日本即興派水墨畫家菩須彥的作品

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幾個月沒來,推出新口味了

菜單也全面換新

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菜單簡單明瞭,一到六號餐都是拉麵
略有不同口感的拉麵,其他還有小菜與飲料

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讓我辣到叫媽媽的3號,來自第十八層的終極挑戰

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桌邊備調味料~
蒜頭風味的醬油,緩和辣度的蘋果醋
黑白芝麻,可以磨碎放入麵中增加香味

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開放式的廚房,坐在吧檯前可以看到師傅們專心料理的過程
店內位置不多,一側有BAR檯
其餘的以2~4人座位居多,用餐時間頗多人的~

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綜合小菜~
燉煮大根、芥末章魚、日式小玉筋魚
燉煮大根,用筷子就能輕易將他分塊!口味偏甜
芥末章魚,章魚香Q的口感配上濃濃的哇沙米香氣,十分美味
日式小玉筋魚,口味很獨特的魚乾,吃起來甜甜的

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整碗上面灑滿整個辣椒粉,上面還放上辣椒絲
湯頭中加入了鷹流特製的辣醬與山椒油,湯頭超級濃郁的
碗有加熱過超保溫,吃起來就是又麻又燙的
愛吃辣的朋友來說一定要來挑戰看看,一定會讓你吃的滿身大汗的

湯面浮著鷹流惡鬼的特製辣椒醬與山椒油,湯麵上又灑上一大堆辣椒粉
先舀了一口湯入口,又辣又麻又燙的感覺馬上從舌尖直衝胃裡
隨即胃裡一陣灼熱感~真的好辣~但是真的好爽
這次是我第二次來挑戰,最後結果還是失敗~

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麵條本身就有點辣度,顏色也較深
比一般拉麵還粗,口感彈牙
大量吸附濃稠的麵湯,吃起來很夠味
(可免費加麵,但要在一開始就加)

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叉燒微微炙燒過,上桌就可以聞到很濃厚的香氣帶了點辣椒粉的香氣

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糖心味增拉麵~
配料有叉燒、筍干、豆芽菜、蒜苗、健康果仁、糖心蛋、櫻海老、海苔、韭菜、和糖辛子

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麵條部分也是粗麵條,略帶紅色

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惡鬼WARUGAKI鷹流辛味噌拉麵
地址:台北市信義區松仁路86號(Neo19)
電話:02-2723-7379
營業時間:11:00~22:00

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