嘉義東市場．魯肉飯/四神湯/魯熟肉

店名：無店名
地址：嘉義東市場飲食區內（位在忠孝路106號對面巷內）
營業時間：08:30~?

    對魯熟肉不特別喜歡，但為完成東市場飲食區的食物地圖，還是來
這裡訪一趟。

　　這家小攤的招牌標明了魯肉飯和四神湯，但在OODD大食記裡見過文
化路下半場也有個東市場魯熟肉攤，不知是否為同一家。猶豫片刻後，
決定放棄飯食湯品，改切些魯熟肉帶走。

　　大多魯熟肉攤都沒有標價，這裡也不例外，只好一一詢問。後來問
到懶了，索性亂挑，幸好價位不至令人吃驚。

綠花椰菜+肝連肉+脆肉+蟳糕+肉捲　130元

　　店家的食材大抵處理得乾淨，是說我也沒挑太多內臟類就是（內臟
類較容易有處理不乾淨的問題）。花椰菜如常見涼菜般走偏軟口感。脆
肉（名稱是詢問老闆娘得來）口感偏彈，有些特別，不太像在吃肉。肝
連肉中規中矩。無愛的蟳糕依舊無愛，但這裡吃來比較紮實。肉捲不是
現炸，乾爽但也少了些香氣。



　　魯熟肉的沾醬常是自己致命傷。這裡的沾醬帶了點灰白，不知何故
。幾乎以酸為主的沾醬仍然無法喜歡，只好翻出貯藏的辣豆瓣醬相佐，
可惜魯熟肉實在與豆瓣醬不搭。

　　仔細研究了文化路的東市場魯熟肉攤，似乎與這位在市場裡的店家
氣質大有不同。揪～竟～兩家到底有沒有關係，讓我們看下去（啊是要
看什麼......）。

延伸閱讀：

嘉義．文化路博愛路口魯熟肉
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