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【宜市】(正北門)傳承‧蒜味肉羹

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這家「傳承蒜味肉羹」,
店面較大,
裝潢感覺不像北門那麼精緻,
感覺裡面都是在地人在吃比較多,
看看他的菜單,
跟北門蒜味肉羹不同的是他有飯,
而且還加了肉捲這品項,
肉羹湯、麵的價格方面,
則是跟北門一樣都是45.

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這是間肉羹店,
因為是姊弟分家出來的,
就像基隆廟口的魯肉飯一樣,
一個拿到招牌,
另一個保有手藝。

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看起來店面大很多,
但是位置比較裡面,
要靠時間及手藝建立口碑。

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其實味道跟北門差不多,
但我吃的感覺是不夠鹹,
然後湯不夠燙是犯了我的大忌.

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和蒜味肉羹一樣,
肉多又大塊,
看官網說這肉羹是選用略帶油筋的豬胛心肉,
加入獨家秘方醃漬後,
依比例裹上太白粉與新鮮魚漿.

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湯頭的部分是川燙肉羹後的高湯水,
再加入蒜泥、筍絲與蔬菜燉煮而成,
有明顯的蒜味,
不過相較蒜味肉羹還是淡了點.

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肉捲一份
皮炸得很酥,
和一般的雞捲吃來不同,
裡面包著肉碎、蔬菜等,
有一點像是春捲的口感.


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※詳細資訊介紹※

傳承蒜味肉羹

地址:宜蘭縣宜蘭市舊城北路148號

電話:03 933 2428

營業時間:09:30~22:00

官網:http://www.039332428.com.tw




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