《台北信義通化》塔吉摩洛哥料理 Tajin - 道地、美味的回教料理

就算你跟我一樣喜歡旅行,已經去過一些國家了
但我們心裡明白
有些國家,可能一輩子都沒機會去看看



也因此,我特別愛吃道地的異國美食
尤其是既陌生又好吃的


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而我的冷門異國料理名單中
想先跟大家介紹這間
「塔吉摩洛哥料理」


本篇小重點:
「塔吉鍋」是什麼?有什麼作用呢?


塔吉摩洛哥料理是大學時外籍老師推薦的
於是約了大學朋友一起來嚐鮮
餐廳位於
「捷運六張犁站」附近
沿著基隆路走,看到中國石油的下個巷子左轉就是了

這是帥氣帥氣的老闆,摩洛哥人
曾任模特兒,幫agnes b.等大牌拍過廣告
還上過康熙來了

老闆是回教徒,因飲食有所限制
在台灣吃得不方便,所以時常自己料理回教餐
朋友們來訪時,對他的回教餐大為讚賞
因此,他與漂亮的台灣太太
三年前開了這間店

(照片左方小小的那位是老闆娘,可惜沒拉她入鏡)
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他們兩個人從交往直到開餐廳的故事好像小說,很有趣
上塔吉摩洛哥料理的部落格就可以看到
例如這篇(
老闆娘寫的「老陳與我」:請點我


店內裝潢充滿北非摩洛哥的味道
五顏六色的漆與不同的燈飾
將餐廳劃分成幾個用餐區域



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店裡的音樂
聽起來是阿拉伯文(摩洛哥的官方語言)
但是曲風與傳統阿拉伯歌曲不同
比較偏西北非的調調,推測是摩洛哥的歌曲



整面牆的漂亮餐具,幾乎都是從摩洛哥直運台灣
這些藝品的小細節,就待各位靠近仔細看看了



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隨著變幻莫測的旋律
享受著這份異國感
期待餐點上桌


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MENU在此(官方完整版請點我

招牌主餐主要有兩種

塔吉鍋 (Tajin)谷司谷司 (Couscous)

谷司谷司類似小米,是當地人的主食
但網友對它的評價很兩極
不是非常愛,就是吃不習慣
所以我們都打安全牌
點了兩份不同的招牌塔吉

需要預訂才吃得到的套餐:

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一般套餐組合有下列三種
既然都來吃了,就直接點第三種吧
湯、甜點、飲料全部都有


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等到肚子開始咕嚕咕嚕叫了
正想著「怎麼還沒送上來呢」時
廚師們就將菜餚全部端出來

一次上桌,一氣呵成
原來,這些餐點要混著吃才行


滿足地看著滿桌的異國餐具、沒吃過的菜色

饕客們所追求的,就是這份新鮮感

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谷司谷司沙拉
Couscous Salad


由於是主餐沒吃到谷司谷司
所以
沙拉特別選了它

這道沙拉看似口味很重,實則清淡爽口
口感像是大顆的小米
混雜著各種椒類與香料
一邊配著湯吃,我非常喜歡

若你能嚐出這些菜裡各有哪些香料
那應該就算香料達人了吧


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海利拉湯 Harira Soup
(套餐附贈;單點100元)


扁豆、巴西里、番茄、洋蔥、摩洛哥香料

特別喜歡這碗
碗緣套了圈金屬飾品
好想買回家


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將表層的香料攪拌均勻
我喝到一口
滿是扁豆與香氣的熱湯
多層次的香料,像在挑戰我的味蕾
我不曾像這樣寫不出一個所以然來
因為香料太豐富
豐富到香氣足以停留整晚

異國風夠強烈,我非常喜歡


朋友則說香料味少一點會更適合台灣人的口味
但他原本不吃扁豆,卻說這裡的扁豆很好吃


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番紅花飯 

顏色看似咖哩飯,吃起來卻非常清淡
想像吃著一般的白飯再加上一些番紅花味
這種香料非常自然
與白飯均勻融成一氣

摩洛哥人主食不太吃飯
這碗飯是配合台灣人飲食習慣所設計的
想想也對,若沒有飯
還真不知道要拿什麼搭配肉汁


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Pita餅

約兩公分厚的Pita餅
是摩洛哥人的主食


正統吃法:
將餅撕成小片,沾著塔吉鍋裡的肉汁吃


吃起來質地是稍粗的麵包
我立刻聯想到

「阿拉伯人盤腿圍坐共餐、徒手撕著大麵包沾肉汁吃」的畫面
原來撕麵包吃是這種感覺


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摩洛哥羊肉塔吉 (單點350元)

「塔吉(Tajin)」為摩洛哥語,意為「陶鍋」或「陶鍋製料理」

摩洛哥的塔吉鍋最常見的烹飪方式
加入各種香料,再以文火燉煮肉類
最大特色是烹調時不加水
使食物養分不流失,且保有原味


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這道非常推薦
與湯品比起來,香料味少了一些
羊肉軟爛入味
叉子還沒叉到底,它就化開了
肉汁混著豆類與剁碎的蔬菜
我們一半配飯,一半沾Pita餅
怎麼吃都好好吃

青菜應是為台灣人所加的
摩洛哥人不吃青江菜吧
所以我覺得可有可無


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番茄起司牛肉丸塔吉 (單點250元)
Cheese Kofta (Meatball) Tajin


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這兩道看起來只差了一顆蛋
但味道差滿多的

碎肉製成的牛肉丸,微鹹的碎塊中滿是香料味
配上略帶起司味的肉汁
再搭上一點柔潤的蛋黃
第一次吃,
很好吃且有驚艷感

這道一樣是一半配飯,一半沾Pita餅
兩道各有特色,我都很喜歡
朋友則愛羊肉勝於牛肉丸


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它看起來很像肉塊
其實是碎肉製成的牛肉丸
事先應該有用許多香料調理過
咬下去不但流汁,且香氣四溢


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試吃一口之後
就再也沒動過的摩洛哥辣醬
對我而言太辣了
愛吃辣的人,應該會想要買一罐回家


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附餐一號

摩洛哥薄荷茶、米布丁

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摩洛哥熱薄荷茶

許多網友推薦這茶
我覺得不錯,但薄荷味再濃、再涼一點會更好


摩洛哥人以金屬茶壺裝熱飲可真是一絕輕旅行圖片-27

茶壺導熱速度很快,一不小心會燙手
然後,跟朋友聊個天,它卻又涼得很快

莫非當地人在喝茶時
都得抓緊時間、馬上喝完不成?

好喜歡這組漂亮又有趣的茶具


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摩洛哥米布丁 (套餐附贈;單點80元)

印象中,正統的米布丁甜度超高
但這杯米布丁卻剛剛好
應該已針對台人的口味稍作改良


它像是軟化後的糯米粄
底部還吃得到一顆顆糯米粒
沒吃過米布丁的人一定要來試試


其實,我更希望吃到甜死人的傳統米布丁
大家超推薦的甜度
我反而覺得再甜一點更棒


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附餐二號

冰咖啡、招牌烤棉花糖

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烤棉花糖 (套餐附贈;單點70元)

微鹹的餅乾,夾著熱呼呼的棉花糖
咬起來甜甜、黏黏

吃完一份,意猶未盡
難怪網友都說它是店內人氣甜點
只可惜它只有一片

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其實,不應該點棉花糖
因為
當場到粉絲團按讚,就可得到一份免費烤棉花糖輕旅行圖片-32
按一個讚有一個,同桌人按兩個讚就送兩個

建議大家選其他兩道甜點,再打卡送棉花糖
這樣就三種都吃得到了


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整份套餐吃完正好飽足
是一次很特別的用餐經驗

我覺得大部分的異國餐廳,販售
新鮮感居多
但塔吉卻能兼具「新鮮感」與「美味」
會讓我想再帶其他朋友來吃

我們沒時間親自飛去摩洛哥
但很幸運能夠在台北吃到道地的摩洛哥料理
這間餐廳,值得一訪



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   店家名稱: 塔吉摩洛哥料理 Tajin Moroccan Cuisine
   消費時間:2013年 10 月 
   地址:台北市基隆路二段144巷3號
   電話:02-2732-7296
   營業時間: 週二 - 週日11:30 - 14:30 、 18:00 - 21:00
   可否刷卡: 否
   官網:
http://tajin27327296.pixnet.net/blog


 
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