《桃園南崁》美堤紐西蘭餐廳 Matty's Kiwi Cuisine - 推薦紐西蘭名廚的拿手菜

我正在打一篇非常難忘的食記。
 
這是一間有故事、有美食的小餐館,
強烈推薦給大家,尤其是南崁的網友們
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本篇小重點:
你知道紐西蘭漢堡與一般美式漢堡的差異嗎
讓大有來頭的紐西蘭籍廚師告訴你

美堤紐西蘭餐廳Matty's Kiwi Cuisine
台茂購物中心、Costco很近
在「中正路玉山銀行、中油」對面的巷子裡


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店面非常低調,而且開在巷子裡
經過的路人應該都會忽略它的美味

招牌與廚師的制服,都採用
紅、黑兩色
這兩個顏色
是他的故鄉紐西蘭坎特伯里一級行政區 (Canterbury Region) 的代表色


這位紐籍廚師
不但廚藝精湛

而且人生充滿了故事

門口掛有紐西蘭地圖
上頭小旗子的意義,就待大家自己來發掘吧

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(礙於網誌篇幅,在此僅提個重點)

他在紐西蘭擔任大廚
十個年頭
凡是英式、墨西哥、義式、德式等菜餚都很拿手
(有些會出現在菜單上喔)
後來,認識在紐西蘭旅行的台灣太太
兩人相戀、成婚
不久後,他便為了太太離開紐西蘭
飛來台灣開了這間餐廳


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聽他眉飛色舞地介紹自己在紐西蘭的生活
豈止是多采多姿

上山下海、釣魚打獵是家常便飯
他還拿出
獵槍雜誌介紹給我聽
扼腕的表示:無法將他心愛的槍枝帶來台灣
(這一帶過來那還得了啊:|

紐西蘭的壯闊美景
是魔戒、納尼亞傳奇等鉅片的拍攝之地
紐西蘭人都以自己國家為榮
因此店內
四處都有紐西蘭的蹤跡
 
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翻了一兩本紐西蘭攝影輯
真的有股馬上訂機票飛過去的衝動
推薦這本從空中看紐西蘭的攝影輯輕旅行圖片-8

 
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而這位廚師為了心愛的人
遠離自己心愛的家鄉
在台灣南崁這人生地不熟之地重新開始
實在令人動容

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開業至今一年
說實話,這間店真的很不會行銷
平日生意很不穩定

星期四整晚,竟然只有我們一組客人
以它的美味程度,若開在台北鬧區
早就
排隊排到高雄去了吧:-O

但也正因人少
廚師跟我才可以聊這麼久
太幸運了


在同類型餐館中
美堤紐西蘭餐廳可說是特別乾淨整齊

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我開心地在無人的店裡四處拍照
起初對於餐點並不期待
結果,我每吃一道,就豎一次大拇指


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這是菜單 MENU
點這裡可以連結

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主餐推薦輕旅行圖片-15

羊膝蔬菜湯

(套餐附湯,種類會隨機更換,喜歡這種碰運氣的感覺)


美堤餐廳完全使用紐西蘭進口牛羊肉
並以廚師秘方燉15-17個小時輕旅行圖片-8
使得羊肉夠嫩、夠爛、夠入味
紅蘿蔔、洋蔥、香料等給得一點也不小氣


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這湯又熱又香,是很特別的異國料理
我猜有人會吃不慣,但好合我的胃口
連討厭羊騷味的同行友人都吃得津津有味
一邊驚嘆「
沒有羊騷味耶」,一邊整碗喝個精光輕旅行圖片-8


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麵包也是廚師自製
不添加糖、防腐劑等的健康麵包
當天沒賣完就要全部丟掉

它口感很特別
很像我去澳洲時吃到的麵包

並且,不要誤會它偏硬是不新鮮
它本來就應該要偏硬

這盤湯與麵包,應該有部分台灣人吃不慣
(我個人很喜歡)
但道地的紐澳湯品、麵包就是這樣

喜歡異國湯品麵包的人,吃吃看也開心



紐西蘭牛肉大漢堡 輕旅行圖片-15輕旅行圖片-15輕旅行圖片-15
Kiwi Beef Burger with Chips (250元)


吃了一口心想:「難怪網友如此推薦這個漢堡」

我吃過台北多間知名美式漢堡
我覺得,這個漢堡絕對擠進前三名

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它滿足了我對好吃漢堡的標準

一、麵包: 外皮要烤得夠香酥、內裡要軟
二、生菜: 要新鮮才會脆
三、牛肉: 要爛到容易咬開,內層不能全熟,外層卻又要烤得夠焦,並且充滿牛肉的香氣
四、煎蛋: 一般美式漢堡使用嫩嫩的炒蛋,美堤餐廳則用煎蛋,別小看煎蛋,它可是門高深的藝術,這煎蛋周圍微焦、蛋白嫩、蛋黃熟度正好,可看出廚師煎蛋的功力(見下圖)

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以前吃到的經典美式漢堡
通常蓋滿花生醬,整個漢堡油到邊吃邊滴


但經典的紐西蘭漢堡
會加入醃製過的甜菜根 (beetroot)
這醃甜菜很奇妙,可以取代大量花生醬與美乃滋
讓整個漢堡的變得更有味道

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這漢堡醬汁油汁不會滴整盤
只有
最上層的BBQ醬下層些許沙拉醬
配上厚厚的牛肉
出奇地美味
初訪者必點

聊到一半,廚師先生突然衝進去端一盤展示給我看
他表示:「沒有甜菜根,就不是紐西蘭漢堡」
十分熱血!


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大家多跟他聊紐西蘭的事情,他會滔滔不絕喔
但他不懂中文,而且紐西蘭腔調很重
請帶個會說英文的朋友來
否則就只能跟可愛店員聊天了


薯條剛起鍋
炸得金黃酥脆、馬鈴薯厚實
好好吃

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英式炸魚排及薯條輕旅行圖片-15輕旅行圖片-15輕旅行圖片-15
Fish and Chips with Tomato and Tartar Sauce (250元)


這是源於英國的名菜「炸魚和薯條Fish and Chips」
紐西蘭人當然也常吃
這是道很簡單,卻很容易失敗的名菜


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在台北美式餐廳吃過幾次Fish and Chips
很容易吃到不新鮮、太油、太乾,甚至是冷掉黑掉的魚肉
所以我對炸魚印象很差

但美堤的
Fish and Chips是我吃過最好吃的
(甚至可說是我吃過最好吃的炸物)
完全顛覆我對這道菜的看法

朋友也完全認同,與我爭相搶食


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能將鮮美的多利魚(Dory,或譯魴魚)
炸得一點也不油膩、沒海鮮腥味,同時要夠香
我還真好奇廚師到底是用什麼油、什麼方式去炸牠


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配上廚師特調塔塔醬 (Tartar sauce)
(我稱他作:什麼都自己來的萬能廚師)
突然覺得,這麼一大盤也不夠我吃
最後,魚肉還真的全吃光,而且一點也不膩輕旅行圖片-8
而薯條份量實在給得太大方了
大胃王才吃得完吧



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沙拉一樣新鮮
而且還可看出這位廚師的均勻一致刀工
也十分推薦給初訪的你


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好吃的還沒結束呢

甜點推薦輕旅行圖片-15


甜點也都是萬能廚師親手製作


巧克力蔓越莓布朗尼
Chocolate Cranberry Brownie (套餐附贈;原價80元)


這布朗尼的中心是燙的
不只是溫熱,是燙!輕旅行圖片-8

甜度鬆軟程度都拿捏得恰到好處
配上濃濃的香草冰淇淋(沒記錯的話,這也是廚師自製)


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吃第一口,我愣了一下,太幸福了
想不到在南崁能吃到這麼夠格的布朗尼

跟我一樣怕酸的人,請記得吩咐店員不要加蔓越莓
下次我會記得請他不要加>/////<(酸)


題外話:幾年前常吃李西餐廳,但近來退步,完全不推薦
美堤的布朗尼比李西的好吃太多了
唯一的缺點,就是它太小塊囉(我好貪心:-P


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雙色巧克力慕斯
Dark & White Chocolate Mousse (110元)


慕斯是經典法式甜點
但大家應該很少吃到正統的慕斯
台灣慕斯都太鬆軟、太像蛋糕了
來吃吃看濃郁香醇的幕斯吧

ps.有網友將它誤認為冰淇淋
它不是冰淇淋喔,是
慕斯 (Mousse)



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當然,這還是萬能廚師自製的喔
這口感不太好形容
裡面有
米粒大小的半融巧克力塊
在嘴裡慢慢融化
好幸福輕旅行圖片-43


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美味的食物及誠懇的廚師
讓我愛上這間店
以後我會常常來吃萬能廚師的名菜

大家就別再一窩蜂往台茂、李西餐廳擠了吧
逛完costco後也適合過來用餐


記得先訂位,因為平常電話訂位有95折
優惠輕旅行圖片-15
服務生說:十月周年慶 10/1 - 10/7,電話訂位8折優惠,其餘全面95折輕旅行圖片-15
快趁周年慶去吃吧,我已經卡位卡好了
 
  店家名稱:美堤紐西蘭餐廳Matty's Kiwi Cuisine
  消費時間:2013926
   地址:桃園縣蘆竹鄉光明路二段238            電話: 03-2128527
   營業時間: 早上11:30-14:30,下午17:00-21:00週一、二公休
   可否刷卡:
   美堤的Facebookhttps://www.facebook.com/Mattys2128527
 
 
有感於這麼棒的廚師,只因不太會行銷
導致平日晚上沒什麼生意
因此,大白兔特地在此拜託各位
 
 
幫這位為了愛妻來台灣打拼的紐西蘭廚師
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