【屏東潮州】潮州燒冷冰

 
開了萬巒鄉,我們繼續向國境之南挺進,照著既定的行程,來到了潮州鎮,
目標就是要嚐嚐這裡特有的另類冰品~燒冷冰,雖然時序已經進入冬天,
但是南部的氣溫還維持在26ˋ7度左右,所以吃碗冰,不是個問題啦!
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還沒來之前就聽聞此處有兩家都是賣燒冷冰的老店
最好辨別的方式就是一家是藍色招牌另一家則是白色的,兩家都各有擁護者
在來之前已先查好資料鎖定了這家藍色招牌的阿倫冰店
沒想到到站在對面觀察了一下兩家店的來客數怎麼白色那間是擠得人山人海,
而藍色招牌這邊好像略遜一籌讓我一時以為是不是記錯了。
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一位好心的在地小姐似乎看出了我們的遲疑很熱心的幫我們做了一番講解
她說其實在地人多半是吃藍色的,而外來客都是吃白色的那家較多
主要是因為看白色招牌的店面似乎比較老舊都以為那家才是老店
其實藍色招牌這家才是老店,只是因為有整修過一切如新而誤導了顧客,
至於如何取捨,就看我們怎麼決定,本想說兩家都給他試上一試,
只是存在胃裡的萬巒豬腳似乎還沒有消化完畢,最後大家決定,
還是聽從在地人的建議,在藍色招牌的阿倫冰店坐了下來。
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這家燒冷冰開店之初原本只賣熱湯圓及刨冰而已而之所以會演變成燒冷冰,
據說是因為有位吃熱湯圓的顧客覺得湯圓太燙了希望老闆加點刨冰在裡頭
就這樣無心插柳的創造出新產品成為口感相當獨特的「燒冷冰」
這家老店創立於民國54年,至今也有三十多年的歷史,
而店家也十分貼心的在價目表的下方,註明燒冷冰的吃法,
讓我們這些外地人不會像瞎子摸象一般,吃不出其中的奧妙。
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為了體驗這招牌燒冷冰的奇妙感覺我們點了兩碗綜合的口味來試試,
在等待的同時先看看工作台上準備加在冰裡頭的配料
除了熱騰騰的芋頭以及綠豆饌外,一旁還有現搓的手工湯圓有分大小兩種
這些用料等等都會加在冰裡面,要價卻是很便宜,一碗才35
但是用料可是很大方,一點都不含糊。
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光是看這鍋煮到軟爛的芋頭有沒有讓人口水直流的感覺,
這芋頭可說是原汁原味,完全不添加任何色素,
每一顆看起來都是那麼的吸引人,讓人恨不得整顆拿起來啃。
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而另一邊的大鍋裡裝的就是車城有名的綠豆饌,看起來有點黏稠感,
但卻是顆粒分明,想必也是個好味道。
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當冰一上桌時,乍看之下並沒有什麼特別之處,
跟我們一般所吃到的剉冰好像沒什麼不同。
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原來所謂的燒冷冰是在冰內加入熱煮的芋頭、紅豆、花生及湯圓
再淋上砂糖煮過的糖水吃在嘴裡才會有忽冷忽熱的奇妙口感
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燒冷冰裡頭的配量可說是又鬆又軟,有入口即化的花生仁以及紅豆,
還有剛剛在工作台上所看到現搓沒包餡的小湯圓做為底料
最特別的是這個大顆的手工湯圓,香又有彈性
裡面還包裹著香噴噴的花生,真的是好吃到沒話說
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而最另人激賞的,莫過於這煮的不能再軟嫩的芋頭了,
嘴中飄來的芋香,甜在心裡頭的美味,真的非筆墨所能形容,
只有請您自己前來品嚐,才能體會這箇中的美味。
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店家資訊
潮州燒冷冰
電話: 08-7892202
地址:屏東縣潮州鎮新生路149
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