秋天真的是養豬自肥的好季節^^
火鍋,烤肉...都是聚餐的好選擇!
這家唐宮蒙古烤肉涮羊肉餐廳有30多年歷史了!
能夠一次把蒙古烤肉與酸菜白肉鍋兩種美味一網打盡~
不過呢....站在蒙古烤肉的圓鐵爐前面~
等待師傅在濃濃白煙中熟練地擺動手上長長的木筷....
熱騰騰的烤肉香與炭火香氣交融...
這段等候的時間真是煎熬啊!
唐宮位於松江路康華大飯店對面的巷弄
餐廳在二樓....門口只有招牌因為沒有店面
所以要稍微留意一下才找到...
雖然內部裝潢已經很舊了
但是無論平日假日生意都非常興隆
沒有事先預約的話...很有可能要在門口排隊慢慢等!
唐宮有蒙古烤肉與碳爐紫銅火鍋
蒙古烤肉是自助式方式自取現炒
進門就看到等待取菜+熱炒的顧客排得長長一條人龍
我已經很餓了....但還是不得不去拿個碗...跟著大家慢慢排隊!
先挑選肉片:雞、鹿、豬、羊、牛...有五種~
鹿肉算是比較特別的一種(不過炒完後吃起來都跟牛肉差不多啦^^)
青菜區有:高麗菜 空心菜 青椒 豆芽菜 紅蘿蔔 蕃茄 洋蔥 大蒜 九層塔 香菜 ....等等
我一定會拿空心菜 番茄 高麗菜 紅蘿蔔 九層塔 洋蔥....
每次都嚐試不同比例亂加一通~
醬料區: 醬油 蝦油 薑汁 料酒 蒜泥 檸檬水 鳳梨丁 麻油 辣油 辣椒....
牌子上頭會有建議份量...
看各人喜好啦...記得醬油與辣椒不要加太多就好^^
看...滿滿一碗堆得像座小山....
不過炒出來之後就變成小小一碗~
把自己的碗放到檯子上按照順序排隊
那個直徑四、五尺的巨型大圓鐵爐最多可以四個師傅一起炒~
周末夜人潮洶湧...
尖峰時間通常從取餐到成品出爐大約要6~10分鐘....
看著廚房裡面熱鬧非凡 香氣四溢...
這段等待時間真是讓人難熬!
通常炒完的蒙古烤肉都會依照順序出貨啦~
不過....這些師傅會一邊炒一邊繞著爐子走位變換位置XD
最好還是自己記一下是哪個師傅幫你炒的
不然....有時候會搞混啦!
這一盤炒出來...有一股焦味....
應該是爐子太久沒清理了....唉....吃了兩口就放棄!
再去排一次吧....
這次剛好輪到我之前就在刷爐子!
雖然多等了3分鐘...不過保證吃到的蒙古烤肉是屬於自己搭配的口味^^
雖說這是蒙古烤肉....其實....蒙古也沒這種類型的烤肉!
當年的蒙古烤肉起源於成吉思汗西征歐洲時
由於戰線拉長....士兵行軍時以石頭砌成爐、枯枝為柴....
把死的戰馬和一些牛豬羊雞都切成塊....生烤其肉~
只沾些鹽巴調味....台灣的蒙古烤肉有多種佐料....這是台灣業者的巧思!
唐宮的牛肉等級有差喔....自取時要稍微選一下!
有時候可以挑到有不錯的油花!
這一盤是豬肉.....
建議吃烤肉的同時多加一些番茄、檸檬汁作為調味
至於唐宮另一個招牌~涮羊肉(酸菜白肉鍋)
也是有相當不錯的口碑喔^^
瞧這...切的薄薄的肉片...Q彈的肉質中帶有略脆的口感....
下一篇我再來仔細介紹吧^^
除了蒙古烤肉和涮涮鍋吃到飽之外
唐宮還有沙拉吧、水果、剉冰、燒仙草和冰淇淋
西瓜不優之外....其他像木瓜, 火龍果都很很甜!
建議大塊吃肉的同時....
也要多搭配蔬菜食用來獲得均衡的膳食纖維喔!
剉冰區
燒仙草(很濃郁喔^^)
唐宮的燒仙草幾乎每個人都會喝好幾碗
搭配不同的配料或是單獨喝都很不錯!
明治冰淇淋
這個冰淇淋....我覺得普普....
蒙古烤肉的魅力在於客人各選自己喜愛的食物加上配料、調料.....
廚師在直徑四、五尺的烤爐上用特製的長筷翻炒~
以瞬間高溫炒熟以保持食物原汁原味!
唐宮的火鍋與烤肉都不錯吃! 但...環境與服務就不怎麼樣了....
有提供熱茶...不過我們另外單點了一瓶開喜~
這天我們五個人拿了九折卷消費2338元(平均一個人不到五百元^^)
我覺得CP值是可以接受的!
唐宮蒙古烤肉涮羊肉餐廳
地址：台北市中山區松江路283號2樓
電話：(02)25051029
晚間和假日吃到飽：450元加10%
網站：http://www.tangkung.htm.tw
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