淺山,一直都是台南的一片淨土,有著豐富的農產,有著自然的生態,還有著充滿人文的生活,在這裡你可以品嘗到淺山盛產的風味,可以聆聽到來自萬物的聲音,更可以看見宗教的融合,太祖嬤與耶穌跟玄天上帝都看顧著這片看似貧脊實則豐饒的土地。
文章重點
淺山小旅行|活動資訊
在台南400年熱鬧非凡的這一年中,除了舊城區的活動滿滿,台南各地的地方創生也同樣不斷萌芽發展著,許多團隊都在淺山、鄉間、海邊默默耕耘著,也讓這些地方的產業傳承也被看見,小旅行路線更是在返鄉青年的創意結合文化之中變得熱門了起來,今年台南市府經發局也趁此盛會之際,邀請了40組地方創生的團隊來共同參與,規劃「南得來樂青旅行」的路線,讓鄉親們可以更認識地方創生的據點與地方團隊所做的努力。
臺南400系列活動,推出「南得來樂青旅行」打卡集章活動,活動自113年10月10日至11月10日止,只要在這段期間走訪台南,收集4枚地方創生團隊的集章,以及1枚樹谷生活館的集章,就可以兌換「地方交陪小物」,除了淺山區域的左鎮、玉井、楠西以外,其實位於觀光熱區的中西區也有,鄉村、海邊都有,要集到4個章並不難,只要來玩就一定能達成,我就以淺山的小旅行路線來跟大家分享。
淺山小旅行|昇鋒蜂場
過去已經拍過好幾位蜂農,對於採蜂蜜這件事並不陌生,但每次看到都還是覺得很開心,蜂農是台灣唯一的遊牧民族了,必須逐花而居的帶著蜂箱在每個季節遷徙,龍眼花蜜、荔枝蜜、百花蜜、柚花蜜都是台灣常見的蜂蜜,端看每個季節開的花種。
當然除了甜美的蜂蜜以外,還有珍貴的蜂王乳,這是要完全人工的作業,人造台杯內有幼蟲時,工蜂會分泌蜂王乳來餵食幼蟲,因此只要在人造台杯內移入一隻幼蟲,會誘使工蜂分泌蜂王乳餵食,待三日後,人造王台杯內蜂王乳達到最高時,即可採收,首先將幼蟲夾取,再用竹片挖取杯內的蜂王乳。
其他當然還有花粉之類的,但這些採收工作對我們這群外行人來說都太難了,還是做做簡單的DIY蜂蜜奶油酥條就好。
塗上蜂蜜奶油,這個我們都會,塗抹均勻後撒上一些糖,放進烤箱15分鐘就有香噴噴又酥脆的吐司了,再配上現泡的蜂蜜檸檬,一大早的第一站就享受到淺山的鮮甜滋味,餵得飽飽的。
昇鋒蜂場
- 星期一: 09:00 – 17:00
- 星期二: 09:00 – 17:00
- 星期三: 09:00 – 17:00
- 星期四: 09:00 – 17:00
- 星期五: 09:00 – 17:00
- 星期六: 09:00 – 17:00
- 星期日: 09:00 – 17:00
淺山小旅行|果農之家
在台南楠西山間已經開業近30年的果農之家,乍聽之下可能不太會聯想到餐廳,但其實最早會開始做菜是因為當時這裡是當地農產的集散地,水果盤商們總是來這裡挑貨進貨,老老闆也都會做菜請盤商們,也就是挑完了貨就順便吃飯,後來靈機一動乾脆將當地的好水果入菜,盤商們除了可以吃飽也剛好品嘗到在地水果的好味道,於是果農之家也就成了台南將水果入菜的知名餐廳了。
水梨干貝、波蘿紅燒肉、龍葵燉雞、經典的百香果蝦盅等有許多水果入菜的經典菜色,就算兩個人來也可以享用每樣都吃得到的套餐,一個人也只要480元。
吃飽後再到果農之家的里山學堂散步消化,聽聽小老闆仲緯的導覽,認識動植物們,踩在落滿桃花心木葉子的小徑上,聽著樹葉的沙沙聲,非常舒服愜意。
果農之家
- 星期一: 10:00 – 18:00
- 星期二: 10:00 – 18:00
- 星期三: 10:00 – 18:00
- 星期四: 10:00 – 15:00
- 星期五: 10:00 – 18:00
- 星期六: 10:00 – 19:00
- 星期日: 10:00 – 19:00
淺山小旅行|淺山故事館
春爸對這裡真的是再熟悉不過了,每年固定報到吃冰,完全可以感受到在地團隊對這片故鄉土地的熱愛,也看見這裡的改變,每年固定舉辦的淺山市集第一年舉辦時就大獲成功,採用在地的植物來作為市集攤位的裝飾元素及遮陽的功能,攤位也都很有特色,加上周邊表演跟導覽活動,讓大家能更認識玉井的過去與現在,不只有嚴肅的噍吧哖事件,還有更多玉井糖廠時期生活的故事可以分享。
如果來玉井的噍吧哖事件紀念園區,走累了熱了可以進到淺山故事館吹個冷氣,吃個清涼的芒果冰,休息一下再走。
淺山故事館
- 星期一: 09:30 – 17:30
- 星期二: 09:30 – 17:30
- 星期三: 休息
- 星期四: 09:30 – 17:30
- 星期五: 09:30 – 17:30
- 星期六: 09:30 – 17:30
- 星期日: 09:30 – 17:30
淺山小旅行|左鎮公舘社區
左鎮的公舘社區大家可能聽起來會比較陌生,但如果提到二寮日出、草山月世界,就一定會有印象了,公舘社區包含岡林、二寮、草山三個里,可說是台南的偏遠地帶,但卻有著最美的日出,還有最迷人的西拉雅文化。
來到公舘社區,第一印象一定是宏偉的岡林教會,岡林教會是馬雅各來此行醫,因醫效卓著,帶領大批當地平埔族人歸信耶穌而建立的,從1867年至今已有一百多年,現在依然是當地重要的基督信仰中心。
當地基督信仰興盛,但西拉雅文化中傳統的阿立祖信仰也依然傳承著,當地人稱為“太祖嬤”,平埔信仰的祭拜是少不了檳榔跟米酒的,來到公舘社區可以好好的觀察一下這有趣的祭祀方式。
淺山小旅行|左鎮老街
在左鎮老一輩的人以前總是看著老街說著以前有多熱鬧,自從台20線及84號快速道路開通後,左鎮便迅速的沉寂了,因為交通路線的改變,人們不再習慣進到這裡,但其實在1923年時,左鎮老街的雛型開始建立起來,這裡成了山區與城區的交易站。
從底下珍貴的老照片可以看的出來街廓,雖然跟現在比起來有差異,但是最大的差異點是老街後方的山已經消失,這可是當時先人們的壯舉,移山造鎮,現在想來真的很不可思議。
(圖/拾荒流工作室-許明揚老師提供)
地方創生團隊的許明揚自從來到這裡,致力於導覽以及找出在地的故事,加強人、事、物的連結,希望讓左鎮能再開始有產業鍊的結合與轉動,這些年來左鎮老街從傾圮到辦活動充滿人潮,長出了咖啡館、長出了選物店、長出了實境解謎團隊等等,在地的阿嬤都覺得不可思議,好久沒看到這麼多人來左鎮了。
地方創生除了讓地方產業開始動起來以外,也讓更多新住民有了在地的認同感,原本只能閒賦在家來自泰國的媳婦也因為左鎮老街開始有了遊客,開始在家門口賣起了泰式奶茶跟超好吃的泰式香腸。
這天來訪居然賣到只剩下兩條,泰式香腸的味道跟台灣不太一樣,有來一定要嚐看看。
還有返鄉青年經營的左達商號,將在地的產物重新包裝,或是透過創意的方式成為新的商品,硬是將原本不起眼的農產品提升了好幾個檔次,這就是偏鄉需要的,地方創生帶來的轉變,有了產業,年輕人才會回鄉。
老街上現在除了元老的沐重光咖啡,還多了陶藝家進駐的常在‧左鎮生活空間,以及南台科大進駐的向左走種子驛站,左鎮老街像是靠著透進的光線又再長出新芽茁壯中的老樹,地方創生就是這麼神奇。
行程隨著走到左鎮街區的第一個公車站牌前結束,這裡也從一片堆滿廢棄物的荒地變成了現在的模樣,地方創生的意義在於延續地方的文化,結合產官學及社區等各方面的力量,讓大家能重新認識一個區域。
淺山小旅行|其他活動訊息
大台南幅員遼闊,各地的地方創生團隊都有非常大的願景,用充滿創意的在地元素讓地方再次發光,讓台南多元的風貌與產業能持續推動,每次走進這些地方都能感受到蓬勃的氣息,適逢台南400,希望大家來台南玩的時候,能走進淺山、海岸、鄉村,實際走訪是對地方創生團隊最大、最實質的鼓勵。
台南400系列活動的「未南時空-Future Time Gate」也將在10月26日於樹谷生活舘開展,同時串聯「南得來樂青旅行」活動,打卡集章4處之後,來到樹谷生活舘完成最後1枚集章就送交陪小物,詳細40處地方創生地圖可以參考以下連結(小物兌換時間113年10月26日~11月10日)。
活動地圖:https://reurl.cc/GpeW3d
臺南市地方創生專案計畫 FB:https://www.facebook.com/tainan.regional.revitalization/?locale=zh_TW