海螺大家多少都吃過、看過，那號稱「原住民和牛」的蝸牛料理你有吃過嗎？位於台東的【蝸牛先生】可說是蝸牛料理的專家，是許多饕客來此必吃的特色美食。
（圖／Sharelife提供）
文章重點
台東美食｜蝸牛先生｜簡介
曾在北部大餐廳任職的老闆，在重回台東老家之後，便想將自己的拿手絕活與豐富的經驗做結合，以驚人的手藝研製出一道道令人垂涎欲滴的蝸牛料理。
（圖／Sharelife提供）
除了特色十足的料理之外，店家對於店內的裝潢也毫不馬虎，以各種木製雕塑，打造出樸實卻又充滿原住民特色的裝潢，簡單、氛圍十足的店面，搭配老闆偶爾的吉他即興演奏，熱情十足的風格深受許多遊客喜愛。
▲辦桌風格的用餐空間，十分適合與三五好友一起前往聚餐。（圖／Sharelife提供）
台東美食｜蝸牛先生｜必點菜色
．招牌帶殼炒蝸牛
帶殼的蝸牛相較於無殼的蝸牛，不僅吃起來玩味十足，肉質也更為Q彈有勁，脆彈的螺肉搭配老闆特製的醬汁，不論單吃還是下酒都超合適。店內的蝸牛都是經過好幾道處理程序後，才入鍋蒸熟，為的就是讓每位饕客都能有安心又美味的美食饗宴。
（圖／Sharelife提供）
．招牌炒蝸牛
先將蝸牛肉以人工挑出後，加上老闆的特製醬汁，大火快炒收汁，因為少了外殼的阻隔，吃起來別有一番風味，清爽不膩口的口感越吃越涮嘴。
（圖／Sharelife提供）
．招牌蝸牛蛋
其實蝸牛蛋指的就是蝸牛的「輸卵管」，口感粉嫩宛如蛋黃一般，經過精心處理的蝸牛蛋非但沒有腥味，反而風味層次十足，堪稱原住民料理中的米飯殺手。
（圖／Sharelife提供）
．豬八戒鬥飛魚
結合當地現撈飛魚的創意料理，不僅菜名趣味滿滿，風味更是一絕！
（圖／Sharelife提供）
．阿嬤の野菜
來到台東可不能錯過特色滿滿的野菜料理。
（圖／Sharelife提供）
台東推薦懶人包
台東美食｜蝸牛先生｜用餐心得
平價又實在的【蝸牛先生】，在老闆的用心經營之下，不僅吸引了許多遊客前來品嚐，店內的料理更是熟客們心心念念的美味，下次來到台東，不如就來一盤炒螺肉嚐嚐鮮吧！
（圖／Sharelife提供）
蝸牛先生 Info.
地址：台東縣台東市漢陽北路76-1號
電話：0903937038
營業時間：16：00～22：00，每周日固定公休(隔周休日一)
官網連結：https://bit.ly/3OnYtlD
延伸閱讀//台東12家老字號美食推薦！炭火熬煮素肉燥、古法手工豆花必嚐
延伸閱讀//到東部不能沒喝過！花蓮台東必喝6家在地人氣手搖飲
相關文章 »
