新竹美食｜新竹│硬派主廚的軟嫩料理：東門市場人氣美食，超嫩舒肥牛排搭配溫泉蛋，爆漿提拉米蘇必點

新竹東區午餐推薦－硬派主廚的軟嫩料理東門店，藏身市場裡的隱藏版極嫩爆汁牛排，新推出滷獲你的味拼盤、只做純的燙青菜，再用軟綿系提拉米蘇畫下一餐的結尾，好幸福！

新竹美食｜硬派主廚的軟嫩料理│周邊環境

跟朋友約在硬派主廚的軟嫩料理東門市場店，從新竹火車站出站後步行不到10分鐘即抵達。獨樹一格的特色門牌，以印上應派主廚的軟嫩料理東門店LOGO燈飾為門口主角，搭配以店名為主軸設計的春聯，與木製拉門，迎接著欲前來享用極軟嫩舒肥肉品的朋友們。

候位區精緻小巧且座位數有限，尖峰用餐時間建議先打電話訂位避免久候，門口有擺放舒適的座椅可稍坐等候。

新竹美食｜硬派主廚的軟嫩料理│用餐環境

這裡原有兩層樓的用餐空間，目前僅開放一樓用餐區、有4人桌、吧檯式座位區，約13個座位。確認好餐點內容到接待櫃台點餐結帳，這裡可使用現金、LinePay、街口支付等方式付款。

桌面上有擺放玫瑰鹽、紙巾。飲用水、筷子、湯匙等則可到自助區自行取用。

新竹美食｜硬派主廚的軟嫩料理│菜單

肉類舒肥料理是這裡的特色，飯類餐點均附時蔬、清湯、溫泉蛋或荷包蛋。

(圖／硬派主廚的軟嫩料理東門店FB粉絲頁）

新竹美食｜硬派主廚的軟嫩料理│餐點

這天點了心頭軟嫩炙燒煙燻牛排、硬派主廚的軟嫩牛排飯、滷獲你的味拼盤、手起刀落半筋半肉燉湯、只做純的燙青菜、沒什麼話題拉米蘇、復古早味紅茶這幾樣，和朋友一起分食。

．心頭軟嫩炙燒煙燻牛排 330元

炙燒煙燻牛排／南瓜／蓮藕片／青花菜／番茄

選用帶有完美油花比例的牛肉部位，以舒肥、炙燒、煙燻的烹調手法料理。上桌掀開上蓋的煙霧繚繞超吸睛！聞著飄散在空氣中的香氣實在超餓，速速吃下一塊搭配特製醬汁的舒肥牛肉，入口的極軟嫩口感與飽滿肉汁是牛排給人的第一印象，接著嚐到了特殊的醬香味，將牛排自有的鮮甜味提升到另一個層次，搭配嚴選的高品質時蔬一起享用，很滿足！

．硬派主廚的軟嫩牛排飯 250元

舒肥牛排加上色彩豐富爽脆鮮甜的蔬果們陪襯，加上一顆水嫩溫泉蛋，視覺與味覺兼具，光看就可以感受到這牛排肉量有夠實在，一塊塊超厚切牛排經過舒肥後呈現出誘人的粉嫩色澤，沒有多做調味，可以撒點玫瑰鹽品嘗它的軟嫩鮮甜，讓人齒頰留香，一吃就愛上。一旁配角也非常完美，可以吃到新鮮蔬果的鮮甜、爽脆、香氣。將溫泉蛋與底層的白米飯充分攪拌後享用，蛋液為每一口飯增添滑順的口感，還充滿蛋香味。

．滷獲你的味拼盤 100元

牛肚／牛筋／豆干

優質牛肚、牛筋、豆干組成的滷味拼盤，滷製得相當入味。軟Q有膠質感的牛肚、爽脆Q彈的牛筋、軟嫩汁多的豆干，每一樣鹹度都很剛好，直接吃也不會覺得太鹹。

．只做純的燙青菜 60元

盛滿一盤的現燙青花菜，淋上秘製油蔥醬，讓青花菜入口的自然清甜再上層樓、香氣層次更加豐富。

．手起刀落半筋半肉燉湯 50元

這是主餐加50元後升級的湯品，原價80元。是一碗充滿甘醇香味的燉湯，使用半筋半肉的牛肉，沒有複雜調味，小火慢燉後出美味醇厚的經典牛肉湯品。燉煮很久的牛肉依舊軟嫩十足，完全不乾柴，每一塊的軟嫩度跟鮮甜程度都表現得蠻好的。

．沒什麼話題拉米蘇 90元

爆漿熔岩系提拉米蘇，口感很棒，乳酪與鮮奶油的濃郁奶味搭配可可粉的香氣，堪稱完美搭配。

．復古早味紅茶 50元

加入少量的決明子，增加紅茶香氣層次，甜味剛剛好，搭配餐點一起享用蠻不錯的。

這次跟朋友約在硬派主廚的軟嫩料理東門店聚餐，不愧是東門市場的高評價午餐，軟嫩多汁的牛排搭配有溫泉蛋的香甜米飯，醇厚的溫暖燉湯、入味不過鹹的滷味拼盤、以及軟綿有濕潤度的提拉米蘇，真的吃得好滿足。

硬派主廚的軟嫩料理東門店　Info.
地址：新竹市東區中央路102巷10號(東門市場1143號)
電話：03-525-1323
時間：11:30-1400 / 1700-21:30
網址：https://www.facebook.com/hardcorechiefs/
詳細內容以官方資訊為主