台南|酒精案內所AIC BAR:靜謐巷弄內的時尚酒吧,老宅氛圍調出二十四節氣的微醺,好chill~

近幾年台南的夜晚越來越 chill,各種不同風格的酒吧在老城市之中一家一家的冒出,夜間的台南巷弄本就帶著一絲神秘感,現在加上各種老屋改造各具特色的酒吧,讓夜台南有越來越微醺的氛圍,就是種傳統帶著時尚的感受。

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酒精案內所 AIC BAR|地理位置

「酒精案內所 AIC BAR」在2023年12月底開幕,酒吧的主人跟春爸也是多年的好朋友,從他好多年前開民宿,近年開租車行,現在又加上酒吧,我自己可說是無役不與,哈哈~其實就是開幕都一定會到啦,因為他找老房子的功力真的很厲害,總是能在台南無數的巷弄間找到合適的,並賦予老屋新生命。

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「酒精案內所AIC BAR」位在廣慈街,就是台南護專旁邊的巷子進入,平常真的不太會轉進來這條巷子,進來看到老房子亮著時尚氣息的燈光真的太驚艷了,門口儼然就是網美打卡照的好位置。

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酒精案內所AIC BAR|空間設計

每次帶著相機拍酒吧都很開心,因為平常不太會有這麼迷幻的燈光顏色,怎麼拍都覺得很好看。

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尤其我自己最喜歡酒吧裡的酒牆,燈光透過酒瓶映照出不同深度的色調,這樣的氛圍裡,很難讓人不放鬆,在辛苦了一天的工作後,逐漸長大面對生活之後,白天的角色暫時卸下,夜色中在酒精的微醺中,快樂的做一下自己吧!

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酒精案內所 AIC BAR|餐飲特色

酒精案內所的酒有一個特別之處,就是酒名全都是以節氣為主題,用不同的酒當作基底來調,總共選了8個節氣,如果酒量夠好可以每種節氣都來一杯,就會快速的歷經春夏秋冬,保證精彩,哈哈~

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現在是冬天,我就特地點了一杯大暑,是以威士忌、蜂蜜、橙酒、綠茶調出來的,其實也是味道比較厚重的調酒,顏色非常溫暖,喝了也像在夏天一樣,很快就熱起來。

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調酒方式也很特別,並不是bartender在你面前搖晃著雪克杯,而是像啤酒機一樣的斟滿,會採取這樣的方式也是有原因的~「酒精案內所AIC BAR」老闆因為自己去了很多酒吧,常感覺 Bartender 有時調酒看心情,同樣的產品因心情好壞調出來差很多,因此他最後覺得可以用這樣的方式來做,調酒的比例符合SOP,絕對不會走味,也讓 Bartender 有更多時間來服務或跟大家聊天,不過如果真的就很想看調酒,我想 Bartender 如果有空還是會滿足你的啦!(未成年請勿飲酒,請勿酒駕,理性飲酒)

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除了調酒以外,想要來個客製化的 Shot 或是啤酒也沒有問題,這裡的啤酒是巴伐利亞的柏克金啤酒,帶點果香氣,苦味也較低,我自己非常喜歡。

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當然如果真的不會喝酒,這裡也有無酒精飲料可以喝,可以放心地跟著大夥來,不管喝不喝酒,有來參加聚會就是有心,跟親朋好友一起出來聊聊天、吃吃喝喝就是開心。

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店裡有一個我超級推薦一定要點來吃的,就是松露薯條,沾醬裡面有充滿香氣的松露,炸到熱呼呼外酥內軟的薯條,沾點醬真的是無敵絕配,這項餐點單獨拿出來白天在酒吧外擺攤也一定大賣,超好吃!!!另外還有雞軟骨也是必點,酒精案內所 AIC BAR 的炸物真的都很強。

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如果真的肚子很餓,店裡也有白白胖胖的水餃可以點。

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酒精案內所AIC BAR|用餐環境

店裡除了1樓吧檯區的座位以外,二樓也有榻榻米座位區以及兩間包廂的座位,除了包廂一定要先預訂以外,其他就是看有沒有空位囉。

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包廂區也是採用榻榻米的簡約風格,如果不想被其他客人打擾是很好的選擇。

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二樓的大座位區就隨意入座囉,如果沒有隨行朋友常常一個人來喝的話,boss大推一定要上二樓座位區,他說常常看見本來互不認識的兩桌,喝著喝著就併桌了,真是邊緣人的福音啊!交朋友來這兒就對了啦!

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二樓的座位就是一種日式同樂會場地的風格啊,沒有隔閡也讓來這裡喝酒的大家,可以沒有距離的同歡。(未成年請勿飲酒,請勿酒駕,理性飲酒)

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拍完下樓後剛好遇到bartender生日,就陪他一起過生日吃蛋糕囉!陸續來的客人們也都一起幫他唱生日快樂歌,超溫馨的啦~

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現在每次講座談台南旅遊的時候,我總是會講到台南夜間酒吧,因為這已經是來台南玩晚上必去的,如果還對酒吧停留在以前充滿煙味跟混亂的印象那就大錯特錯了,現在酒吧真的很乾淨沒煙味,而且各自擁有不同的風格與創意,也讓台南更多老房子展現時尚的一面,旅行的夜晚小酌一杯真的是很棒的體驗。

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到不同的酒吧,就像是來一場夜間的台南老屋巡禮,當然很重要的是,喝酒絕對不開(騎)車,開(騎)車不喝酒,而且未滿18歲不可飲酒,這些都是必要遵守的宣導。(未成年請勿飲酒,請勿酒駕,理性飲酒)

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酒精案內所AIC BAR Info. 
地址:台南市中西區廣慈街32巷21號
電話:0966-368-007
營業時間:20:00-01:00,週五、週六20:00-03:00(週一公休)
粉專連結:https://www.facebook.com/AICBAR.GX
詳細內容以官方資訊為主

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