台南|麺屋壓軸:老式理髮院改建麵屋!特製豆乳雞白湯底鍋燒麵,多種麵體選擇,還有每日限量雜炊!

有陣子在IG看到很多人分享這家位於新美街上的「麺屋壓軸」,觸發了我的美食天線(鬼太郎?!)看到不少人打卡分享後,知道這家麺屋壓軸是專售豆乳雞白湯底的鍋燒麵店,所以就找了時間來吃吃看~

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麺屋壓軸|環境外觀

麺屋壓軸位於美食林立的新美街146號,但較靠近天后宮這邊,周邊停車我覺得有些難度,若非假日就停到天后宮那邊再走過來即可。這家麵屋還保留著前屋的一些舊有氛圍(前身為理髮院),所以可以看到旁邊的燈還在,基本上應該沒有變動太多。

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麺屋壓軸|用餐須知

用餐須知,很好遵守的條件~

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麺屋壓軸|室內空間

喜歡這個陽光灑落至店內的位子,第一次用餐的時候已經鄰近人家午休時刻了,剛好被安排到我喜歡的位子。

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店家安排你入座後,會貼心地介紹中間有麥茶跟餐具自取,菜單也是自行填寫後至櫃台買單即可;還有蝦蝦換肉的體貼服務,造福不能吃海鮮的朋友~

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點餐後,詢問是否可以拍照?!就開啟了亂拍模式,瞧~連筷子都有店名。

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麺屋壓軸|餐點特色

這陣子,好喜歡吃點微辣的食物,所以點了這碗秘製椒麻豆乳雞白湯+烏龍,內容物有豆皮、鵪鶉蛋、肉片、鮮蝦、蛤蜊。

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.秘製椒麻豆乳雞白湯+烏龍(210元)

椒麻的微辣辛香,讓本就濃厚的豆乳雞白湯頭更顯醇厚,唇舌微麻的刺激加上豆乳的醇香,搭配Q彈有咬勁的烏龍麵,整個讓我很驚艷!尤其湯頭撒上的洋蔥,跟著濃郁的湯一起入口,美味!!

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.蛤蜊滿盛豆乳雞白湯+烏龍麵、鹽味鮮雞湯+意麵

第二次就帶鵝拔來品嚐其他口味,鵝拔點的是蛤蜊滿盛豆乳雞白湯+烏龍麵,滿滿地蛤蜊簡直是鮮度破表~自己則是點了鹽味鮮雞湯+意麵,我覺得鹽味比較清爽,而且鮮美的雞湯味道加上意麵香氣,讓我第三次來用餐依舊是點鹽味鮮雞湯。

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一碗麵擔心吃不飽嗎?放心~只要有餘湯留存,就可以跟店家免費要白飯加入變成粥,是最後的美食壓軸吃法呢~

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除了美食本身,店內也很多日式小物跟擺飾很好拍~避開尖峰期來用餐我覺得是不錯的選擇。

麺屋壓軸 Info. 
地址:台南市中西區新美街146號
營業時間:11:30-14:30、17:00-20:00
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

麺屋 壓軸(不定休,每月休息日以IG粉專發布為主)

Google 評分:4.7

營業時間:
  • 星期一: 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:00
  • 星期二: 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:00
  • 星期三: 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:00
  • 星期四: 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:00
  • 星期五: 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:00
  • 星期六: 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:00
  • 星期日: 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:00
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