新北|蘇杭365:老字號上海餐廳新品牌,豪邁四人套餐,江浙名菜一次品嚐!

小萱小編一直都知道grace喜歡吃上海、江浙菜,每次北上找小萱小編時他都會找很多間上海菜,這次剛好出國前一天要先北上找小萱住一晚搭隔天一早的班機,就決定在這天前往新店裕隆城品嚐小萱小編講了好久的蘇杭365,這家餐廳是北部一間老字號的上海菜、江浙名菜蘇杭餐廳創立的新品牌,在台北市北投區的國立臺北護理健康大學旁開設第一間蘇杭365餐廳,而近期新店新開的裕隆城商場也開了第二間分店囉!裕隆城商場位於新北市新店區大坪林捷運站以及七張站中間,捷運站步行約10至15分鐘可以抵達,如果不想步行前往,捷運大坪林站也有專屬的接駁車可以搭乘。

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蘇杭365裕隆城店|環境介紹

新店裕隆城的佔地非常大,裕隆城的地下一樓至四樓都是誠品生活,而蘇杭365則是位於二樓Engolili英格莉莉輕食館隔壁,one boy櫃位對面,從各個手扶梯上樓需要繞一下喔!

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有別於傳統上海、江浙名菜的中式裝潢風格,裕隆城的蘇杭365採用深綠色系及復古瓷磚搭配金屬時尚元素裝潢,整體很有時尚飯店的裝潢感,而蘇杭365是裕隆城的餐廳當中僅有的三家餐酒館其中一家,逛累了百貨公司也可以到蘇杭365吃頓美味的上海菜配上調酒,帶著微醺及購物的喜悅回家。

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一進店內整面的酒牆印入眼簾我很喜歡,滿滿的上海外灘風格,Grace很喜歡酒牆上的橫批,人生得意須盡歡,道出美食配上好酒以及親朋好友相聚的幸福感。

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蘇杭365裕隆城店|用餐區域

餐廳周圍使用圓形的座位,雖然不如包廂般隱蔽,相較於鄰近的座位隱私性還是有的,很適合一家人或是一群好友聚餐,往裡走也有包廂可供選擇。

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包廂內的裝潢跟一般座位區不大一樣,使用的配色較為沈穩,許是考量到聚餐使用包廂的多為家庭或是商業聚餐較多,12人座的大圓桌,不論是過節家庭聚餐或是商業聚餐都非常適合呢!

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蘇杭365裕隆城店|四人套餐介紹

這次來到裕隆城的蘇杭365,一共三位用餐,於是選擇了本粹經典4人套餐,開幕期間有限時優惠,10/27(五)~11/30(四)原價3,480元的套餐優惠2,780元,總共八道菜以及飲品六選四,非常划算喔!

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四人份的套餐以價格來說非常划算,餐點的份量很足,從前菜、主餐、菜品及甜點,各類型的江浙名菜一次品嚐,不過套餐內是沒有湯品的,北部天氣漸漸變冷,於是又多了一道神仙雞湯暖暖胃。

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蘇杭365裕隆城店|餐點推薦

.鎮江肴肉

來到上海、江浙餐廳必需要品嚐的前菜肯定就是鎮江肴肉了,這是一道工序雖然稱不上繁雜,但費時的料理,或有別名稱為水晶肴肉,將醃漬過的豬後腿肉撕碎,封進以大量豬腳豬皮煉取出膠質凍內,有別於口味較重的江浙菜系,鎮江肴肉作為前菜口味非常爽口,如果豬肉處理得不好,肴肉的腥味會非常的重,但蘇杭365的鎮江肴肉處理得非常好,平時不吃豬皮豬油的我可以接受,連挑嘴的小萱小編也是連吃了好幾塊呢!

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常常看到江浙餐廳的肴肉是將豬肉全數混入肉凍當中,而蘇杭365則是兼顧美觀與口感,將肉凍分層,不愧是擁有水晶肴肉別稱,晶瑩剔透的模樣,滿滿的膠原蛋白,清爽不膩口的口味非常適合擔任前菜開胃呢!

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.桂花甜芋

第二道是桂花甜芋,愛吃芋頭的我當然也不能錯過這道,鬆軟香甜的芋頭搭配上桂花蜜,每一口都有淡淡桂花香氣,甜度適中不膩口,做為開胃前菜或是飯後甜點都是不錯的選擇~

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.金牌水晶劍蝦仁

這是一道看似非常單純的蝦仁,但裡頭可是有大學問,蘇杭365採用無水洗超鮮濃的劍蝦仁,佐以料酒烹調。

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每家江浙餐廳幾乎都有清炒河蝦仁或是龍井蝦仁,每間的特色也都不相同,蘇杭365則是酒香濃醇,蝦仁吃起來鮮j味濃厚,口感比一般蝦仁來的彈牙,吃之前務必記得要拌一拌,酒的香氣會隨著熱氣包裹著每一隻蝦仁喔!

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.提子紅燒肉

這道則是無尾熊到餐廳必點的肉品,紅燒肉也是本幫菜油濃醬赤的代表菜色,看這紅潤油亮的顏色,勢必得先來碗白飯的吧!

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這次吃的提子紅燒肉,使用的三層肉我個人認為是肥瘦平均但略略偏瘦肉較多的,雖然醬色看起來很深,但吃起來並不會過於死鹹,鹹度濃淡調適的很剛好,肉質紮實不柴,肥肉部分則是香氣十足不油膩豬皮則是帶有些許脆感,非常下飯。

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吃的時候一直以為這幾顆是鳥蛋,一夾卻覺得手感偏硬,一咬下才發現竟是無籽葡萄,才想起菜名上已經有提子的字樣,以提子入菜是蘇杭365創新的代表,將傳統的紅燒肉名菜注入創新的靈魂,提子的香氣並不會搶過紅燒肉的味道,也不突兀,反而將原先較為膩口的紅燒肉帶出清爽果香的尾韻。

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.左宗棠雞

上海菜也少不了的左宗棠雞,這道則是小萱小編的最愛了,蘇杭365採用土雞腿肉大火酥炸,再下鍋裹上酸甜的醬汁,最後再以乾辣椒提出辣味,這道菜也是白飯殺手呢!

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土雞肉的肉質軟嫩,外酥內軟的口感搭上酸、甜、辣三種風味,調配得剛剛好,不會過甜或過酸,辣度個人覺得落在微辣,非常下飯的一道菜。

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.雪菜青衣魚片

吃完了肉,就來點海鮮吧!下一道是雪菜青衣魚片,採用上等青衣魚肉搭配雪菜以及筍片,這道菜十分講究火侯,魚片要軟嫩不老,筍片要鮮脆,而雪菜跟勾芡則是要收汁收得恰到好處。

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青衣魚片口感細緻彈牙,雪菜醬汁包覆著魚片,每口都有雪菜的香氣,清爽不會有腥味。

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雪菜魚片常會加入新鮮筍片一起拌炒,增加脆口的口感,充滿魚鮮味及雪菜香氣的筍片為這道菜增添了不少色彩。

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.雞火娃娃菜

最後來點蔬菜吧!這道雞火娃娃菜一上桌,濃濃的鮮雞湯味撲鼻而來,整株的娃娃菜搭配上鹹香火腿碎,再與雞湯一起蒸煮,作為收尾的菜色再適合不過了!

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火腿碎的香氣與鮮甜的雞湯完全有煮進娃娃菜,蓋住有些人不喜歡的青菜味,大家都很喜歡這道帶有鮮甜脆口的娃娃菜呢!

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.上海菜飯

來到上海菜餐廳怎麼可以少了上海菜飯呢!這道也是蘇杭365創新的餐點之一,將經典的上海菜飯加入黑松露跟松茸拌炒,黑松露可以稱之為百搭的食材,沒想到也可以與上海菜飯如此融洽,一上桌陶鍋的熱氣會將黑松露獨有的香氣散發出來,喜歡松露的朋友來到蘇杭365可是一定要品嚐看看的!

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粒粒分明的米飯,裹上濃郁的松露香氣,將原先寡淡的青菜增添了不少風味,即使是前菜吃了不少,上了這道菜飯時還是忍不住多扒了幾碗飯呢!

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.神仙雞湯

到了江浙菜餐廳,小萱小編必點的則是濃郁的雞湯,愛喝湯的小萱小編也是吃遍了北部的各式濃雞湯,這道並不是這次介紹的套餐當中的菜色唷!如果在冬天多人一起來吃的話建議可以多點道湯品暖暖胃,這道菜叫做神仙雞湯,可以選擇半隻雞($980元)或一隻雞($1680),每日限量供應,建議大家來之前要預訂喔!

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才上桌一下下就馬上結凍的表面,表示這鍋湯的精華不簡單,香氣濃厚的湯底,由豬腳、雞肉以及火腿熬煮而成,要煮成乳白色的濃郁湯底需要耗費好幾個小時,文火燉煮還要注意湯不能揮發太多,在冬天能喝上這一鍋真的很幸福。

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雞肉已經燉煮到非常軟嫩,但並非那種一拉即碎的類型,保有雞肉紮實的肉感,可以吃到一整塊完整的部位,喝下一口湯,嘴唇馬上會感受到黏黏的膠質感。

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最後則是蘇杭365的另一大亮點,調酒部分,套餐有附四杯飲品,總共有六個選擇:香柚鮮桔冰茶、檸檬蘆薈凍飲、邁泰、性感海灘、可可歐雷、貴妃蘆薈紅茶,邁泰及性感海灘是酒精飲品,其他則是無酒精。

(未成年請勿喝酒,開車不喝酒、喝酒不開車)

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.性感海灘

這次選的是性感海灘,由伏特加為基底,加上蔓越莓汁、熱帶水果汁,再加上水蜜桃香甜酒,營造出夏天海灘夕陽的感覺,蔓越莓的香氣很鮮明,微甜微酸的口味應該也會是女性會喜愛的酒款之一。

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.橙花

另外一杯則是橙花,小萱小編喜歡橙果花香調的香氣,這杯是以琴酒為基底,加上柳橙汁、檸檬片,是杯清爽型的調酒,很適合拿來當餐前酒喔!

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.桂圓養生紅棗茶

這杯則是套餐之外的,由於天氣漸冷,於是點杯熱飲喝喝看,桂圓養生紅棗茶,平時喝無糖的我,喝這杯時感覺有到半糖左右,些微偏甜,桂圓香氣很濃厚,後來問店員才知道是可以調甜度的,如果不喜愛喝甜的記得要提醒店員降低甜度唷!

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蘇杭365裕隆城店|用餐評價

第一次來到蘇杭365餐廳用餐,整體環境乾淨明亮,位置處於裕隆城內,交通也算方便,雖然離台北市中心較遠,也因如此裕隆城佔地廣大,能逛的店家很多,餐廳類型也都不一樣,餐酒館更是只有三家,蘇杭365不僅可以吃到道地的上海菜以及與傳統融合創新的新菜色,還有特製的調酒飲品可以喝,口味上不會因為是上海菜系所以過油過鹹,份量以我們這趟去三個大人吃算是很足夠,如果有來新店裕隆城逛街的朋友可以參考看看蘇杭365喔!

蘇杭365裕隆城店 Info.
地址:新北市新店區中興路三段70號2樓
電話:0289145569
營業時間:11:00~21:30(週五六~22:00)
官網連結:http://www.suhung.com.tw/story.php?b=3
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

蘇杭365 新店裕隆城

Google 評分:4

聯絡電話:02 8914 5569
營業時間:
  • 星期一: 11:00 – 21:30
  • 星期二: 11:00 – 21:30
  • 星期三: 11:00 – 21:30
  • 星期四: 11:00 – 21:30
  • 星期五: 11:00 – 22:00
  • 星期六: 11:00 – 22:00
  • 星期日: 11:00 – 21:30
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