布佬廚房是新店一帶有名的蔬食餐廳，平常生意就很好，現在安坑輕軌開通交通更便利，想必人氣絕對大爆棚，只要在「耕莘安康院區站」下車，步行約10分鐘即可抵達囉。
布佬廚房是新店一帶有名的蔬食餐廳，平常生意就很好，現在安坑輕軌開通交通更便利，想必人氣絕對大爆棚，只要在「耕莘安康院區站」下車，步行約10分鐘即可抵達囉。
文章重點
布佬廚房 Bruce’s Kitchen｜環境介紹
布佬廚房主打以天然原味的在地食材，融合義式創意料理，為平淡的日常調入自然甜味。二層樓的布佬廚房座位數頗多，空間寬敞，夠幸運的話最好選擇坐在靠窗位置，一邊享用美食一邊欣賞窗外一片綠意。
老闆Bruce說，開店之初，朋友鄰居都沒人看好，畢竟二十年前安坑山區還是個鳥不生蛋的地方，而且他開的還是蔬食餐廳，眾人紛紛打賭大概一個月就要關門大吉了吧~沒想到一個月過去、半年過去，現在都已經二十年過去了，因為大家的支持與喜歡才讓布佬廚房依然屹立不倒。
布佬廚房整體裝潢走的是舒服義式風格，氣氛很棒，許多座位都有沙發區或是小坐墊，在這裡可以很悠閒的聊天、享用美食。
布佬廚房 Bruce’s Kitchen｜菜單介紹
布佬廚房菜單選項很多，有開胃菜、沙拉、義大利麵、披薩、燉飯、蛋糕甜點、下午茶咖啡飲品，份量都不小，很適合多人share，重點是單價也不貴，平均每道在180元～380元左右，可以加價190元變成個人套餐，另外也有多人套餐可以選擇，這樣每道菜都可以品嚐到，很棒！
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布佬廚房 Bruce’s Kitchen｜餐點介紹
我覺得這家布佬廚房最厲害的地方，是它的餐點讓你吃不出來這是素食，料理手法運用的相當高明，連無肉不歡又重口味的me都被收服啦！難怪連平日生意也很好。
．洋蔥湯和南瓜濃湯
洋蔥湯我很喜歡，其實我很怕洋蔥味很重的洋蔥湯，不過他們家的洋蔥味比較淡，卻不是不入味的那種，平衡的剛剛好，而南瓜濃湯喝得到濃郁奶香，室友超愛。
．香蒜辣椒麵
敢吃辣的朋友我要大推這款香蒜辣椒麵，我們把麵換成寬扁的手工麵，一入口便是滿滿的蒜香，手工寬麵巴滿醬汁，口感帶點嚼勁，難怪這道是店家招牌必點之一，尤其是重口味的朋友，香蒜辣椒麵絕對不會讓你失望！
．法式野菇烤飯
這道法式野菇烤飯，米心是偏硬的那種，吃得到野菇、青紅椒的口感，上面烤著一層厚厚的起司，和在一起吃太滿足了！
．雙拼披薩（瑪格利特&綜合起司）
窯烤披薩也是必推，我們吃的是雙拼披薩（瑪格利特&綜合起司），吃得到窯烤特有的餅皮香氣，餅皮是薄脆口感，份量也很實在。
第一次來布佬廚房用餐，無論環境、餐點、服務，都覺得很舒服，身邊有茹素者的朋友一定要帶他來吃吃看，目前我心中第一名的蔬食餐廳，當之無愧！
布佬廚房 Bruce’s Kitchen Info.
地址：新北市新店區車子路137號
電話： 02-86666181
營業時間：週一至週日11:00-14:30，17:00-20:30（週二公休）
官網連結：https://bruceskitchen.tw
詳細內容以官方資訊為主
布佬廚房
- 星期一: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:30
- 星期二: 休息
- 星期三: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:30
- 星期四: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:30
- 星期五: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:30
- 星期六: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:30
- 星期日: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:30
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