真的在瓜棚底下吃瓜!家樂福推出「瓜棚饗宴」帶你玩,深入產地體驗食農樂趣~

講到親子出遊,能餵食小動物、參加手作體驗DIY這種有得吃又有得玩的農場行程最受大人小孩喜愛了!不過現在又多了一種更新的選擇,除了動手摘蔬果,在農場內親近自然植物,品嚐第一手新鮮又美味的饗宴,才是熱愛戶外靈魂的終極浪漫啊!

這次受邀參加家樂福舉辦的「瓜棚饗宴」活動,完全打破小編對農場體驗的認知呀!除了期待的摘蔬果體驗之外,南瓜棚底下吃午餐才是小編參加的重點XD

本來以為在烈日之下、頂著近30度的高溫用餐會是場惡夢,殊不知,在浪漫嫩綠的瓜棚底下享用精緻創意料理,配上優美的古典樂,陽光不但沒有想像中的炙熱,甚至還有一種穿越到浪漫愛情電影裡的驚喜感!

趕快發摟小編的腳步,看看這趟「產地之旅」到底有什麼厲害的地方~

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家樂福產地之旅|享受採果體驗趣

這次的「瓜棚饗宴」走的是「先苦後甘」行程,我們會先到果園及瓜棚底下採收蔬果,感受一下農夫的辛勞以及收穫豐盛成果時的快樂~除了感嘆原來料理上桌得來不易,這樣之後品嚐美味餐點時,也更能珍惜並感受食材的滋味。

小編印象最深刻的就是摘小番茄和摘南瓜啦~而且你知道嗎?玉女番茄吃起來要「三酸七甜」最好吃,聽說這是神秘的黃金比例。

高雄七甲農場的溫室裡種滿飽滿的玉女番茄,跟著導覽老師的腳步深入果園之後才知道,玉女番茄小巧可愛、皮薄多汁,但要讓它們健康的長大也不容易呢,因為溫差過大或太熱都容易導致裂果。

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▲玉女番茄需要恆溫的天氣,溫差過大或太熱都容易導致裂果。

喜歡吃小番茄的小編摘玉女番茄摘得很開心,而且這裡還有隱藏版的「番茄隧道」,輕淺的綠色加上橘紅色與黃色小番茄的亮眼點綴,絕對是必拍打卡的美麗畫面唷!>> 報名參加活動

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▲成排種植的玉女番茄意外形成「番茄隧道」。

另外也推薦栗子南瓜園,小巧可愛的栗子南瓜外型真的很討喜;而切開栗子南瓜深綠色的外皮,金黃色澤的果肉香甜綿密,爽脆的口感讓不少人一吃成主顧,當然小編也很喜歡~

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▲彎腰進入南瓜園,採收熟成的栗子南瓜得要有「好腰力」。

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▲採果時可觀察葉子是否已呈乾枯褐色、蒂頭略為萎縮,熟成的南瓜只要往上輕輕一扳就能摘下來了。

值得一提的是,瓜棚上的南瓜因為吸飽養分,所以略有重量,因此想要深入果園摘南瓜還得有好腰力啊!而同行的外國人彎腰時哭笑不得的神情也逗得大家直笑XD 而採收下來的南瓜經過脫水的程序,讓水份回到果實,就會成為又香又甜的南瓜啦!

另外還有像小蘋果的蜜棗也不錯唷,邊採邊吃冰鎮過後的台農13號「雪麗蜜棗」感覺特別chill,也算是種另類的體驗樂趣~

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▲外型像小蘋果的「雪麗蜜棗」皮薄、酸甜多汁且果肉細緻,糖分遇冷結晶會降低酸度,不只提升風味也增加口感,這也是為什麼許多水果冰過後會特別好吃的原因。

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▲樹上掉落的蜜棗將化為養分。

家樂福產地之旅|瓜棚饗宴覓食去

走訪這麼多果園,肚子還真的有點餓了!接下來就是小編最期待的瓜棚饗宴啦~

種滿南瓜的青綠色瓜棚底下,溫暖的陽光從瓜藤中灑落;舒服的綠意包圍中間一字排開的白色桌椅,搭配樂音悠揚的古典琴聲,既浪漫又充滿儀式感,完全就是崇尚outdoor的自由靈魂大愛的自然系饗宴,感覺清新又療癒。>> 報名參加活動

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▲白色長桌上擺放的真花與瓜棚上的南瓜、透明小球,讓這頓饗宴格外地有儀式感。>> 報名參加活動

這次的「瓜棚饗宴」很厲害,特地請來三位國際比賽優勝的主廚與家樂福的冠軍麵包師傅一同共襄盛舉!陳啟祥主廚擅長保留食物的原味與健康,烹調出料理的西式魅力;馬永曾主廚將料理化為藝術,讓每一次的料理都是全新、充滿創意的作品;莊弘一主廚善於烹調異國料理;而李家旭主廚則是將在地水果與麵包結合,用職人精神呈現麵包的特殊風味。

這麼多厲害的主廚一起秀廚藝,餐點從前菜到主餐每一道都不馬虎,美味又漂亮,兼具質量與美觀,難怪只要一上菜,大家都搶先讓手機先食!

接下來就簡單介紹這次瓜棚饗宴的料理吧,除了迎賓小點之外,分別有:前菜、湯品、沙拉、主食、炊飯與甜點。

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• 前菜:東港烏蝦鮪

將東港三寶的鮪魚、櫻花蝦、烏魚子等中式食材融入法式料理創意呈現,一口塞的大小更能感受食材的鮮甜與醬汁融合。

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• 創意湯品:衝浪餛飩雞

黃澄澄的雞湯使用放牧黑羽雞熬煮,再澆淋到炸過的里港餛飩上,口感清爽又帶著微微香氣與嗆味,讓人忍不住一口接一口,喝完真的是大大的滿足!

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• 溫沙拉:苦盡甘來情人淚

雨來菇是種藻類,只有在雨季過後才會冒出頭,因此又被稱為「情人的眼淚」。汆燙後的雨來菇拌上麻油,加上苦瓜、菠菜再淋上胡麻醬,日式風味的溫沙拉讓雨來菇口感變柔和,一樣吃得到食物原味和蔬菜清甜,真的健康又清新。

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• 主食:依山傍海情意綿

梅干扣肉是經典客家菜,但你有吃過這麼「異國風」的傳統菜餚嗎?厚實且鹹香入味的封肉與打成醬汁的梅乾菜搭配在一起,中式美味併入法式風格的創意醬汁料理,讓豬肉大大減少油膩感。

一旁的龍膽石斑魚以客家西瓜綿醬汁蒸煮,口感細膩鮮嫩,充滿異國風味的中式海陸大餐讓饗宴的層次與風味大大提升!

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• 炊飯:雙東香炊

一定要推薦的炊飯,南瓜盅內裝滿古早味的麻油雞飯,一打開麻油香氣撲鼻而來,酒香入味的炊飯採用台東池上米,口感濕潤不膩口,溫和將栗子南瓜的清甜綿密融合,在別的地方可是吃不到的!

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• 甜點:綠金奶酪一點紅

使用有機毛豆仁製成的植物奶酪,搭配綿密的萬丹老鷹紅豆,吃起來有豆香和淡淡甜味,還有漂亮的蘋果綠讓人看了好喜歡。當季水果則採用當地小農種植的鳳梨、玉女番茄和蜜棗,不只酸甜多汁更吃得健康~

整套瓜棚饗宴料理完整運用在地食材、有機作物及主廚創意,不過度調味、保留食材的原味鮮甜,在留住營養的同時,又把每道料理玩出不一樣的風格,真的很厲害!

加上選用當季食材搭配,既環保又美味,將自然農作與大地色系搭配,讓視覺、聽覺及味覺兼具的三重享受,小編真的好喜歡!而且浪漫程度與氛圍簡直完勝不少都市裡的中高檔餐廳呀!>> 報名參加活動

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▲入口處擺設瓜棚饗宴所選用的食材與其他小農契作產品。

家樂福產地之旅|小農市集購物去

吃完美味的瓜棚饗宴之後,午後可以到市集散散步,也可以直接和小農購買產品作為支持喔!

這些小農來自不同地方,卻有共同目標,堅持選用對作物好的生產模式,盡量降低、減少對環境的損害,保留食物的健康與美味。

小農們都很熱情又健談,和他們聊天、分享後才知道:原來家樂福這幾年積極推動「食物轉型」計劃,尋找小農合作並進行種植的引導改善,帶給他們很大的幫助,並給予相對合理的價格與便利的管道,才讓我們能夠安心吃到這些擁有品質保證及認證的優良蔬果。

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▲在市集,你可以直接向小農購買產品、表達支持,也可以和小農聊聊天,也許會有意想不到的收穫喔!

逛累了,也可以到休憩區休息,欣賞田園風光與花海,享用現烘的巴魯那咖啡,享受咖啡香氣與淡淡果香的交融;如果不喝咖啡,也有加入宜蘭紅龍果、苗栗草莓及杭菊的花樣紅果茶,莓果香氣與酸甜滋味會在嘴裡迸出,很特別!為這趟體驗之旅畫下完美的句點。

家樂福產地之旅|舌尖上的Formosa

出發之前,小編對食農之旅的想像不外乎很熱又很累,而且採果好像不簡單耶,但實際體驗後才知道採果好玩又有趣,籃子內的蔬果從無到有,滿滿的成就感!雖然沒有從零開始看著手中的南瓜成長,但摘下來還是有欣慰又開心的感覺~

最讓小編驚豔的絕對是午餐的瓜棚饗宴,從來沒想過在果園內、瓜棚底下用餐可以這麼浪漫又充滿儀式感!聽主廚認真的介紹,細細咀嚼口中的料理,品味食材當中的細緻與美味,絕對是這趟旅程中最值回票價的亮點啦~ >> 報名參加活動

下次到家樂福賣場時,可以注意「家樂福嚴選生鮮」的標誌,代表這些產品是與在地小農合作,從產地到賣場「一條龍式」嚴格把關的送到消費者手中唷!

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▲家樂福嚴選生鮮以合理價格,提供大家最好的產品,翻轉大眾對「有機」、「小農」產品價格昂貴的既定印象。

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感謝家樂福的邀請,在推動食物轉型之餘,與在地小農合作,讓這些辛勞能夠被更多人看見,小編覺得非常有意義。希望大家可以一起參加活動、踏入農場,體驗栽種與動手的樂趣,享受瓜棚底下的經典饗宴與美味,用實際的行動支持在地小農,讓這片土地上的故事能持續深耕,也讓餐桌上的美味得以延續。

活動日期:2/10(五)、2/17(五)-2/18(六)

完整活動詳情與報名:https://bit.ly/3HXGHni

行程參考:

  • 家樂福契作八甲田栗子南瓜園
  • 徜徉田園花海、享用迎賓小點
  • 栗子南瓜園導覽
  • 浪漫瓜棚音樂午宴
  • 當季作物採果樂
  • 午茶時光、小農市集購物趣
  • 準備回家~

常見問題 Q&A »

  • 家樂福產地之旅:瓜棚饗宴行程內容有什麼?

    行程內容包含採果體驗、瓜棚饗宴、逛小農市集等。實際行程依報名網站內容為主。

  • 家樂福產地之旅:瓜棚饗宴餐點含什麼?

    包含迎賓小點、前菜、湯品、沙拉、主食、炊飯與甜點等。

  • 如何在家樂福賣場中辨識產品有與在地小農合作?

    可以注意「家樂福嚴選生鮮」的標誌,代表這些產品是與在地小農合作。

文章出處: https://travel.yam.com/
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