台中美食｜台中北區｜鴨棧櫻桃烤鴨：柴燒烤鴨皮酥肉嫩又多汁，大推超浮誇生猛龍蝦厚功鴨粥！

台中烤鴨外帶推薦！松竹路超有名的柴火烤鴨館新開的烤鴨外帶店－鴨棧櫻桃烤鴨，技承全聚德的櫻桃烤鴨果然厲害，外帶回家依然能吃到皮酥肉嫩多汁的美味，烤鴨套餐料理自由選配，片皮鴨配炒鴨架、厚功鴨粥、鴨架湯共8種選項，不論是送禮、聚餐、家宴都很適合，還有台中首見個人獨享烤鴨套餐不到300元有夠超值！

台中美食｜鴨棧櫻桃烤鴨｜地理位置

鴨棧櫻桃烤鴨在哪裡？鴨棧位在北區健行路與梅川東路路口，一整面紅色外牆醒目的招牌，路過都會被吸引目光。路邊好停車交通便利。

這家鴨棧是非常知名的松竹路柴火烤鴨館新推出的外帶專門店，以前我們到餐廳享用櫻桃火焰烤鴨就大為驚豔，店家經過不斷研發終於推出外帶回家也能吃到皮酥肉嫩的櫻桃烤鴨，以前餐廳不能外帶的火焰烤鴨，現在直接到鴨棧外帶烤鴨就對了。

台中美食｜鴨棧櫻桃烤鴨｜用餐環境

鴨棧櫻桃烤鴨只提供外帶，沒有內用空間。建議先預約再來取餐才不會久等。我看網路留言提前一個餐期預約有可能會賣完吃不到，最好提前一天以上預約比較保險。

鴨棧不走網美裝潢路線，但是前方有一面烤鴨專屬打卡牆，炭火烤鴨還會冒煙喔！來到這裡一定要記得拍照打卡。

點餐櫃檯也是取餐區，前方還有擺放座椅讓客人坐著等候。後方牆面有提供免費插座，等餐時間滑手機不怕沒電，相當貼心。

有別於一般烤鴨店，鴨棧的烤鴨全部都是櫻桃鴨，而且每一隻都重達3斤半以上。技承北京全聚德烤鴨手法，製作工序相當繁複需要整整3天以上，每天數量有限建議要提前1天預約，才不會撲空吃不到。

柴火燒烤的櫻桃烤鴨，皮酥肉嫩又多汁，還帶有天然炭火薰香味道，真的會讓人口水直流！

外帶等餐的時候，看到現場烤鴨片皮過程，真的是香氣四溢！片皮的時候一直有肉汁滴下來，托盤孔洞收集烤鴨的肉汁，會拿去煮厚功鴨粥，烤鴨精華一點也不浪費。

櫻桃烤鴨的肉質真的很讚！回到家依然能吃到鴨皮酥脆、鴨肉多汁水嫩的極致口感，真的是一級棒啊！

台中美食｜鴨棧櫻桃烤鴨｜菜單介紹

外帶套餐一共有8種選項，半隻櫻桃片皮鴨／全隻櫻桃片皮鴨，搭配各種鴨架料理不同組合。其中5號餐6號餐7號餐內容比較澎湃，適合多人分享，8號餐則是個人獨享烤鴨套餐（每天限量），記得提前一天先預約才吃的到。

5號6號7號三種套餐內容比較豐富，外帶盒選用六角手提箱相當精緻討喜，很適合當伴手禮。年節送禮、聚餐、家宴帶上一盒也很有面子。

台中美食｜鴨棧櫻桃烤鴨｜餐點推薦

我們多人用餐直接點最澎湃的7號餐：霸王活龍蝦大餐2280元（需提前1天預訂）。

內容有：櫻桃片皮鴨（全隻）、四季彩鮮沙拉、生猛龍蝦厚功鴨粥、酸梅汁、鴨架三選一、附餅皮12張、甜麵醬、蔥段、招牌泡菜、銷魂辣粉，整個很豐盛。

．櫻桃片皮鴨

鴨皮外帶回家依然能夠吃到酥脆口感，真的很厲害！尤其是皮下的油脂一咬爆汁，滿嘴香甜的鴨油好過癮！

全隻櫻桃烤鴨有兩盤片皮鴨，每一隻3斤半的櫻桃鴨經過3天以上多道工序製作、柴火燒烤，整個皮酥肉嫩，帶有炭火香氣超好吃。

一般烤鴨外帶回家容易乾柴影響口感，鴨棧的櫻桃烤鴨技術傳承自北京全聚德果然厲害，回到家再吃還是水嫩多汁，櫻桃鴨肉細緻的口感真的是一級棒！

單吃片皮鴨就讓我們讚不絕口，搭配多種醬料組合出不同的美味，大滿足！

一般外帶烤鴨都只有甜麵醬以及蔥段而已，鴨棧櫻桃烤鴨還有多了銷魂辣粉與招牌泡菜，一共4種醬料可以自由搭配，滋味更豐富。

招牌泡菜酸酸甜甜的滋味搭配櫻桃片皮鴨真的很加分，喜歡泡菜的朋友可以直接加購一整罐（600克）只要250元。

．餅皮

鴨棧的餅皮使用潤餅皮，口感比較Q一些，即使冷掉也不會乾硬，包捲片皮鴨特別好吃。

餅皮包捲櫻桃片皮鴨，搭配蔥段、甜麵醬之外，我個人覺得加泡菜及銷魂辣粉美味更加分，推薦大家一定要試試。

QQ的餅皮裡頭吃到軟嫩多汁的櫻桃烤鴨，每一口都好滿足啊！果然技承全聚德的工法就是不一樣，超好吃！

7號餐鴨架三選一，可選經典塔香／鴨棧鹽酥／香辣干鍋，我們選這裡獨有的香辣干鍋口味。

吃片皮烤鴨最讓人期待的就是炒鴨架。片皮後的鴨架經過大火熱炒，整個香氣十足還帶有鍋氣，爆香後再加入醬汁炒到收汁，整個很入味，味道有夠香！

一整隻櫻桃烤鴨的鴨架份量不少，回家分裝成兩盤，搭配啤酒真是人生一大享受！

（未成年請勿飲酒，嚴禁酒駕，理性飲酒）

櫻桃烤鴨肉質非常嫩，鴨架還是帶有很多鴨肉。大火熱炒的香辣干鍋整個很入味，肉汁香甜帶有辣度，鹹香辣的滋味真的越吃越涮嘴!香辣干鍋是鴨棧獨有的鴨架口味，敢吃辣的朋友推薦必點，超好吃！

．生猛龍蝦厚功鴨粥

7號餐最吸引人的就是這一道生猛龍蝦厚功鴨粥，真的是一整隻波士頓龍蝦，好浮誇！

厚功鴨粥真的很搞剛，用生米加上片鴨滴下的鴨肉汁，慢火經過5小時燉煮而成，綿綿的厚功鴨粥口感非常細緻，滿滿肉汁香甜滋味好正點。

波士頓龍蝦一整隻分切小段方便入口，相當貼心。龍蝦肉質Q彈帶有脆度，鮮甜的海味加上厚功鴨粥一起熬煮，海陸雙重美味真是極品，我們家大人小孩都愛，大家搶著吃。

．四季彩鮮沙拉

沙拉的份量也不少，除了生菜、彩椒、番茄之外，還有白蝦、章魚等海味，整個配色蠻漂亮的。

淋上和風油醋醬，整個清爽又開胃，吃櫻桃烤鴨再來爽口的生菜沙拉剛剛好。

飲料有酸梅汁／楊桃汁，都是一大瓶1000ml。我們今天搭配的是古早味楊桃汁，鹹鹹甜甜的滋味很潤喉。

台中美食｜鴨棧櫻桃烤鴨｜整體心得

以前吃過松竹路柴火烤鴨就愛上他們家的櫻桃火焰烤鴨，現在終於開了外帶專賣店，有8種套餐選項從個人獨享到多人聚餐都能滿足有夠讚！技承北京全聚德烤鴨手法，3.5斤重櫻桃烤鴨經過3天以上繁複工序製作，外帶回家依然皮酥肉嫩，肉汁超多無敵好吃，香辣干鍋炒鴨架超級涮嘴也很正點，最讓我們喜歡的就是5小時慢燉的龍蝦厚功鴨粥，香甜鴨粥裡一整隻生猛龍蝦海味十足，一整套外帶餐超滿足！

愛吃烤鴨的朋友一定要收藏這家鴨棧櫻桃烤鴨，製作費時每天數量有限，強烈建議提前1天預約才不會久等或者撲空吃不到。

台中美食｜鴨棧櫻桃烤鴨｜店家資訊

地址：台中市北區健行路599號
電話：04-2207-2929
營業時間：11:30～19:00