台中｜頂極雞肉飯：豐原隱藏版銅板美食！在地人大推無刺虱目魚和口水雞

豐原美食小吃推薦！頂極雞肉飯無刺虱目魚焿有別於一般小吃店，用大量蔬菜加上雞汁熬煮羹湯、香酥又大塊無刺虱目魚肉外酥內嫩又多汁，雞肉都有舒肥過再切絲，口感及滋味都很厲害。每一碗份量十足通通銅板價CP值蠻高的，在地人大推必點的幾樣我們吃過好喜歡，值得再回訪。

頂極雞肉飯｜地理位置

頂極雞肉飯位在豐原區水源路靠近圓環東路附近，就在立麒鮮肉湯包對面，很好找。門口可以停機車，開車的朋友在圓環東路有路邊停車格，或者水源路再往火車站方向過去一點也有收費停車場。

頂極雞肉飯｜環境介紹

小吃店門口就是工作區，整個環境乾乾淨淨，用餐時段外帶的客人不少，建議先打電話點餐再來自取才不會久等。

內用空間大概6桌，整個環境乾淨明亮加上老闆娘親切服務，讓人吃過會想再回訪。

頂極雞肉飯｜消費方式

我看網友說他們家的冷凍乾拌麵口味非常多，而且每一款都好吃。現場看到的口味有7種，外帶一包50元可以自由搭配。有些口味會提早賣完，建議先預約再到現場外帶。

用餐免服務費，所以醬料、餐具都是自助取用。比較特別的是老闆自己炒的椒麻辣油，味道非常香！愛吃辣的朋友，冰箱裡還有更辣的朝天椒，可以各取一點混合當沾醬，香辣十足好過癮。

我看牆面上有介紹，他們家頂極精製辣油用100%葵花油以及頂級大紅袍、花椒、青花椒等炒製而成，味道真的很香。另外也有無刺虱目魚條整包販售，吃完喜歡的話可以直接買回家。

我們吃完超愛這個頂極精緻辣油的香氣與辣味，立馬帶一瓶回家（150元），拌飯拌麵、燙青菜或是當水餃沾醬真很加分。

頂極雞肉飯｜菜單介紹

頂極雞肉飯菜單上餐點種類很多，主餐類雞肉飯、乾拌麵、香酥虱目魚羹、香酥雞肉羹，其他也有各種小菜、湯品。小吃店的價位相當平實通通銅板價，不到百元就能吃飽喝足。內用、外帶、外送都OK，餐點都是現點現做，建議提前打電話點餐再到現場才不會久等，他們也有跟Uber外送平台配合線上點餐喔！

頂極雞肉飯｜推薦餐點

・雞滷飯

雖然雞肉飯是他們家的招牌，但想吃滷肉飯又想吃雞肉飯的朋友，就可以點這道雞滷飯。

白飯鋪上雞肉絲再淋上香噴噴的滷肉，一碗有雙重享受。

我很喜歡這種肥肥軟嫩的滷肉，滿滿的膠質吃起來味道超香～雞肉絲有舒肥過口感不會乾柴，而且不會油膩，這一點很加分。

鹹鹹甜甜的滋味，加上Q彈的壽司米飯，讓人一口接一口停不下來。滷肉加上舒肥雞肉的雙重組合真的很讚！愛吃滷肉飯的朋友一定要試試。

・藜麥雞肉飯

雞肉鋪滿滿份量不少，旁邊還有醃製醬瓜，鹹甜的滋味搭配剛剛好。

一般雞肉飯都是搭配白飯，他們家特別加上紅藜麥真的很健康耶～紅藜麥加上壽司米飯口感比較Q，本身獨特的香氣加上雞肉的肉汁以及蔥油，味道特別香！這一碗低卡健康又好吃，還有許多蛋白質，廣受健身的朋友喜愛，也是他們家推薦必點的招牌之一喔！

・口水雞乾拌麵

有別於印象中口水雞，我們第一次吃到雞肉絲的口水雞乾拌麵。舒肥雞肉絲淋上雞汁與老闆自己炒的頂極精緻辣油還有糖醋調味，不僅口感很嫩，整個香氣超迷人！

麵條Q彈帶有咬勁，上頭緊緊巴附獨有的口水雞醬汁，花椒香氣十足，香、麻、辣還帶有酸甜滋味。乾拌麵還有一顆Q彈的虱目魚丸，雞肉絲搭配青菜香辣有味，真的很過癮。看似簡單卻非常好吃讓我們好驚艷，大家都說讚！

喜歡吃口水雞的朋友，可以試試單點口水雞肉絲，份量不少底下還有燙青菜，香麻辣超好吃的。

・堅果乾拌麵

雞肉絲跟前面的雞肉飯一樣，只是跟堅果乾拌麵搭配一起，吃起來更清爽。

前面有提到他們家的乾拌麵風味多達7種，堅果乾拌麵是最新上市的口味。吃起來跟麻醬麵很像，但是選用杏仁果、腰果等堅果取代芝麻，再加入昆布、醬油、葵花油熬煮的醬汁，不僅熱量比較低、味道也更香！

・燒肉飯

燒肉飯除了青菜，還有一大片豬後腿肉。有點厚切的豬大腿肉排，口感嫩嫩QQ的還帶有咬勁，越咬越香甜，跟雞肉絲的口感大不同。

燒肉用10多種中藥材醃過，沒有裹粉直接酥炸，也沒有再刷醬，吃到嘴裡味道甜甜的非常入味，這個調味我喜歡。

・香酥虱目魚羹

可以加麵、飯、米粉+10元

這家豐原隱藏美食除了雞肉飯好吃之外，最有名的就是無刺虱目魚羹。虱目魚費工拔刺再製作成條狀，裹上特製的酥粉現點現炸，口感真的很讚！很多人誤會是土魠魚，但其實它是比土魠魚還要好吃的無刺虱目魚，台中地區我們第一次吃到這麼好吃的酥炸虱目魚！虱目魚魚肉非常細緻軟嫩多汁，比土魠魚好吃許多，難怪網友大推。

這個頂極羹湯有厲害，老闆用自己熬的雞肉高湯加上大量蔬菜洋蔥與扁魚慢火燉煮，喝起來很像魚翅羹的風味，清清爽爽口味不會過重，羹湯也不會過度勾芡，淋上烏醋酸酸甜甜的滋味真好喝。敢吃辣的朋友，很推薦再加一點他們家的獨門辣油，美味度更上一層樓。

香酥虱目魚羹湯上有6塊，單點一盤有8塊。無刺虱目魚現點現炸，外酥內嫩又多汁，而且紮實有料滿嘴鮮甜海味，撒點胡椒鹽就是絕佳美味，真的超好吃推薦大家一定要吃吃看！

・香酥雞肉羹

可以加麵、飯、米粉+10元

香酥雞肉體格不小，羹湯裡頭有六大塊，老闆用料真的不手軟耶～

咬開來雞肉還帶有肉汁，皮酥肉嫩有夠讚，肉汁與羹湯融合在一起雙重的甜味很有層次感。

喜歡吃炸雞的朋友，一定要試試他們家的香酥雞肉盤。酥酥的外皮乾爽不油膩，裏頭雞肉有舒肥過口感非常軟嫩，越咬越出汁，炸物真的很有水準！

・府城蝦捲

來自台南的府城蝦捲一份有兩條，炸到外皮金黃酥脆，內餡也很有料，每一口都吃的到蝦肉。不過跟前面的酥炸虱目魚、香酥雞肉相比，我更愛前兩道。

頂極雞肉飯｜整體心得

這家在地人大讚的雞肉飯、無刺虱目魚羹真的有厲害，雞肉有舒肥過口感嫩又有雞汁與蔥油香氣，隨便搭飯搭麵都好吃，香酥無刺虱目魚跟炸雞肉有讓我們驚艷到，外酥內嫩又多汁，網友大推好吃！今天我們點的幾道都好吃，用料實在價位不貴，不到百元就能吃飽喝足，Google評論超過4星，我們吃過也喜歡，有到豐原一定要再回訪，推薦給大家～

頂極雞肉飯｜店家資訊

地址：台中市豐原區水源路603號 
電話：04-25120129
營業時間：11:00~14:00、16:30~20:00（週日公休）
FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=100053978996383