台南美食｜小蔡什鍋：高CP值海陸火鍋推薦！現殺爆卵紅蟳尚蓋青，還有活跳跳的肥美秋蟹

台南平價火鍋小蔡什鍋最便宜的嚴選牛五花石頭火鍋只要$198元，想吃豐富點還可多加$59元升級海陸雙主餐，不收服務費！還有飲料無限暢飲CP值很高！現正加購活跳跳的肥美秋蟹只要$350元，點個2隻來吃都不算過分，秋天賞味限定錯過就要等明年囉！當月壽星還送上選培根牛五花／黑毛梅花豬（二擇一）！

台南美食｜小蔡什鍋｜店家及環境介紹

時序進入秋天又是品嚐肥美秋蟹的季節，誰說吃螃蟹一定要到海產店吃，來小蔡什鍋就可以享受新鮮活體紅蟳，還可以現場挑選想要哪一隻，嗑秋蟹不奢侈！加購價竟然只要$350元！（每鍋限加購乙支呦）馬上就能品嚐到「尚青」的海味。

▲【生日好禮】當月壽星免費送：上選培根牛五花／黑毛梅花豬 （二擇一）。

小蔡什鍋店址位於台南市中西區國華街二段，永華路與國華街二段交叉路口附近，是傻妞經常光顧的平價火鍋店，因為很喜歡這裡的湯底都是老闆每日新鮮熬煮，堅持不放隔夜、不添加化學香料調味，老饕一喝就知道的天然好味道，而且店裡的沙茶醬也是老闆自炒的，搭配什麼食材都很加分！

店內環境新穎，木質餐桌搭配白灰色調的裝潢，天花板上吊上了綠植栽點綴，是清清爽爽的用餐空間。

這裡的環境雖然稱不上華麗高級，但想從舌尖體驗好喝的鍋底與新鮮的食材，這家絕對是首選，老闆的用心與親切的服務態度，也是讓人一再回訪的原因之一。

喜歡挖掘在地秘密美食的「三立電視台呷飽未」也慕名前來採訪，留下了菜子、邵大倫的親筆簽名。

傻妞有追蹤小蔡什鍋的粉絲專頁，知道現正推出秋蟹肥美爆蛋蟹卵的活體螃蟹，就迫不及待跑來嚐鮮，因為活體螃蟹都是當日直送數量有限，想吃的朋友建議先打電話或私訊粉專預訂，避免來到現場卻沒有螃蟹，才不會多跑一趟哦！

活的！活的！活的！很重要所以講三次！在店裡可以看到活蹦亂跳的螃蟹都是半斤左右的，還可以現場挑選想要哪一隻，老闆說秋蟹煮麻油鍋是絕配！ 

台南美食｜小蔡什鍋｜菜單介紹

總共有6種風味鍋底 火鍋套餐$198元起，均附蔬菜盤、肉盤、白飯或蛋二選一，飲料無限量供應！點套餐鍋物只要再＋$59元，就能升級雙主餐，＋$139元能升級豪華雙主餐，CP值很高。

菜單背面是單點肉品、海鮮、火鍋配料價格平易近人！熟食區的麻油炸蛋是超人氣必點！

自助區有提供古早味紅茶和冬瓜檸檬2款飲品，通通可以無限暢飲！

調味區的沙茶醬是鎮店之寶之一，使用特等花生粉、芝麻粉、蒜頭酥、油蔥酥為基底再加入獨門秘方，以天然食材調配，無食品添加物，多了一股花生的香氣味道非常讚喔！會讓人忍不住一直沾一直沾。

台南美食｜小蔡什鍋｜餐點介紹及推薦

以下介紹本次吃的餐點內容：

．招牌麻油鍋＋安格斯霜降牛 $438元

招牌麻油鍋可自由搭配不同的肉品，如果不吃牛的朋友可以選搭黑毛梅花豬或肥美豬五花只要$328元，就可以吃的到香噴噴的麻油火鍋！還可＋$59元升級雙主菜，傻妞點了一份白蝦和一份鯛魚。

小蔡什鍋「招牌麻油鍋」一年四季都熱賣！讓許多人鐘愛的就是這一味！主打真材實料的麻油湯底，用純正西港麻油和薑片爆香添加了枸杞、紅棗等中藥材，一上桌香氣逼人，陣陣的麻油香讓陸續進來用餐的客人一進門直說麻油的味道好香喔！

老闆是在地西港人選用家鄉最純正的麻油，麻油份量放的豪不手軟，味道比一般外面的麻油火鍋味道更香醇濃郁，喝得出滿滿誠意，所以老饕通常一吃就識貨根本物超所值 ！

這裡的肉品都是原肉現切，安格斯霜降牛油花好，香氣跟嫩度當然不在話下，下鍋燙煮後超級嫩口！吃起來有更多的肉汁。

．菜盤內容

這裡的菜盤很新鮮 : 有蔬菜／南瓜／玉米／豆腐／金針菇／木耳／米血／蟳味棒／蟹肉丸等豐富食材，絲瓜煮麻油鍋後清甜中帶點麻油香真的很好吃耶！

．加 $59元的鯛魚片

加價的鯛魚片，切的厚實魚肉鮮嫩吃起來不會有土味，放入火鍋裏一起煮也讓湯頭更加鮮甜。

．加 $59元的白蝦

加$59元就有5隻白蝦CP值很高！蝦頭蝦身緊密、蝦身飽滿很新鮮，煮熟後鮮甜好吃！

．麻油炸蛋 $25元

麻油控絕不能錯過這裡的麻油炸蛋，蛋皮炸的酥脆和半熟蛋黃一口咬下是爆炸性的美味！可以單吃也可以放入麻油鍋吃，享受二種不同的滋味，我毎次來都一定會點這個大推！

．活體秋蟹 $350元

今日主角：尚青ㄟ爆蛋蟹卵肥美秋蟹登場囉！中秋節前後是螃蟹的繁殖季，為了繁殖下一代公蟹母蟹都把自己吃得飽飽的，所以才說秋蟹最肥美！這時候的蟹肉或是很多人都愛吃的蟹黃與蟹膏，也是最飽滿鮮甜的時候！滿滿的蟹膏蟹卵讓海鮮控光看就口水直流。

肥美螃蟹放進鍋中，清甜現煮的極鮮滋味真的很銷魂！

點鍋物都會附贈一碗白飯，可以＋$5元換王子麵或＋$8元換冬粉，大推冬粉最容易吸附麻油湯汁，麻油冬粉超經典 ！

．冬粉換購價 $8元／單價 $18元

．洋蔥蛋酥鍋＋黑毛梅花豬 $258元／伊比利豬干貝雙拼 $139元

除了人氣麻油鍋外洋蔥蛋酥鍋也是超人氣！在傳統石頭火鍋的湯底裡還特別加了蛋酥在裡頭，讓這鍋蛋酥石頭火鍋喝起來的湯頭跟外面不一樣，多了一股蛋香味特別的好喝！蛋酥吃起來香香QQ的，吃到最後還可以加白飯煮成蛋酥粥喔！

黑毛梅花豬肉片吃起來和一般市場白豬略有不同，不只肉色紅潤油亮，吃起來的肉質更細緻Q彈，也不會帶有豬腥味。

只要加$139元就能升級伊比利豬＋干貝雙拼真的太超值！這個推！

伊比利豬完美油花比例真的美！可媲美日本和牛可是號稱「世界上最好吃的豬肉」因為在飼養的過程有嚴格的把控，讓伊比利豬的油脂吃起來超清甜完完全全沒有豬腥味，嫩中帶彈牙的口感真的是豬肉界的極品！

一盤伊比利豬再加一顆干貝只要$139元，根本吃到賺到！

．當月壽星免費招待：培根牛五花／黑毛梅花豬（二擇一）

同行友人是當月壽星還免費招待一份上選培根牛五花，不吃牛的朋友也可以選黑毛梅花豬喔（二擇一）。

．澎湖小卷 $138元

一份2大隻的澎湖小卷只要$138元老闆真的很佛心！但不會因為便宜就不新鮮都是澎湖直送！完整的薄膜外衣就是100%鮮度最好的證明。燙煮小卷的黃金時間是30秒最多一分鐘，吃起來鮮甜又嫩彈的口感真的一級棒！

．墨魚飛魚卵花枝漿 $98元

這個黑嚕嚕的墨魚飛魚卵花枝漿，看起來醜醜的卻夭壽賀甲！

墨魚飛魚卵花枝漿裡有超大塊的花枝，還有密密麻麻的飛魚卵口感超彈牙！非常真材實料！每一口都是鮮甜海味！

．綜合餃 $89元

魚餃＋燕餃＋蛋餃＋芋角貢丸4種只要89元便宜 ！其中芋角貢丸可是店裡的人氣加點TOP1 芋頭含量50%以上，每一口都有滿滿的芋頭香，還吃的到綿密的芋頭顆粒喔 ！

台南美食｜小蔡什鍋｜整體總結

想吃螃蟹不一定要到海產店吃，來小蔡什鍋就可以吃到最新鮮活體紅蟳，搭配濃郁香醇的招牌麻油鍋，入冬想吃麻油火鍋去寒溫補再也不用呼朋引伴，一個人也能獨享幸福的滋味！推薦給大家！

台南美食｜小蔡什鍋｜店家資訊

地址：台南市中西區國華街二段20號
電話：0909 557 772
時間：11:30~14:00、17:30~22:00（無固定公休日，請上FB 粉專查詢）
粉專：www.facebook.com/pages/category/Diner/%E5%B0%8F%E8%94%A1%E4%BB%80%E9%8D%8B-109501797161238/