【台南美食】菜良拉麵!台南少見二郎系拉麵店,加爆蔬菜完全免費!南高梅口感清爽迷人

說到台南拉麵,這家台南「菜良拉麵」也是許多拉麵控的名單之一,不同之處再於這家菜良拉麵走日本二郎系拉麵路線,也算是台南少見。不過和日本正宗二郎系的路線有點不同,有著濃郁的湯底色澤,吃起來豚骨湯偏清爽、可免費加大量的蔬菜,唯一不變的是自製Q彈的粗麵條,吃習慣濃郁湯頭路線的台南各式拉麵店後,覺得菜良拉麵有著截然不同的口感,符合喜歡清爽路線的拉麵族也很讚。

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台南「菜良拉麵」位置+環境

台南這家「菜良拉麵」地點位於東區崇明路上,重新裝潢後的空間,比過往能容納更多座位區,不僅有吧台區,還有2-4人用餐座位區。這天約莫傍晚用餐時間過去,沒有等候太久就入座,一進門約莫七八成滿,生意可說是相當的好。

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由於菜良拉麵僅提供現場後位無法預約,所以建議想一起聚餐的人務必要準時一起進入。

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坐定後,吧檯前也有張貼字條,告知可免費配菜調整,例如像蔬菜(豆芽菜)、蒜丁、背脂及醬料可調整,背脂及醬料應該是指湯頭的濃郁及鹹度可調整,但我們因為太晚發現這張公告,所以沒有再另外告知調整。這點倒是滿特別的,如果你特別想吃日本較正宗口感的二郎系拉麵,建議點餐完就直接告知濃郁及鹹度,不然基本上應該都調整成台灣人較能接受的清爽口感~

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台南「菜良拉麵」菜單MENU

來看看「菜良拉麵」的菜單,這天用餐時間過來沒有遇到過多的人潮,運氣還算不錯。

在門口處一側擺放著機器點餐機,餐點口味不多,分為主食、小菜及飲品三種。

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烏帽子拉麵 $210

熱血吃的是烏帽子拉麵一份210元,豚骨醬油湯底,鹹度適中,加了適中的蔬菜(豆芽菜及蒜丁),先來品嘗湯頭,喝起來鹹香中帶點豚骨油脂,喝起來不會太過油膩偏清爽耐喝的湯頭。

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粗拉麵咀嚼起來Q中帶咀嚼感,搭配的兩片豚肉油脂與瘦肉比例,原本以為豚肉吃起來會可能會太油膩,但入口即化的口感倒也挺好吃的呢~

對於吃拉麵少見的大量豆芽菜是二郎系特色,這邊也可以免費加量及調整,脆口的豆芽菜融入熱湯,清脆好吃,對於喜歡蔬菜的人倒也均衡~熱血還發現一旁就有人點了加量的豆芽菜,疊高的巨量豆芽菜心愛a看到還說下次要這樣點XD

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南高梅拉麵 $300

喜歡吃拉麵的心愛a,選的是南高梅拉麵,這樣的日料拉麵也算台南少見。

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同樣的豚骨醬油湯頭,第一口有的濃郁的香氣,但喝起來不厚重且油脂適中,搭配上梅子吃起來鹹中帶酸甜,對於喜歡喝湯的人來說,這樣的濃度其實剛剛好,有別於一般日式拉麵口感,Q彈的粗麵條很有咀嚼感吃起來也很不錯~

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由於在台南吃習慣濃郁湯頭的拉麵系列,這回帶心愛a來吃菜良拉麵,原本的清爽湯頭其實倒也不錯,加入大量的蔬菜也符合女生所需,整體來說覺得還不錯吃呢!熱血提醒你~如果想吃比較正宗的二郎系拉麵湯頭,建議點餐後可趕緊做湯頭調整,對於喜歡吃拉麵的人,推薦給你。

店家名稱:菜良日式拉麵
粉絲專頁:菜良日式拉麵
地址:台南市東區崇明路42號
電話:06-2670122
營業時間:11:30-14:0、17:30-20:30
公休日:週一

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