菜良sara日式拉麺

Google 評分: 4.3  
  • 聯絡電話:06 267 0122
  • 店家地址:701台灣台南市東區崇明路42號
  • 網站:相關連結
  • 營業時間:

    • 星期一: 休息
    • 星期二: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30
    • 星期三: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30
    • 星期四: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30
    • 星期五: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30
    • 星期六: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30
    • 星期日: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:00
    • Linda Huang
      4  

      平日晚餐時段不太需要排隊,翻桌率也滿高,內用環境雖然稍微擁擠,但這點與日本很多拉麵店一樣,本來就不是適合聚餐的,而是來吃飽的,所以可以接受,環境乾淨。 南高梅拉麵(菜多、加蒜丁、少背脂、少醬料)$250: 首先叉燒絕對是值得讚美的,肉質不柴,肥瘦搭配剛好,鹹香入味,調味剛好,整體因為有加點南高梅粉,增添一些酸香味,多了一個口味上的層次,豆芽非常清脆好吃,量滿多,光吃豆芽和叉燒就稍有一點飽足感,麵條為自家製麵,是滿粗體的拉麵,對一般女生來說可能份量有點大,我個人是吃不完,也比較喜好細麵體,不過菜良的特色滿值得來一試,應該還是有很多人會喜歡。 烏帽子拉麵(菜多、加蒜丁、少背脂、少醬料)$210: 整體同上,只差了沒有加南高梅粉。 用餐日期:2023.03.10

    • pa pi
      1  

      因評論而來,換來的是滿滿的失望,看許多評論都提到「清爽口感」,在整個用餐過程中完全沒有體會到,油膩到不行的調味,鹽巴、胡椒、蝦米或是魚粉、還有味精,這樣的調味料讓人吃起來超不舒服,完全享用不到料理本身的味道。 但將整碗拉麵拆解,湯頭、肉片、麵、豆芽菜,這樣的組合似乎沒有用很重調味的湯頭,整碗麵就會顯得相當單調了。 可是這樣重的調味,對於對蝦米或是魚粉過敏的人來說,是相當可怕的致命料理,再加上味精的調味,我相信部分民眾吃了肯定會感到相當不舒服,但也有部分民眾特別喜歡這種重口味的料理,所以到也是不能全盤否定。 可惜的是,店家的服務態度相當差,員工缺乏訓練,門口一個點餐機沒有明確的介紹,後續確認時也沒有告知內容物,消費者只能用抽獎的方式進行嘗試。相當高的評論讓我慕名而來,吃完之後則是滿滿的噁心跟不舒服,只能說這樣的調味、這樣的態度、這樣的價位,我必須要很實在的給出一顆星,避免其他對這些食材過敏的客人前往。

    • Jim Cheng (Bert)
      4  

      近期二訪台南二郎系拉麵代表:菜良 用餐環境:移到隔壁間重新裝潢,空間變寬…增加吧台以外的座位(位子共25個左右,先給推!),舒適感提升! 服務:店員增加了…服務也較先前到位。 餐點:點了烏帽子拉麵(菜多加蒜背脂少醬料少)210元及叉燒飯70元,相較於初訪的不適應(口味未調整所以自己覺得過鹹),本次體驗變好,豆芽菜脆口解膩,蒜丁提味,叉燒基本是兩片…稍薄,不過肥瘦大概各半,是好吃的!(不過只有兩片…不是很過癮,嗜肉者可能需要加購)。因背脂少醬料少所以醬油湯底顯得清爽不膩口,這樣的口感可能較合我胃口(笑)。 不過還是不愛粗麵…且份量算多…吃完很飽。(不知有無麵少的選項XD) 另推叉燒飯…與友人共食一碗…叉燒肥瘦比適中,米飯油醬香味十足(八峰亭的份量較多,不過瘦肉居多,應該是有加了鹽巴…所以吃得到鹽粒…較鹹) 本次整體感受佳!吃膩了豚骨湯底的八峰亭寶來軒覺丸的…可嘗試醬油底的菜良看看! 註:11點半營業…禮拜天約莫11:20到,前面已有4個人等待中…給想趕第一梯的人參考!

    • Tang Shera
      5  

      我的愛店必須給五星🌟呀❤️ 二郎系主打清爽蔬菜與大份量飽足感 菜良完全可以滿足大口吃蔬菜跟喜愛粗麵口感的你(我又沒收錢這麼用力推幹嘛🤣 本人真的很愛這家所以我真的不推🤣(要排更久才吃得到了啦好煩 可以自己選擇湯頭口味濃厚程度/加不加蒜/蔬菜量/背脂程度 個人覺得是非常體貼顧客口味的設計 疫情期間每個座位都有隔板也有小酒精隨時清潔 座位後面也有掛鉤置物 很多小設計個人都覺得很完善 食材部分 粗麵對於愛吃麵的人是大大的滿足感(我就愛粗又硬的麵 清爽的蔬菜搭上濃醇口味的湯汁 濃厚不膩口 還有大片大片的叉燒 加上溫泉蛋完全是大滿足 吃過醬油香的烏帽子還有帶有酸梅香氣的金高梅拉麵 下次想嘗試看看沾麵!

    • 蔡明宏
      5  

      大量的蔬菜達成每日蔬菜攝取量(1/1)的成就, 留到最後,那吸滿湯汁的豐潤口感, 真的可以拿來當下酒菜了。 在日本時養成的習慣, 吃拉麵都一定要再加背脂。 私認為是目前南部背脂與湯頭味道最契合的一家。 台灣的背脂總覺得有一股豬臭味, 有人認為那是一種味覺個性, 但我認為那股味道還蠻令我討厭的。 然而這家的背脂,卻可以巧妙地融合在湯頭裡, 配上蒜末一起入口,又把美味提升一個檔次。