台南|子龍點鴨:創意鴨肉私房料理!大推酒釀紅糟鴨、黃金芋鴨方

這間子龍點鴨,一直是我的私房店家,是說他們已經不私房,很多人都知道,但每當我想吃鴨肉的時候,就會約朋友來這裡吃,除了不單有傳統菜色,還結合新創的鴨肉料理,讓我每次來都有不一樣的美食享宴

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子龍點鴨:餐廳介紹

門口可以看到廚師們在料理著鴨肉,滿滿的鴨肉,看了好餓

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喜歡裡頭有點中國風的氛圍,而且還播放著流行歌的古典樂,只是位置比較不多,所以到用餐的巔峰時段,可能會稍微等一下座位

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這是菜單,還有我們的點餐明細。

子龍點鴨:餐點推薦

吃飯囉~後來我們一群人吃不夠還有加點!

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鴨掌黃瓜、麻油豬肝、黃金泡菜

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等待主食前先點個小菜來吃吃,鴨掌黃瓜肉質很彈牙,而且味道很清爽。麻油豬肝有著微微麻油香氣,搭配豬肝滑嫩的口感,很下飯哦!還有泡菜也是必點,可以夾著鴨肉一起吃,口感上會更加豐富

招牌鴨魯飯

這是店內的人氣主食,我每次來都必點上一碗~飯上淋了滿滿的肉燥,肉燥滷得很透,入口後慢慢的化開,香氣在嘴裡擴散,而且吃得到滷肉那富有黏性的膠質感,再搭配著鴨肉絲,每次吃這碗都會讓我想到嘉義的火雞肉飯,只是他們家的鴨魯飯口味會比較重一點,但是不會讓人覺得吃完很膩,是會齒頰留香的!

我之前還有因為只想吃他們家的鴨魯飯,但是不想出門,所以用外送平台點了兩碗,其他什麼都沒點,看我多愛就好

辣鴨飯

喜歡吃辣的朋友,可以點這碗辣鴨飯來吃,店家的辣醬都是自己炒,入口時的辣度刺激味蕾,再慢慢帶出辣油的香氣,搭配著鴨肉再拌著飯一起吃,十分過癮,但是他們的辣度不是那種讓人不舒服的辣度,是你吃進去之後,會知道自己有吃到辣,但是很快辣度就會不見,辣油香接著浮現,連我不吃辣的,都敢吃了

蔥油拌麵

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這也是店家非常推薦的主食,每天現爆的油蔥,逼出香氣四溢的蔥油,搭配自家提煉的鴨油,淋在Q彈的麵上,蔥油本身的香氣十分濃郁,單單淋在麵上的話,應該吃沒幾口就膩了,但因為還有加入了鴨油,讓蔥油的香氣更加溫潤,搭配著鴨肉絲一起吃,超享受的

乾拌酸辣粉

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這道雖然名字為酸辣粉,但是其實吃起來很清爽,酸咪啊酸咪搭配微微的辣度,後韻還帶出花椒的香氣,還有鴨腸跟花生增加口感,蠻適合女生吃的

干貝香菇雞湯

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燉煮到軟嫩的雞腿肉,齒頰輕輕一珉,骨肉立馬分離,除此之外湯裡還有干貝跟香菇,很下本的湯品,而湯頭喝起來有著淡淡甜味,在冷冷的冬天來上一碗,一定非常幸福

生炒鴨肉羹

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我每次來都跟朋友說這是一碗回憶的鴨肉羹,這碗鴨肉羹會讓我想起小時候爸媽帶著我去逛夜市的時候,我一到夜市就會拉著他們的手,吵著要先去吃鴨肉羹,甜甜的湯頭,Q彈的鴨肉,還有筍絲跟蒜頭的香氣,好懷念~因為那間鴨肉羹好像沒有擺了,所以想吃只能來這裡回味回味,只是夜市那間的甜度,如果滿分是十的話,應該有八分,真的蠻甜的,但是我愛~不過放心啦~子龍點鴨的鴨肉羹沒有那麼甜啦

黃金芋鴨方

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這道非常繁瑣,總共分兩次工法,先是把芋頭打成芋泥,放進蒸爐,接著再處理鴨肉然後一樣再放蒸爐蒸,接著把兩者結合,芋泥在上頭,鴨肉在下層,接著下油鍋炸!外層炸得非常紮實且酥脆,而且因為炸過所以芋頭香氣緊緊鎖在裡頭,一咬下去香氣立馬在嘴裡蔓延開來,而綿密的芋泥搭配底下鹹香的鴨肉,好有層次,很適合放在飯後甜點來吃,我當天去的時候,只剩最後一份,可見這在店內也是人氣招牌美食,吃這道有讓我想到港式點心的感覺,雖然小小一份,但是裡頭卻是滿滿的餡料跟美味

酒釀紅糟鴨

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鴨肉本身有先調味過,所以帶點淡淡的甜味跟煙燻香氣,然後再沾著一旁附上的酒釀紅糟醬,入口時清楚帶出濃郁的紅槽酒香,以及甜味,有點像是在吃醉雞的感覺,只是層次上比醉雞還要再豐富,這道很下酒,無酒不歡的朋友,可以點這道來吃吃看哦

冰糖醬鴨

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這是店內的新品,鴨肉用了冰糖下去醃製,所以吃起來帶點甜味,而其實鴨肉最怕太柴跟咬不爛,料理不好就會變得很像在吃橡皮筋那樣!店家在製作時的火侯拿捏得宜,讓鴨肉富有嚼勁,再搭配底下甜甜的醬汁,真的會讓人一塊接一塊吃

醬燒花雕鴨

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裡頭是選用櫻桃鴨下去料理,結合花雕雞的作法,把鴨肉跟配料放在鍋裡,加入濃郁的醬汁,經過悶燒之後,讓鴨肉跟配料更加的入味,這不配個一兩碗飯怎麼可以

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這間子龍點鴨位於台南最熱鬧的商圈正興街上,雖然一到假日觀光客跟台南人湧入,所以總是座無虛席,因此我都只敢平日來,會這麼常來,主要就是很喜歡他們家的料理,還有店內氣氛,店家讓你邊享用美食邊聽著流行歌曲改編的古典樂,搭配整體環境,會讓你有種穿越時空的感覺,我知道浮誇了~但我就是想講勒

店內唯一美中不足的可能就是座位比較少,所以用餐會比較有壓迫感,不過還是不減我愛他們家的料理,推薦給大家

子龍點鴨:店家資訊

地址:台南市正興街74號

營業時間:11:30~15:00;16:30~20:30;禮拜六.日11:30~21:00(禮拜三公休)

電話:06-2251888

詳細位置 »

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