金門｜六合極品海鮮鍋物：模範老街內的鮮美火鍋！頂級食材超享受

金門模範街是個很有韻味的街道，在這個紅磚拱廊裡有著一家食材新鮮的六合極品海鮮鍋物專門店，門口有擺放著金門特有的風獅爺，據說疫情之前還有很多大陸遊客也會專程來此用餐耶！而且GOOGLE評價也有4.6顆星，看起來評價都還不錯更吸引我去用餐，看到門口的布條有著宮崎牛，這也太頂級的食材了吧！

六合極品海鮮鍋物｜環境介紹

踏進餐廳內左右兩側為座位區，中間的部分有著吧台延伸到中庭的地方，中庭的地方是天井，陽光灑落整個更為明亮，在吧台的地方有著水族箱，裡面有龍蝦等等的生猛海鮮，前往二樓的用餐區也是從吧台後方這裡上去。

座位區都以木質素材做成空間區隔，讓用餐時也不會被鄰桌干擾，每張桌子有著一個電磁爐，很適合2～6人用餐，人多時也有圓桌可以選擇喔！

六合極品海鮮鍋物｜餐點推薦

我們這次是來踩點，餐點內容都是店家出的，如果想要知道詳細的餐價格可以到店家的粉絲專頁喔！

我們點的是鴛鴦鍋，麻辣鍋底的部分是採用十幾種的辛香料和中藥材一起去拌炒熬煮，麻辣的辣度是很舒服的辣，花椒香氣很濃厚，白湯的部分看似清淡也是相當濃郁，高湯都是用大骨、雞骨、蔬果熬成的喔！

麻辣鍋底的部分有著店家自己熬煮的麻辣鴨血和豆腐，鴨血滷得很透，咬下去還會噴汁，軟嫩滑順真的好吃。

蔬菜盤相當豐富，有著高麗菜、杏鮑菇、絲瓜、南瓜、玉米筍、杏鮑菇、凍豆腐和番茄等，蔬菜加入湯裡一起熬煮，整個湯頭更加甜美。

這一次我們的火鍋肉品有來自美國的肋眼牛肉，色澤相當漂亮，油脂也不會太多、口感軟嫩而鮮美。

伊比利豬，這油花分佈相當漂亮，吃起來也不會太油膩。

翼板牛，油脂分散均勻，口感上比較Ｑ彈，肉質也比較細緻。

海鮮拼盤，有蝦子、生蠔、鮮蚵、干貝、文蛤、鮭魚和鱸魚等，整個也太豐盛了。

牛肚，醬色相當漂亮，吃起來也很Q彈。

六合手作黃金泡菜，我喜歡這泡菜的口感，帶點微辣爽脆有解膩的效果。

肉片稍微川燙幾秒鐘就可以吃了，左邊的是肋眼牛肉，粉嫩的色澤看起來相當可口，右邊是伊比利豬香氣十足，口感也很不錯。

生蠔的部分稍微川燙一下就很美味，肉質飽滿且鮮甜。

鮮蚵也是很大一顆，干貝自然的鮮甜且沒有腥味，這裡的海鮮品質真的很讚。

蝦子的口感很鮮甜，肉質也很彈牙喔！

最後服務人員會把火鍋湯底拿去煮雜炊，將米飯倒入火鍋湯底中慢慢熬煮。

再加入雞蛋慢慢攪拌均勻。

最後再撒海苔絲就完成了，米飯吸飽火鍋湯的精華，這碗雜炊真的是太美味了。

用義式芒果手作冰淇淋來為這火鍋畫上完美的句點，冰淇淋吃起來相當綿密且爽口。

六合極品海鮮鍋物專門店是在金門模範街裡，這家火鍋的肉品、海鮮品質都很不錯，鍋底的湯頭都是店家自己熬煮，濃郁的湯頭卻不會太鹹膩，喝起來也不會太有負擔，食材都是食物原型沒有其他火鍋料，我喜歡這種天然的火鍋食材，用料實在頂級才會吸很多老饕前來品嚐啊！
如果有來金門旅遊記得要來品嚐一下喔！

六合極品海鮮鍋物｜餐廳營業資訊

地址：金門縣金城鎮模範街22號
電話：08-2312606
營業時間：11:30–15:00、17:30–22:00（週二公休）