台南|鍋裏藏金:親民版老四川,高CP值老饕大推!眷村口味「滷三拼」也必吃

隱身在台南永康區的【鍋裏藏金】歷經四十八小時的沉浸式熬煮湯底真材實料,卻是百元鍋物的消費CP值破表 ! 網友留言狂推5顆星好評,另有獨家眷村口味「滷三拼」號稱被滷味耽誤的火鍋店,也是招牌必吃的一大亮點 ! 

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鍋裏藏金:餐廳介紹

▲本以為是普通的火鍋店但吃完超驚艷 ! 這裡的牛肉鍋超高水準,甚至比許多主打牛肉爐的店家還要好吃,半筋半肉的牛筋肉塊量很足且軟嫩入味,牛肉控必吃!不吃牛的可以點「養生雞白鍋」滿滿的白湯精華,百元鍋物價格很實惠,同行友人也稱讚不已,推薦一定來要嚐嚐~吃了保證讓你嚐嚐(常常)來~

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▲【鍋裏藏金】網友狂推5顆星超高好評,真的是超厲害的隱藏版火鍋專賣店 !

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▲【鍋裏藏金】現正好康活動~

  • 打卡即贈 “牛嫩肉” 切盤一份
  • 當月壽星活動” 不限消費金額 “贈白蝦一份”
  • 消費滿2000$再贈 “海鮮拼盤”喔 !

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▲隱身在台南永康區復國一路上的【鍋裏藏金】店面外觀不太明顯,招牌也沒有很大十分低調,很容易一不小心就錯過了 ! 要去吃火鍋的朋友,記得要放慢行車速度仔細看一下喔 !

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▲一踏入店內卻又是另一種感覺,中式風格的裝潢,有質感的木製桌椅及圓桌的設計更是亮點之一,用餐位置不多建議先提前訂位,或像傻妞一樣早點來,以免客滿久候喔 !

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▲今天是平日的晚上,5點半過後客人就一直上門,6點用餐時間店內就瞬間客滿 ! ! 大家都好熟門熟路喔 !

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▲餐具、醬料都是自助取用。

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▲【鍋裏藏金】菜單MENU

⇒這裡是共鍋式的火鍋每人低消200元,4種風味鍋只要160元~200元之間,可以選單鍋,也可以選兩種湯底的鴛鴦鍋。

⇒3款牛肉鍋底””皆附贈~滿滿膠原蛋白的”牛筋肉 / 不吃牛的就點養生雞白鍋也有附贈豬肉片乙盤。

⇒單點肉片70元起 / 單點火鍋料30元起 價格超超超超超超平價的啦~

⇒「媽媽的味道」是熟食滷味,也是【鍋裏藏金】的傳奇 ! 號稱被滷味耽誤的火鍋店。

鍋裏藏金:餐點推薦

餐點大合照!

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▲鴛鴦鍋 : 紅燒牛肉鍋180元+養生雞白鍋160元

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▲紅燒牛肉鍋裡不只有蔬菜,還有7-8塊的牛筋肉塊這樣才賣180元相當超值 ! 價錢就和吃牛肉麵差不多了 !

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▲還可以用100元加價購限量的牛筋肉塊升級加量喔 ! 它的牛筋肉塊軟嫩又入味,好吃的程度會讓人直接豎起大拇指 ! 原來~鍋裏藏「金」的「金」指的就是牛「筋」肉啦!

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▲湯頭以番茄、洋蔥、道地岡山豆瓣醬熬煮,後將牛肉炒過,使牛肉吸附醬汁,炒至焦糖香氣,後加入牛骨、蔬果熬煮48H的湯底,一入口濃郁又回甘帶點微微的辣度,完全不會油膩 ! 連不吃辣的友人也直誇好好喝啊 ! 一直狂喝湯 ! 不知道是來吃飯的 還是來喝湯的~可是店內必點鍋物之一!

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▲不吃牛的朋友點養生雞白鍋就對了 ! 鍋底一樣有蔬菜還附贈豬肉片乙盤 !

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▲養生雞白鍋不是普通的清湯,而是真正的”白湯”,嚴選老母雞熬煮湯頭、大量雞骨、紅棗、枸杞熬煮至濃白色的滿滿精華,帶有淡淡中藥香氣,還沒入食材前單喝就非常濃郁好喝,不會覺得口味清淡無聊也非常讚 !

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▲現正打卡就送”牛嫩肉” 切盤一份。

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▲這盤”牛嫩肉”外面賣少說要100元了吧 ! 常來吃的熟客都知道【鍋裏藏金】的老闆娘海派又大方也是一名辣妹喔 ! 服務很親切,介紹的餐點也都完全正中味蕾 !

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▲“牛嫩肉”的肉質又嫩又Q,單吃就有味道 ! 自己再淋上一點辣椒醬油加上薑絲一起吃,美味更上好幾層樓 ! 大家吃完都意猶未盡啊~不知道這盤有沒有單賣,還想再點來吃耶 !

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▲喜歡吃辣的朋友一定要跟店員說要自炒的生辣椒(免費),又辣又噴香 ! 喜歡的話店內也有罐裝販售。

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▲單點 霜降牛+梅花豬 150元

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▲霜降牛油脂比較明顯,我自己是很喜歡吃帶油花的肉,吃起來不柴、口感滑順,還有豐富的牛肉香。

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▲牛肉涮幾下半熟就可以入口囉!紅燒牛肉鍋涮過的牛肉片吃起來特別香又夠味 ! 一層有濃郁的紅燒香甜味,一層有油花分明的肉鮮味,兩者盡是完美融合 !

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▲養生雞白鍋鍋底本來就有附梅花豬肉片,因為好吃所以追才又追加霜降牛+梅花豬的組合,打開捲起來的梅花豬肉片發現蠻大片的。

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▲梅花豬肉片厚薄適中、口感鮮甜沒有豬腥味,一口一片飽嘴又滿足 !

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▲海鮮拼盤295元

推海鮮全放 ! 讓湯頭整個鮮甜到不行~超讚的啦~

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▲由新鮮漁獲所組成的海鮮拼盤,鯛魚片切的特別的厚耶 ! 還有透抽、蛤蠣、草蝦等絕佳的海洋風味一次集全,與濃郁的湯頭融為一體,鮮度滿分!

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▲草蝦已貼心剪去蝦鬚,蝦頭、蝦身緊密連接,蝦身自然捲曲飽滿,非常新鮮 !

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▲花枝漿100元

闆娘推薦菜色,花枝漿燙煮過後口感Q彈,還能吃到整條的花枝,鮮甜美味~果然相當真材實料!

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▲餃類拼盤120元

有招牌手工V肉餃、招牌特製手工魚冊、招牌特製手工魚餃、招牌特製手工蛋餃,是店內點檯率最高的人氣商品 ! 其中最特別的就是V型的肉餃,不只外型吸睛,皮薄餡鮮也好好吃喔 !

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▲排骨酥80元+川味辣丸子40元+芋頭貢丸50元

這3種火鍋食材在菜單上都是比「讚👍」的招牌 ! 每一樣都超經典 ! 完全無雷 !!

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▲川味辣丸子

有著橘紅色的外表,一口咬下Q彈的外皮爆汁而來,麻麻辣辣帶點川味香氣很有水準 !

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▲芋頭貢丸

鮮甜的肉香裡有滿滿芋頭的天然香氣,芋頭成份很高還吃得到芋頭塊,口感又Q又彈牙,芋頭控別錯過 !

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▲排骨酥

超級必點 ! 排骨酥是醃製後酥炸而成本身就很夠味,這裡的排骨酥肉多骨少吃起來特別香 ! 金黃酥皮吸飽紅燒精華湯汁後,肉好嫩也不會難咬 ! 歐依西~~

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▲老滷汁油條50元

在酥脆的油條上淋上特製的老滷汁,可以吃到油條的酥香口感,又有甘醇鹹香的老滷汁畫龍點睛超涮嘴的啦 !

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▲老滷汁油條不須再入鍋燙煮,就可以直接吃了 ! 主要是吃它的酥脆度和老滷汁迷人的味道,油條喜歡吃半軟半酥的朋友,也可以入鍋涮個幾秒鐘,就可以吃到2種不同的口感囉 ! 一味二吃很可以 !

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▲紅薯粉50元

這個也一定要點 ! 超級Q的啦 !

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▲紅薯粉是湖南的一種特色食物,細長條狀、晶瑩剔透,煮熟後爽滑彈牙可是許多老饕們的最愛 !

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▲紅薯粉放入紅燒牛肉鍋煮後看起來像放大版的冬粉,但比冬粉好吃很多,吸附滿滿湯頭精華的紅薯粉,Q彈爽口完全不需額外沾醬就好吃到飛天了啦啦啦~

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▲滷三拼組合 350元(香滷牛肚+香滷牛筋+香滷牛腱)

牛三寶壓軸登場 ! 還沒開吃就一股濃郁的香味撲鼻而來 ! 這道滷三拼是由老闆娘母親研製的眷村外省風味,滷味經過慢火熬煮後有著冰糖甘醇和中藥的清香,每一口都是鹹香甘醇的滋味,會讓人一不小心就整盤掃光光 !

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▲香滷牛筋超Q的 ! ! 老滷慢燉香透入味,爽嫩Q彈滑順不油膩,滿滿的膠質越吃越美啦 !

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▲香滷牛腱

瘦肉內佈滿的細筋呈現花狀紋路,香滷的色澤超誘人 ! 吃起來韌彈不柴不硬,不管是配飯或下酒都超適合 !

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▲香滷牛肚

牛肚吃起來軟中帶點彈牙,滷得很透不會難咬 !牛腱、牛筋、牛肚都是經過長時間燉煮,每一吋肌里纖維都完整吸附到眷村媽媽獨家的老滷汁,三種部位是不同口感的層次交錯,被網友狂推是被滷味耽誤的火鍋店 ! 也是店內的鎮店之寶 ! 很多客人吃完都在問是否有出真空包,但目前沒有喔,好吃到供不應求啦 !

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▲【鍋裏藏金】傳承正宗老眷村的古早味火鍋和滷味,擄獲了不少饕客們的味蕾 ! 老闆娘最自豪的就是自家熬煮的湯頭,真材實料一喝就知道不簡單 ! 下次還要來品嘗網友們也超推的「清燉牛肉鍋」和「特製麻辣牛肉鍋」,這裡還有配合Uber外送服務喔 ! 推薦給大家~♥

鍋裏藏金:餐廳資訊

地址:710台南市永康區復國一路529號

電話: 06 201 0378

時間:晚上5:00~10:30(最後收客時間到10:00)

每週一公休

詳細位置 »

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