隱身在台南永康區的【鍋裏藏金】歷經四十八小時的沉浸式熬煮湯底真材實料，卻是百元鍋物的消費CP值破表 ! 網友留言狂推5顆星好評，另有獨家眷村口味「滷三拼」號稱被滷味耽誤的火鍋店，也是招牌必吃的一大亮點 !
文章重點
台南美食｜鍋裏藏金：餐廳介紹
▲本以為是普通的火鍋店但吃完超驚艷 ! 這裡的牛肉鍋超高水準，甚至比許多主打牛肉爐的店家還要好吃，半筋半肉的牛筋肉塊量很足且軟嫩入味，牛肉控必吃！不吃牛的可以點「養生雞白鍋」滿滿的白湯精華，百元鍋物價格很實惠，同行友人也稱讚不已，推薦一定來要嚐嚐～吃了保證讓你嚐嚐(常常)來～
▲【鍋裏藏金】網友狂推5顆星超高好評，真的是超厲害的隱藏版火鍋專賣店 !
▲【鍋裏藏金】現正好康活動~
- 打卡即贈 “牛嫩肉” 切盤一份
- 當月壽星活動” 不限消費金額 “贈白蝦一份”
- 消費滿2000$再贈 “海鮮拼盤”喔 !
▲隱身在台南永康區復國一路上的【鍋裏藏金】店面外觀不太明顯，招牌也沒有很大十分低調，很容易一不小心就錯過了 ! 要去吃火鍋的朋友，記得要放慢行車速度仔細看一下喔 !
▲一踏入店內卻又是另一種感覺，中式風格的裝潢，有質感的木製桌椅及圓桌的設計更是亮點之一，用餐位置不多建議先提前訂位，或像傻妞一樣早點來，以免客滿久候喔 !
▲今天是平日的晚上，5點半過後客人就一直上門，6點用餐時間店內就瞬間客滿 ! ! 大家都好熟門熟路喔 !
▲餐具、醬料都是自助取用。
▲【鍋裏藏金】菜單MENU
⇒這裡是共鍋式的火鍋每人低消200元，4種風味鍋只要160元~200元之間，可以選單鍋，也可以選兩種湯底的鴛鴦鍋。
⇒3款牛肉鍋底””皆附贈~滿滿膠原蛋白的”牛筋肉 / 不吃牛的就點養生雞白鍋也有附贈豬肉片乙盤。
⇒單點肉片70元起 / 單點火鍋料30元起 價格超超超超超超平價的啦～
⇒「媽媽的味道」是熟食滷味，也是【鍋裏藏金】的傳奇 ! 號稱被滷味耽誤的火鍋店。
台南美食｜鍋裏藏金：餐點推薦
餐點大合照！
▲鴛鴦鍋 : 紅燒牛肉鍋180元+養生雞白鍋160元
▲紅燒牛肉鍋裡不只有蔬菜，還有7-8塊的牛筋肉塊這樣才賣180元相當超值 ! 價錢就和吃牛肉麵差不多了 !
▲還可以用100元加價購限量的牛筋肉塊升級加量喔 ! 它的牛筋肉塊軟嫩又入味，好吃的程度會讓人直接豎起大拇指 ! 原來～鍋裏藏「金」的「金」指的就是牛「筋」肉啦！
▲湯頭以番茄、洋蔥、道地岡山豆瓣醬熬煮，後將牛肉炒過，使牛肉吸附醬汁，炒至焦糖香氣，後加入牛骨、蔬果熬煮48H的湯底，一入口濃郁又回甘帶點微微的辣度，完全不會油膩 ! 連不吃辣的友人也直誇好好喝啊 ! 一直狂喝湯 ! 不知道是來吃飯的 還是來喝湯的～可是店內必點鍋物之一！
▲不吃牛的朋友點養生雞白鍋就對了 ! 鍋底一樣有蔬菜還附贈豬肉片乙盤 !
▲養生雞白鍋不是普通的清湯，而是真正的”白湯”，嚴選老母雞熬煮湯頭、大量雞骨、紅棗、枸杞熬煮至濃白色的滿滿精華，帶有淡淡中藥香氣，還沒入食材前單喝就非常濃郁好喝，不會覺得口味清淡無聊也非常讚 !
▲現正打卡就送”牛嫩肉” 切盤一份。
▲這盤”牛嫩肉”外面賣少說要100元了吧 ! 常來吃的熟客都知道【鍋裏藏金】的老闆娘海派又大方也是一名辣妹喔 ! 服務很親切，介紹的餐點也都完全正中味蕾 !
▲“牛嫩肉”的肉質又嫩又Q，單吃就有味道 ! 自己再淋上一點辣椒醬油加上薑絲一起吃，美味更上好幾層樓 ! 大家吃完都意猶未盡啊~不知道這盤有沒有單賣，還想再點來吃耶 !
▲喜歡吃辣的朋友一定要跟店員說要自炒的生辣椒(免費)，又辣又噴香 ! 喜歡的話店內也有罐裝販售。
▲單點 霜降牛+梅花豬 150元
▲霜降牛油脂比較明顯，我自己是很喜歡吃帶油花的肉，吃起來不柴、口感滑順，還有豐富的牛肉香。
▲牛肉涮幾下半熟就可以入口囉！紅燒牛肉鍋涮過的牛肉片吃起來特別香又夠味 ! 一層有濃郁的紅燒香甜味，一層有油花分明的肉鮮味，兩者盡是完美融合 !
▲養生雞白鍋鍋底本來就有附梅花豬肉片，因為好吃所以追才又追加霜降牛+梅花豬的組合，打開捲起來的梅花豬肉片發現蠻大片的。
▲梅花豬肉片厚薄適中、口感鮮甜沒有豬腥味，一口一片飽嘴又滿足 !
▲海鮮拼盤295元
推海鮮全放 ! 讓湯頭整個鮮甜到不行～超讚的啦～
▲由新鮮漁獲所組成的海鮮拼盤，鯛魚片切的特別的厚耶 ! 還有透抽、蛤蠣、草蝦等絕佳的海洋風味一次集全，與濃郁的湯頭融為一體，鮮度滿分！
▲草蝦已貼心剪去蝦鬚，蝦頭、蝦身緊密連接，蝦身自然捲曲飽滿，非常新鮮 !
▲花枝漿100元
闆娘推薦菜色，花枝漿燙煮過後口感Q彈，還能吃到整條的花枝，鮮甜美味~果然相當真材實料！
▲餃類拼盤120元
有招牌手工V肉餃、招牌特製手工魚冊、招牌特製手工魚餃、招牌特製手工蛋餃，是店內點檯率最高的人氣商品 ! 其中最特別的就是V型的肉餃，不只外型吸睛，皮薄餡鮮也好好吃喔 !
▲排骨酥80元+川味辣丸子40元+芋頭貢丸50元
這3種火鍋食材在菜單上都是比「讚👍」的招牌 ! 每一樣都超經典 ! 完全無雷 !!
▲川味辣丸子
有著橘紅色的外表，一口咬下Q彈的外皮爆汁而來，麻麻辣辣帶點川味香氣很有水準 !
▲芋頭貢丸
鮮甜的肉香裡有滿滿芋頭的天然香氣，芋頭成份很高還吃得到芋頭塊，口感又Q又彈牙，芋頭控別錯過 !
▲排骨酥
超級必點 ! 排骨酥是醃製後酥炸而成本身就很夠味，這裡的排骨酥肉多骨少吃起來特別香 ! 金黃酥皮吸飽紅燒精華湯汁後，肉好嫩也不會難咬 ! 歐依西~~
▲老滷汁油條50元
在酥脆的油條上淋上特製的老滷汁，可以吃到油條的酥香口感，又有甘醇鹹香的老滷汁畫龍點睛超涮嘴的啦 !
▲老滷汁油條不須再入鍋燙煮，就可以直接吃了 ! 主要是吃它的酥脆度和老滷汁迷人的味道，油條喜歡吃半軟半酥的朋友，也可以入鍋涮個幾秒鐘，就可以吃到2種不同的口感囉 ! 一味二吃很可以 !
▲紅薯粉50元
這個也一定要點 ! 超級Q的啦 !
▲紅薯粉是湖南的一種特色食物，細長條狀、晶瑩剔透，煮熟後爽滑彈牙可是許多老饕們的最愛 !
▲紅薯粉放入紅燒牛肉鍋煮後看起來像放大版的冬粉，但比冬粉好吃很多，吸附滿滿湯頭精華的紅薯粉，Q彈爽口完全不需額外沾醬就好吃到飛天了啦啦啦~
▲滷三拼組合 350元(香滷牛肚+香滷牛筋+香滷牛腱)
牛三寶壓軸登場 ! 還沒開吃就一股濃郁的香味撲鼻而來 ! 這道滷三拼是由老闆娘母親研製的眷村外省風味，滷味經過慢火熬煮後有著冰糖甘醇和中藥的清香，每一口都是鹹香甘醇的滋味，會讓人一不小心就整盤掃光光 !
▲香滷牛筋超Q的 ! ! 老滷慢燉香透入味，爽嫩Q彈滑順不油膩，滿滿的膠質越吃越美啦 !
▲香滷牛腱
瘦肉內佈滿的細筋呈現花狀紋路，香滷的色澤超誘人 ! 吃起來韌彈不柴不硬，不管是配飯或下酒都超適合 !
▲香滷牛肚
牛肚吃起來軟中帶點彈牙，滷得很透不會難咬 !牛腱、牛筋、牛肚都是經過長時間燉煮，每一吋肌里纖維都完整吸附到眷村媽媽獨家的老滷汁，三種部位是不同口感的層次交錯，被網友狂推是被滷味耽誤的火鍋店 ! 也是店內的鎮店之寶 ! 很多客人吃完都在問是否有出真空包，但目前沒有喔，好吃到供不應求啦 !
▲【鍋裏藏金】傳承正宗老眷村的古早味火鍋和滷味，擄獲了不少饕客們的味蕾 ! 老闆娘最自豪的就是自家熬煮的湯頭，真材實料一喝就知道不簡單 ! 下次還要來品嘗網友們也超推的「清燉牛肉鍋」和「特製麻辣牛肉鍋」，這裡還有配合Uber外送服務喔 ! 推薦給大家~♥
台南推薦懶人包
台南美食｜鍋裏藏金：餐廳資訊
地址：710台南市永康區復國一路529號
電話： 06 201 0378
時間：晚上5:00～10:30（最後收客時間到10:00）
每週一公休
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