高雄美食｜和林拾麵：創意一麵二吃，大推牛腹肉椒麻拌拌麵！

和林拾麵高雄新店開幕，復古的窗花為主軸，零距離的開放式廚房能看到料理過程，以手工麵條為主打，個人超愛牛腹肉椒麻拌拌麵，椒麻的辣香更能激發食慾，純手工麵條Q彈有勁，最不能錯過的就是功夫菜-老靈魂百花油條吃一口就會讓人瘋狂愛上

高雄美食｜和林拾麵：餐廳資訊

 和林拾麵剛開幕的左營新店，位置就在明誠&富民路交叉口附近，二側都是一般住家，加上又有根電線杆擋住，所以得放慢速度才會看到

木紋設計給人暖色的溫馨感，開放式廚房半自動化設計，讓客人直接看到料理過程，開放式的廚房空間讓人放心食品安全與衛生，疫情時期馬乎不得  

和林拾麵採用鐵窗花、磚瓦、海棠玻璃以及籐編四大元素營造品牌背景，讓貼近生活的飲食也能吃的很時尚、有潮流感

中間的隔板是可移動，桌上都有塊小板子，上頭寫著已消毒，二樓也有用餐空間不過目前只提供包場

和林拾麵採自助式點餐，從點餐、取餐、以及自行放入回收台，現場用餐的客人都很遵守店內規則，用餐環境安靜不吵雜  

和林拾麵不管是硬體設備還是軟體設施都很用心，連DM拍攝、排版、文字介紹都精緻到位，讓客人知曉每一道麵點內容有什麼，而不是瞎子摸象憑直覺點餐

和林拾麵點分成三大項：麻醬、椒麻、蔥油三種拌拌麵，每一款麵都是套餐選擇，套餐內含雞湯以及溏心蛋，也可另+68元升等雙主餐，另有開胃小菜以及功夫菜，全程不收任何服務費，重點份量極多

經店員介紹後點了一份功夫菜、開胃菜以及二份拌拌麵套餐，另外都+68元升等雙主餐，拿到餐點才發現大事不妙拌拌麵的量完全超出我的想像，這我吃的完嗎?，怪不得朋友上回說飽到天靈蓋，這下子我信了(望天

取餐同時店員有告知一麵二食的創意吃法

1.品嚐雞湯暖暖胃、2.拌料均勻大口吃麵、3.吃一半拌湯吃感受不同風味

高雄美食｜和林拾麵：餐點推薦

和林開胃小菜(任選三樣$168 )

涼拌煙燻腐皮：腐皮就是豆腐皮，煙燻的口感帶點鹹酥味夏天吃超開胃

涼拌煙燻耳絲：耳絲就是豬耳朵，基本上都會切片處理，薄脆Q嫩又爽口

胡麻皮蛋冷豆腐：胡麻香味濃郁口感豐富，搭配冷豆腐超美味，皮蛋有花紋縷在上頭挺特別   

主廚工夫菜-老靈魂百花油條$138

這道老靈魂百花油條我超推薦，油條炸的酥脆，咬一口咔滋聲做響，裡頭包的是魚漿、花枝、蝦仁，超Q又有咬勁，搭配上頭的醬料絕了，如果不是礙於美觀問題，我真的好想咬一口拍給大家看

牛腹肉椒麻拌拌麵+花枝酥(+68升等雙主餐) 

冬檸雪沙

炎熱的夏天來上一杯冬瓜檸檬超消暑

和林慢熬雞湯

和林拾麵的雞湯選用放山雞、金華火腿、洋蔥用溫火下去燉，燉到雞骨頭都化開呈現自然的乳白色，清甜不膩口的雞白湯，建議上桌後先嚐一口雞湯的鮮甜 

和林溏心蛋

牛腹肉椒麻拌拌麵+花枝酥用料十足，老菜圃搭配碎油條、辣椒絲特別有創意

牛腹肉就是牛五花，肉質嫩又帶豐富的油脂，因油花非常的豐富口感特別滑嫩又順口，加了椒麻的辣籽香氣更加明顯，層次更多元化

花枝酥札實飽滿又彈牙，肉質超Q彈，外酥內嫩酥又爽口

和林拾麵選用的澳洲黃金小麥製成，真空攪拌讓麵糰更有嚼勁，經過20道輾壓製成的麵皮延展性更佳，麵條QQ有彈性攪開後都不會黏在一塊，口感依然如剛出煮來一樣有韌度，就算外帶依舊保持不變

取餐時店員有推薦一麵二食的創意吃法，雞湯倒入麵中，整體來說還挺創新又獨特

醬燒豚肉麻醬拌拌麵+豚肉&雲吞(+68*2雙主餐)

套餐配料都不同，椒麻拌拌麵是老菜圃搭配碎油條，麻醬拌拌麵則是老菜圃搭配花生，愛吃花生的的朋友們真的別錯過，頭一次看到麵食搭配花生

雙倍量的豚肉吃起來就是High，選用台灣豬後腿肉，比較有口感，鹹甜醬汁吃起來特別開胃

 單吃豚肉太單調，再加一份雲吞超過癮，雲吞就是餛飩，顆顆札實用料挺豐盛

濃稠的麻醬香氣逼人，滿滿的配料與麵條拌均後大口一咬嘴裡都是淡淡的麻醬香，外頭的麻醬都是比較重口味，吃完嘴裡都是麻醬味道，可能還會持續一整天，和林拾麵的麻醬很淡很溫和，有如仕女香水般的柔和，不用擔心口氣芬芳問題

和林拾麵一間有溫度的文青麵館，木紋設計拉近人與人之間的距離，以四大元素營造出新品牌，讓吃麵不再只是單純的吃麵，而是能感受到最原始的純粹感動

高雄美食｜和林拾麵：餐廳資訊

電話：07-5508865

營業時間：AM11:00-14:30 PM17:00-21:00

地址：高雄市左營區富民路128號

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