金門|金牪餐廳:酒糟牛肉火鍋吃到飽,牛肉鮮嫩又美味!必吃金門美食推薦

金門的牛肉一直是相當有名氣,來到金門不免俗的一定要來品嚐一下,這次來介紹 金牪餐廳 牛肉火鍋吃到飽,餐廳位置是在金門畜產試驗所內,這裡也是金門的小型牧場,金門畜產試驗所從2007年開始飼養金門酒糟牛的產業,以高粱製程中產生的高粱酒糟作為有機食料,餐廳所使用的肉品就是來自試驗所的!

金牪餐廳

金牪餐廳:環境介紹

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

金門畜產試驗所把閒置的空間改成金牪餐廳和伴手禮專賣店,這裡是雄獅集團和在地業者一起合作的餐廳,餐廳的外面也打造出非常可愛的佈置,還沒踏進餐廳就被這些裝置給吸引了。

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

順著這迴廊進來就是金牪餐廳。

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

寬廣挑高的用餐等候區,一旁還有著毛線織的LOGO打卡牆。

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

伴手禮專賣店,販售著金門高粱醋、牛肉乾、各類零食等等,很適合買回家贈送親朋好友喔!

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

現場還有自家牛奶做的義大利手工冰淇淋看起來很不錯耶!

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

店門有著金龍的擺飾就是金牪餐廳。

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

踏進店內可以看到牆壁上有著牛肉各部位的介紹,一旁的冰箱有著冷凍食品喜歡這裡的料理可以購買回家喔!

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

這裡有個包廂是大圓桌,人多時很適合在這裡用餐。

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

這個有著牛頭裝飾的鍋具也太霸氣了吧!

金牪餐廳

我們在店家開始營業時就抵達用餐才可以捕捉到空景,整個用餐空間明亮又寬敞,是採閩式紅磚為設計主體。

金牪餐廳

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

金牪餐廳:餐點推薦

我們這一次是吃火鍋吃到飽,有提供自助吧,這些熟食有牛雜、牛的內臟、冷盤和熱湯,不吃牛的還有豬肉可以食用。

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

備有米飯和牛肉肉燥和豬肉肉燥。

金牪餐廳

有醬料區和辛香料。

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

店內有提供四種飲料,有著無糖綠茶、蜂蜜高粱醋飲、冬瓜茶和冷開水,我個人很推高粱醋飲酸酸甜甜的很適合搭配火鍋喔!

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

不用怕吃不飽,主食的部分還有冬粉和蒸煮麵,另外還有牛嘎糖可以食用。

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

我們點的是上選牛肉火鍋價格499元/人、上選豬肉火鍋499元/人,都是肉片吃到飽喔!

金牪餐廳

豬肉火鍋和牛肉火鍋的湯底是不一樣的,顏色比較深的是牛肉鍋湯底,湯頭都是用大骨去熬煮,味道還挺不錯也不會過於鹹膩。

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

這裡的牛都是整頭宰殺,適合做牛肉乾的就拿去做牛肉乾,適合做火鍋肉片的拿來做火鍋肉片,強調的是原形肉沒有組合肉,都有機會吃到各部位的肉片喔!

金牪餐廳

金門的牛肉都是吃酒糟和牧草,脂肪含量不會太多,肉的色澤相當漂亮。

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

來這裡吃牛肉有幾種吃法,第一種是水滾後拿起肉片只要川燙個三秒就可以食用了,粉紅色的肉質相當鮮嫩美味。

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

第二種吃法是將火鍋湯頭盛在碗裡讓湯稍微降溫,再將牛肉在碗裡稍微涮一下,不同溫度涮出來的牛肉口感會有著不同的風味。

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

第三種吃法是將肉片放在碗裡,再將火鍋高湯直接淋在肉片上,這種吃法有點像是台南牛肉湯的吃法,粉嫩嫩的牛肉片超美味啊!

金牪餐廳

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

豬肉是採用梅花豬,帶點油花的豬肉片看起來品質很不錯耶!

金牪餐廳

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稍微川燙一下就可以品嚐了,梅花豬不會太肥膩且沒有肉腥味,肉質軟嫩沾點沙茶醬更好吃。

金牪餐廳

火鍋的菜盤也是很豐盛,有著高麗菜、南瓜、紅蘿蔔、玉米、青江菜、木耳、洋蔥、番茄等等,菜盤的品質也很不錯,高湯融入蔬菜更加甜美。

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

這些是自助吧的美食,有著牛肺、牛腱、牛肉乾、豬耳朵等等,牛的內臟真的很美味,不要錯過這些熟食喔!

金牪餐廳

盛了一碗白飯淋上點牛肉燥和滷牛腱再撒上蔥花,這碗白飯真的又香又好吃啊!

金牪餐廳

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

牛肉乾還有另一種吃法喔!將肉干末放置在生菜上ㄧ起入口,很像是吃蝦鬆的方式,生菜清脆搭配牛肉乾的鹹香很有層次感。

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

吃飽後來個義式冰淇淋(價格請詢問餐廳),濃濃的鮮奶還可以看到香草籽,濃郁又綿密的手工冰淇淋真的很推薦耶!

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

沒想到平日中午來用餐生意這麼好,幾乎都快坐滿了,建議要來用餐還是先訂位喔!

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

吃飽飯後不要急著離開,可以到園區去走走,有溜滑梯可以玩和動物可以觀賞很適合親子同遊。

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

金牪餐廳 金門牛肉火鍋

這次來金門踩點能夠來金牪餐廳用餐真的很開心,餐廳提供等級最好的肉片為火鍋肉片,都有機會吃到菲力、沙朗等的新鮮肉片,而且價格只要499元就可以肉片吃到飽,用酒糟飼養的牛肉色澤紅潤、且有著酒糟香氣,整個肉質也相當鮮嫩,豬肉火鍋的肉片也很有水準,金牪餐廳除了火鍋外還有販售牛肉麵,如果有來金門玩真的很推薦來這裡用餐喔!

金牪餐廳:餐廳資訊

地址:891金門縣金湖鎮惠民富康農莊17號

電話:082333320

營業時間:11:30–14:30、17:00–20:00

官方網址:https://cms.kinyanlab.com

官方粉絲頁:https://www.facebook.com/kinyan2021

詳細位置 »

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