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台北|二本松涮涮屋:號稱火鍋界的PRADA!品嚐進口頂級肉品海鮮,桌邊服務吃鍋免動手

米粒近期因好友邀請有機會朝聖「木曜4超玩」邰哥與美食公道伯Toyz推薦分享的愛店『二本松涮涮屋 』,招牌日式柴魚玉露湯頭特別使用包種茶葉做為基底,搭配進口頂級肉品海鮮,全程桌邊服務免動手,吸引許多政商名流與名媛貴婦朝聖,餐廳短短開業兩年已成為不少VIP私房名單,被網友喻為「火鍋界的PRADA 」,推薦愛吃鍋物的朋友一定要來這邊爽爽當貴婦!

台北火鍋名店『二本松涮涮屋』桌邊服務吃鍋免動手,火鍋界的PRADA就是它!

<註:食記有時效性,若菜單品項、價格有更動以現場為主> <本文作者 : 大胃米粒>

二本松涮涮屋:店家介紹

開業短短兩年的二本松涮涮屋,藏身於台北市瑞安街,離近捷運忠孝復興站與開平餐飲學校,因嚴選頂級食材加上主打桌邊服務,被喻為火鍋界的PRADA,米粒早就耳聞許久,這次受到好友邀請前來朝聖,真的超級開心期待!

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遠遠走來餐廳門口前就被超萌超可愛的龍貓公仔給驚艷,怎麼這麼可愛!不少路人經過都會跟龍貓拍照打卡!

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二本松涮涮屋|店內環境

走進二本松涮涮屋,第一眼就能感受滿滿高級感!整體裝潢都是老闆特別訂製,一整塊大理石桌面加上帶點刺繡的奢華椅墊,真的滿滿質感!

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這邊主要採預約制服務,我們特別選了平日午餐時段到訪,已有幾桌客人預約用餐,擺放整齊的醬料與菜盤,就算一個人用餐也能享受精緻鍋物!

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二本松涮涮屋除了一樓用餐區,B1也有包廂區,若是家族多人聚餐不想受到打擾,記得可以提前跟店家預訂,沒有多收包廂費用,真的相當佛心!

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二本松涮涮屋菜單

二本松涮涮屋的消費方式以鍋物套餐為主,每人依照個人喜好選擇愛吃的肉品或海鮮,每份套餐組合包含:湯底/開胃前菜/綜合菜盤/主餐/附餐/飲品/甜點,生日壽星優惠:頂級黑毛豬/頂級雪花牛/手工提拉米蘇(三選一)▶▶ 二本松涮涮屋菜單

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二本松涮涮屋:餐點推薦

首先上桌的是人氣三大開胃前菜:松露山藥海膽佐小豆島醬油/番茄蘿蔓火腿沙拉/和風蟹肉鮭魚卵豆腐(每份套餐任選一款)!

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二本松涮涮屋前菜|番茄蘿蔓火腿沙拉

清爽的「番茄蘿蔓火腿沙拉」可以嚐到鹹鮮的火腿搭配爽脆蘿蔓生菜,搭配酸甜紅酒醋醬汁,很適合炎熱夏日開胃!

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二本松涮涮屋前菜|和風蟹肉鮭魚卵豆腐

第二款前菜「和風蟹肉鮭魚卵豆腐」則是店家自製豆腐搭配爆漿鮭魚卵與肥美蟹肉,米粒特別喜歡這個日式和風醬汁,讓整個海味特別突出,入口即化的軟綿豆腐很適合長輩享用,非常好吃!

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二本松涮涮屋前菜|松露山藥海膽佐小豆島醬油

第三款「松露山藥海膽佐小豆島醬油」可是人氣NO.1,現磨山藥泥加上法式松露醬與一整塊海膽,搭配喻為日本醬油之鄉的小豆島醬油,品嚐前記得先做攪拌,將所有食材融合在一塊!

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這時便可優雅舉起高腳杯飲用,冰涼黏滑的山藥泥與海膽真的太鮮美了,加上香氣濃厚的松露醬與醬油畫龍點睛,每一口都是天然頂級享受!

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吃完前菜,讓我們更加期待鍋物登場!話說吃火鍋有肉有菜,若與家人好友相聚歡樂,還可來壺美酒助興,特別嚴選各國酒款,在這想喝清酒/啤酒/威士忌/紅白酒通通有!

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其中還有多款日本夢幻清酒之王稱呼的「十四代 龍月清酒」純米大吟釀或是男山本釀造清酒,搭配涮涮鍋最對味!

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前菜吃完後,我們的鍋物也陸續準備上桌!火鍋沾醬部分有兩款,一個是日式胡麻醬佐蘿蔔泥,適合沾肉品或手工烏龍麵,桔醋醬則是清爽帶點微酸,加上蒜泥/蘿蔔泥/蔥花適合沾取海鮮和肉品!

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這次米粒與大胃先生分別點選日本黑毛和牛肩小排套餐、御海海鮮套餐,加上開胃前菜與綜合菜盤,滿滿一桌看起來真豐富!

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二本松涮涮屋湯底|日式柴魚玉露湯/日式昆布湯

由於店家品牌精神希望回歸食材本質,讓饕客享受天然並無添加與加工的食材,因此店內湯底嚴選簡單三款:日式柴魚玉露湯/日式昆布湯/藥膳養生湯!

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首推二本松涮涮屋人氣招牌「日式柴魚玉露湯」使用文山包種茶加上柴魚片熬煮,「日式昆布湯」老母雞/豬大骨/柴魚片/昆布費時熬製!還有長輩最愛的「藥膳養生湯」則有當歸、黃耆、枸杞、紅棗、川芎等補氣中藥材,像我們這次點選日式柴魚玉露湯搭配日式昆布湯,兩款單喝就很甘甜!

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二本松涮涮屋菜盤|綜合菜盤2人份

綜合蔬菜盤則是精選約22~23種新鮮季節蔬菜,像是一般火鍋餐廳少見的蘆筍/山藥/金滑菇/黑美人菇,在二本松涮涮鍋居然都能吃到,天然養生健康,難怪深受老饕喜愛!

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店內主打桌邊服務,一開始會先幫客人將菜盤均勻放在鴛鴦鍋內,煮熟後盛盤方便食用!這時也能吃到高湯與蔬菜精華甜味,真的很好喝!

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二本松涮涮屋肉饗|日本A5黑毛和牛肩小排套餐 $2180元

菜盤吃得差不多後,店家則會川燙肉品,米粒這次點選「日本A5黑毛和牛肩小排」為和牛下肩胛位置,時常活動因此肉質較結實、帶有嚼勁,油脂較接近瘦版的霜降牛肉!

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店家每塊切得特別厚實,尤其大理石油花粉嫩欲滴,有夠誘人,放在室溫立馬開始滲出油脂!

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頂級和牛只需燙至變色約五分熟度即可!沾上招牌胡麻醬,入口滿嘴奶油與堅果醬香,天啊~和牛真的太好吃了!尤其店家應該有事先修筋,每塊肉片都是軟嫩彈牙,完全沒有難咬的筋膜!

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全程我們都是動嘴免動手,開心享受宛如貴婦般的尊貴服務,在這宴請長輩或長官真的非常有面子!

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二本松涮涮屋海饗|御海海鮮套餐 $1680元

若是喜歡吃海鮮的老饕,可以點選「御海海鮮」包含11種海鮮:半尾活波士頓龍蝦/活白蝦/廣島牡蠣/蛤蠣/紅甘/海鱺/石斑/巴沙魚/鯛魚片/鱸魚片/鮑魚!

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由於廚房備有水族箱,因此許多海鮮都是當日新鮮直送,像波士頓龍蝦都是客人點單後現點處理,還有白蝦與蛤蠣上桌時還會活潑跳動,根本就像置身在日本漁港!

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海鮮部分一樣簡單放入高湯川燙,其中龍蝦和白蝦還會送至廚房進行去殼服務,這點真的太貼心!

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像許多女生都有做指甲彩繪,不方便剝蝦殼,來到二本松涮涮屋,剝蝦殼這點小事,讓專業的來,大家只要漂漂亮亮邊吃鍋一邊聊天即可!

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二本松涮涮屋附餐|日本手工烏龍麵

菜盤與主食肉品吃完後,最後是附餐部分!我們分別點選手工烏龍麵跟煮粥雜炊,烏龍麵吸飽高湯後,淋上滿滿胡麻醬,這口感也太涮嘴,讓我幾乎停不下筷子!

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二本松涮涮屋附餐|煮粥雜炊

最後則是令人最期待的雜炊煮粥收尾,端上白飯/蔥花/雞蛋/海苔絲

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再將煮完蔬菜與海鮮精華的昆布湯,倒入白飯後,加上前面海鮮盤留下的龍蝦頭,慢慢煨煮收乾湯汁,有時還會幫客人留下一兩片魚片或山藥,搗碎後與粥品融合,口感更加豐富!

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緊接著倒入雞蛋/蔥花與海苔絲,頂級黃金海鮮雜炊就完成囉!奇怪~我們明明前面已經吃超飽,怎麼後面依舊還能嗑光一整碗雜炊!誰叫這碗黃金粥實在太好吃了!

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二本松涮涮屋甜點|菊花豆腐

休息一會兒,飯後甜點登場!相當搞剛的經典名菜-菊花豆腐(又稱文思豆腐)居然能在這邊吃到!主廚精心雕刻的豆腐宛如菊花般盛開,糖水充滿桂花釀香氣配上入口即化的豆腐,美得讓人難忘!

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二本松涮涮屋甜點|手工日本花見糰子

再來還有新推出的日式手工糯米糰子,烤過後沾上煉乳與花生粉,好吃不黏牙!

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二本松涮涮屋甜點|萬丹紅豆鍋餅

最後則是每日限量的萬丹紅豆鍋餅,滿滿紅豆餡搭配外層芝麻酥餅,好吃到掉渣!像米粒平時不太喜歡甜膩的中式糕點,但這紅豆鍋餅比好多中餐廳還厲害,保證讓人驚呼!

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二本松涮涮屋飲品|拿鐵咖啡

飲品部分則有咖啡/果汁或是功夫茶等選擇,冰涼的拿鐵配上蛋糕或糰子很順口!

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二本松涮涮屋飲品|木柵鐵觀音(可回沖)

若是初訪客人一定要點這裡的功夫茶(雲南普洱茶/文山包種茶/斯里蘭卡紅茶/木柵鐵觀音/凍頂烏龍茶)任選!因火鍋湯底是文山包種茶,飯後則是選擇木柵鐵觀音!

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茶香厚韻回甘,配上熱呼呼的紅豆鍋餅相當解膩!如此美好的用餐體驗讓我們太喜歡了!紛紛跟好友分享下回聚餐一定要再來這裡!想要感受頂級尊榮服務與嚴選精緻鍋物嗎~一定要來朝聖火鍋界的PRADA-二本松涮涮屋喔!

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(本文為邀約體驗,內文為用餐真實感受)

二本松涮涮屋
地址:台北市大安區瑞安街118號
電話:02-2708-6835
營業時間:12:00~14:30,17:30~22:30(周二公休)
粉絲團:二本松涮涮屋
注意事項:
.每人低消為一份套餐/飲品若改為酒類可折抵200元(不包含啤酒,每位限抵一杯)
.4歲以上幼童共鍋收400元,或加點至400元即可
.尖峰時間用餐限90分鐘
開車不喝酒,喝酒不開車!飲酒過量有礙健康/未成年請勿飲酒!

 

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