台北｜二本松涮涮屋：號稱火鍋界的PRADA！品嚐進口頂級肉品海鮮，桌邊服務吃鍋免動手

米粒近期因好友邀請有機會朝聖「木曜4超玩」邰哥與美食公道伯Toyz推薦分享的愛店『二本松涮涮屋 』，招牌日式柴魚玉露湯頭特別使用包種茶葉做為基底，搭配進口頂級肉品海鮮，全程桌邊服務免動手，吸引許多政商名流與名媛貴婦朝聖，餐廳短短開業兩年已成為不少VIP私房名單，被網友喻為「火鍋界的PRADA 」，推薦愛吃鍋物的朋友一定要來這邊爽爽當貴婦！

<註：食記有時效性，若菜單品項、價格有更動以現場為主> <本文作者 : 大胃米粒>

二本松涮涮屋：店家介紹

開業短短兩年的二本松涮涮屋，藏身於台北市瑞安街，離近捷運忠孝復興站與開平餐飲學校，因嚴選頂級食材加上主打桌邊服務，被喻為火鍋界的PRADA，米粒早就耳聞許久，這次受到好友邀請前來朝聖，真的超級開心期待！

遠遠走來餐廳門口前就被超萌超可愛的龍貓公仔給驚艷，怎麼這麼可愛！不少路人經過都會跟龍貓拍照打卡！

二本松涮涮屋｜店內環境

走進二本松涮涮屋，第一眼就能感受滿滿高級感！整體裝潢都是老闆特別訂製，一整塊大理石桌面加上帶點刺繡的奢華椅墊，真的滿滿質感！

這邊主要採預約制服務，我們特別選了平日午餐時段到訪，已有幾桌客人預約用餐，擺放整齊的醬料與菜盤，就算一個人用餐也能享受精緻鍋物！

二本松涮涮屋除了一樓用餐區，B1也有包廂區，若是家族多人聚餐不想受到打擾，記得可以提前跟店家預訂，沒有多收包廂費用，真的相當佛心！

二本松涮涮屋菜單

二本松涮涮屋的消費方式以鍋物套餐為主，每人依照個人喜好選擇愛吃的肉品或海鮮，每份套餐組合包含：湯底/開胃前菜/綜合菜盤/主餐/附餐/飲品/甜點，生日壽星優惠：頂級黑毛豬／頂級雪花牛／手工提拉米蘇（三選一）▶▶ 二本松涮涮屋菜單

二本松涮涮屋：餐點推薦

首先上桌的是人氣三大開胃前菜：松露山藥海膽佐小豆島醬油/番茄蘿蔓火腿沙拉/和風蟹肉鮭魚卵豆腐（每份套餐任選一款）！

二本松涮涮屋前菜｜番茄蘿蔓火腿沙拉

清爽的「番茄蘿蔓火腿沙拉」可以嚐到鹹鮮的火腿搭配爽脆蘿蔓生菜，搭配酸甜紅酒醋醬汁，很適合炎熱夏日開胃！

二本松涮涮屋前菜｜和風蟹肉鮭魚卵豆腐

第二款前菜「和風蟹肉鮭魚卵豆腐」則是店家自製豆腐搭配爆漿鮭魚卵與肥美蟹肉，米粒特別喜歡這個日式和風醬汁，讓整個海味特別突出，入口即化的軟綿豆腐很適合長輩享用，非常好吃！

二本松涮涮屋前菜｜松露山藥海膽佐小豆島醬油

第三款「松露山藥海膽佐小豆島醬油」可是人氣NO.1，現磨山藥泥加上法式松露醬與一整塊海膽，搭配喻為日本醬油之鄉的小豆島醬油，品嚐前記得先做攪拌，將所有食材融合在一塊！

這時便可優雅舉起高腳杯飲用，冰涼黏滑的山藥泥與海膽真的太鮮美了，加上香氣濃厚的松露醬與醬油畫龍點睛，每一口都是天然頂級享受！

吃完前菜，讓我們更加期待鍋物登場！話說吃火鍋有肉有菜，若與家人好友相聚歡樂，還可來壺美酒助興，特別嚴選各國酒款，在這想喝清酒/啤酒/威士忌/紅白酒通通有！

其中還有多款日本夢幻清酒之王稱呼的「十四代 龍月清酒」純米大吟釀或是男山本釀造清酒，搭配涮涮鍋最對味！

前菜吃完後，我們的鍋物也陸續準備上桌！火鍋沾醬部分有兩款，一個是日式胡麻醬佐蘿蔔泥，適合沾肉品或手工烏龍麵，桔醋醬則是清爽帶點微酸，加上蒜泥/蘿蔔泥/蔥花適合沾取海鮮和肉品！

這次米粒與大胃先生分別點選日本黑毛和牛肩小排套餐、御海海鮮套餐，加上開胃前菜與綜合菜盤，滿滿一桌看起來真豐富！

二本松涮涮屋湯底｜日式柴魚玉露湯/日式昆布湯

由於店家品牌精神希望回歸食材本質，讓饕客享受天然並無添加與加工的食材，因此店內湯底嚴選簡單三款：日式柴魚玉露湯/日式昆布湯/藥膳養生湯！

首推二本松涮涮屋人氣招牌「日式柴魚玉露湯」使用文山包種茶加上柴魚片熬煮，「日式昆布湯」老母雞／豬大骨／柴魚片／昆布費時熬製！還有長輩最愛的「藥膳養生湯」則有當歸、黃耆、枸杞、紅棗、川芎等補氣中藥材，像我們這次點選日式柴魚玉露湯搭配日式昆布湯，兩款單喝就很甘甜！

二本松涮涮屋菜盤｜綜合菜盤2人份

綜合蔬菜盤則是精選約22~23種新鮮季節蔬菜，像是一般火鍋餐廳少見的蘆筍/山藥/金滑菇/黑美人菇，在二本松涮涮鍋居然都能吃到，天然養生健康，難怪深受老饕喜愛！

店內主打桌邊服務，一開始會先幫客人將菜盤均勻放在鴛鴦鍋內，煮熟後盛盤方便食用！這時也能吃到高湯與蔬菜精華甜味，真的很好喝！

二本松涮涮屋肉饗｜日本A5黑毛和牛肩小排套餐 $2180元

菜盤吃得差不多後，店家則會川燙肉品，米粒這次點選「日本A5黑毛和牛肩小排」為和牛下肩胛位置，時常活動因此肉質較結實、帶有嚼勁，油脂較接近瘦版的霜降牛肉！

店家每塊切得特別厚實，尤其大理石油花粉嫩欲滴，有夠誘人，放在室溫立馬開始滲出油脂！

頂級和牛只需燙至變色約五分熟度即可！沾上招牌胡麻醬，入口滿嘴奶油與堅果醬香，天啊～和牛真的太好吃了！尤其店家應該有事先修筋，每塊肉片都是軟嫩彈牙，完全沒有難咬的筋膜！

全程我們都是動嘴免動手，開心享受宛如貴婦般的尊貴服務，在這宴請長輩或長官真的非常有面子！

二本松涮涮屋海饗｜御海海鮮套餐 $1680元

若是喜歡吃海鮮的老饕，可以點選「御海海鮮」包含11種海鮮：半尾活波士頓龍蝦/活白蝦/廣島牡蠣/蛤蠣/紅甘/海鱺/石斑/巴沙魚/鯛魚片/鱸魚片/鮑魚！

由於廚房備有水族箱，因此許多海鮮都是當日新鮮直送，像波士頓龍蝦都是客人點單後現點處理，還有白蝦與蛤蠣上桌時還會活潑跳動，根本就像置身在日本漁港！

海鮮部分一樣簡單放入高湯川燙，其中龍蝦和白蝦還會送至廚房進行去殼服務，這點真的太貼心！

像許多女生都有做指甲彩繪，不方便剝蝦殼，來到二本松涮涮屋，剝蝦殼這點小事，讓專業的來，大家只要漂漂亮亮邊吃鍋一邊聊天即可！

二本松涮涮屋附餐｜日本手工烏龍麵

菜盤與主食肉品吃完後，最後是附餐部分！我們分別點選手工烏龍麵跟煮粥雜炊，烏龍麵吸飽高湯後，淋上滿滿胡麻醬，這口感也太涮嘴，讓我幾乎停不下筷子！

二本松涮涮屋附餐｜煮粥雜炊

最後則是令人最期待的雜炊煮粥收尾，端上白飯/蔥花/雞蛋/海苔絲

再將煮完蔬菜與海鮮精華的昆布湯，倒入白飯後，加上前面海鮮盤留下的龍蝦頭，慢慢煨煮收乾湯汁，有時還會幫客人留下一兩片魚片或山藥，搗碎後與粥品融合，口感更加豐富！

緊接著倒入雞蛋／蔥花與海苔絲，頂級黃金海鮮雜炊就完成囉！奇怪～我們明明前面已經吃超飽，怎麼後面依舊還能嗑光一整碗雜炊！誰叫這碗黃金粥實在太好吃了！

二本松涮涮屋甜點｜菊花豆腐

休息一會兒，飯後甜點登場！相當搞剛的經典名菜－菊花豆腐(又稱文思豆腐)居然能在這邊吃到！主廚精心雕刻的豆腐宛如菊花般盛開，糖水充滿桂花釀香氣配上入口即化的豆腐，美得讓人難忘！

二本松涮涮屋甜點｜手工日本花見糰子

再來還有新推出的日式手工糯米糰子，烤過後沾上煉乳與花生粉，好吃不黏牙！

二本松涮涮屋甜點｜萬丹紅豆鍋餅

最後則是每日限量的萬丹紅豆鍋餅，滿滿紅豆餡搭配外層芝麻酥餅，好吃到掉渣！像米粒平時不太喜歡甜膩的中式糕點，但這紅豆鍋餅比好多中餐廳還厲害，保證讓人驚呼！

二本松涮涮屋飲品｜拿鐵咖啡

飲品部分則有咖啡/果汁或是功夫茶等選擇，冰涼的拿鐵配上蛋糕或糰子很順口！

二本松涮涮屋飲品｜木柵鐵觀音(可回沖)

若是初訪客人一定要點這裡的功夫茶（雲南普洱茶/文山包種茶/斯里蘭卡紅茶/木柵鐵觀音/凍頂烏龍茶）任選！因火鍋湯底是文山包種茶，飯後則是選擇木柵鐵觀音！

茶香厚韻回甘，配上熱呼呼的紅豆鍋餅相當解膩！如此美好的用餐體驗讓我們太喜歡了！紛紛跟好友分享下回聚餐一定要再來這裡！想要感受頂級尊榮服務與嚴選精緻鍋物嗎～一定要來朝聖火鍋界的PRADA－二本松涮涮屋喔！

（本文為邀約體驗，內文為用餐真實感受）

二本松涮涮屋
地址：台北市大安區瑞安街118號
電話：02-2708-6835
營業時間：12:00~14:30，17:30~22:30（周二公休）
粉絲團：二本松涮涮屋
注意事項：
．每人低消為一份套餐／飲品若改為酒類可折抵200元（不包含啤酒，每位限抵一杯）
．4歲以上幼童共鍋收400元，或加點至400元即可
．尖峰時間用餐限90分鐘
．開車不喝酒，喝酒不開車！飲酒過量有礙健康／未成年請勿飲酒！

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