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台南美食|在地人帶路準沒錯!5家必吃歸仁美食推薦

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阿璇聽說好久不見的朋友在台南歸仁區買了新家,這天幾個好朋友心血來潮想說好久沒聚,決定就說走就走來去歸仁晃晃~~~這天從午餐到點心,全都聽在地人的,阿璇只能說通通不踩雷,有興趣的朋友推薦可以都去吃一輪^^

第一家開吃囉!萬里香土魠魚羹,和平南街99號,在歸仁運動公園附近,阿璇到現場的時候已經有不少排隊人潮~

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但店家打包的速度非常快,所以其實很快就排到了。可以選擇麵或米粉搭配土魠魚羹,小碗60元,大碗80元

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聽在地好友說,這裡之所以生意這麼好,主要是因為這裡的土魠魚都是使用真的土魠魚,新鮮的味道一吃就知道

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阿璇剛好看到土魠魚在油鍋裡油炸的過程,只能說太療癒了,不只香氣逼人,看那酥脆的外皮,彷彿已經能想像咬下去會聽到滿滿的喀茲喀茲聲在嘴裡做響

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因為疫情,店家目前暫不開放內用,我們一行人打包帶回去享用~

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土魠魚給得算大方,一碗大約有五塊魚肉

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瞧那土魠魚的橫切面,魚肉吃起來果然鮮味十足,細嫩好入口,阿璇覺得跟一般常吃到的土魠魚的確蠻不一樣的

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米粉沾上羹濕潤入味,麵體是傳統油麵,阿璇個人喜歡米粉多一點。小碗其實就滿有飽足感的

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就羹來說,調味剛剛好,不會過甜,如果滿分五顆星,阿璇大概會給4.5顆星,扣掉的分數只是因為阿璇本身就比較不愛羹類XD

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下一家是佳美味蔥爆豬肉飯,大順街26號。越靠近店面,阿璇越覺得有熟悉感,原來是阿璇之前就曾來訪過的店家~

阿璇才剛下車就看到店內點餐的隊伍絡繹不絕

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我們拿了菜單先到外頭看要吃什麼,聽說這裡剛開店的時候只賣四種飯類:蔥爆牛/豬肉飯和高麗菜牛/豬肉飯,後續才多了其他菜色。

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我們決定點最原始的好滋味也是招牌,蔥爆牛肉飯和高麗菜豬肉飯,阿璇在這裡聽到最多人點的也都是這系列,然後有一大部分人還會加一個荷包蛋(以後來點點看)

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聽在地朋友說,這裡的肉好吃的秘訣就在醃製的醬料,所以店家也有製作調理包,可以提供顧客買回家方便料理。

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廚房內基本上都是同時開兩大鍋在快炒,現點現做,如果點同樣餐點的一次就會兩~三人份一起炒,所以號碼的先後不一定是會照順序的喔

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阿璇超愛欣賞餐廳大火快炒的樣子,除了很有氣勢外,大火炒出來的鍋氣和肉的焦香撲鼻而來,是阿璇在家根本做不出來的哈哈(真的好崇拜)

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店內人手真的很多,雖然生意好,但是也是不怕等太久,我們在午餐時間來,大約等了十五分鐘左右

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這間店家一樣因為疫情暫不開放內用,阿璇還記得之前來的時候是坐內用區,除了位子很多還有冷氣吹,只能再次感嘆疫情真是討厭啊......

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先來說一下店家的招牌四種飯類特別之處,其實比較像是蓋飯,不像傳統燴飯會有湯汁,也不像炒飯是所有食材一起下去炒,店家是將蔥爆牛/豬肉或高麗菜牛/豬肉熱炒後再直接鋪在白飯上。但是阿璇透露一下,只要跟店家說一下想要炒在一起是可以的喔,餐廳就會特別料理,就會變成炒飯的口感囉

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先來嚐嚐蔥爆牛肉飯,我們這份就是請老闆做成炒飯,牛肉超大塊而且完全不會難咬,不會太韌也不會太軟爛,吃得出米酒經大火揮發出來的迷人香氣,蔥段也是沒在客氣的大把,爆香幾乎都有沾染到每顆米飯上,阿璇只能用黯然消魂飯來形容了,很夠味啦

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蔥爆豬肉飯,原始的蓋飯,阿璇覺得吃起來亂有古早味,不知道是不是醃製醬料的魔力,阿璇覺得豬肉吃起來有點像是傳統燒肉飯的味兒

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高麗菜的鮮甜脆口搭配涮嘴的豬肉片,真的絕配

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整體來說,飯的份量算是很足,一個便當盒裝滿滿,雖然價位是正常偏高,但阿璇覺得還是可以買來吃吃看!

點心時間繼續吃~~~民權北路上的歸仁黃昏市場郎港式鮮肉包。鮮肉包的攤位很好找,就在黃昏市場停車場的正對面

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走進攤位,會看到十個鍋爐一字排開,超有傳統氛圍。口味就只有一種叫做鮮肉包,不會有選擇障礙的問題XD

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這家的包子是採用水煎包方式,所以不像油煎的方式會有強烈的油煙冒出來

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阿璇在一旁觀察發現,其實烹煮包子的過程還蠻簡單的,就是排列滿滿的肉包後,輕刷上點油,快要熟的時候,快速撒上芝麻,再悶一下就可以起鍋囉

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阿璇來分享一下吃起來的滋味,包子皮算厚而且很Q彈,很多人可能比較不喜歡皮厚,但阿璇就是特愛存在感很高的厚實外皮哈哈

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內餡的部分,滿滿的蔥和超扎實的絞肉,一咬到肉團的時候有點爆汁,胡椒香、蔥香、肉香三種味道融為一體,最外頭的芝麻替外皮增加了口感和清香

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阿璇不太習慣沾醬吃,只能說原味我就給滿分!店門口是有提供醬料的喔,大家可以將滿滿醬料注射進肉包裡試試看不同的滋味~

無名蔥肉餅,在歸仁國中活動中心前,平日下午而且才剛擺攤,攤位竟然已有排隊人潮

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這家蔥肉餅攤位是由一對聾啞夫妻所擺設,據說已經有不少媒體來採訪過,不少人都稱之為最安靜的蔥肉餅店。

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一份25元,不另外加蛋。聽說以前是有加蛋的選項,但近來因為蛋價飆漲,所以暫時取消加蛋的選擇。但是特別的是,店家很歡迎客人自己帶雞蛋來喔,他們還是可以幫各位加蛋的哈哈~

除了蔥肉餅外,素食者也有紅豆餡餅的選擇,紅豆餡餅跟蔥肉餅基本上餅皮和做法是一模一樣的,唯一就差在內餡而已,阿璇比較不愛吃甜,有興趣的鄉親可以試試看~

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醬料是由醬油膏和甜辣醬兩種混合在一塊,老闆娘熟練的手勢看起來超專業的

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阿璇覺得這家蔥肉餅的餅皮蠻特別的,是類似炸彈蔥油餅的口感,雖然不是用油炸的方式,但是用煎的方式一樣能夠厚厚澎澎的

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肉末和蔥花是內崁在餅皮上的,所以每一口都能同時咬到餅香、肉香和蔥香

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不得不說醬料真的蠻加分的,以後阿璇也要來用在別的小吃上看看哈~

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最後一家,春發臭豆腐,中山路二段183巷5號號,在中山路85度C轉角

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口味還蠻多選擇的,有五種口味,小份45元,大份65元

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這裡有提供內用區可以坐著享用臭豆腐

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我們點了大份原味口味和小份椒鹽口味。老闆說其實桌上也有蒜泥可讓客人自行添加,就會變成蒜泥口味啦(笑)

剛炸好的臭豆腐的表皮有夠酥脆,加上爽口的泡菜,真的好好吃喔,阿璇覺得我可以自己吃掉一盤沒問題!

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加上蒜泥,淋上醬油,又是另一種滋味,但阿璇個人偏愛原味啦

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這裡的臭豆腐是完整的大塊臭豆腐,大碗的有6塊,老闆貼心德在每塊豆腐中心挖個小洞,讓客人可以在裏頭塞滿泡菜搭配著吃

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小份的椒鹽口味一共有四塊,吃起來有點像是酵素臭豆腐的鹽酥感,老闆給的椒鹽非常大方,除了香氣逼人,那乾酥乾酥的口感真的會讓人想一口接一口~

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總之,雖然用言語說不太出來好吃的點在哪邊,但是是阿璇會記得的美味,下一次一定會再訪^^

這天一整天吃了下來,其實還有好多美食因為剛好沒營業,所以沒機會吃到,阿璇已經在想下次何時要再來一趟了(歡呼)!!!

是說歸仁其實還有不少景點可以順遊,除了較多人熟知的萬國通路觀光工廠外,七甲花卉區和歸仁文化中心,有機會大家都可以去走走^^

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阿璇最後附上歸仁區公所製作的美食及景點地圖摺頁,推薦大家可以按圖索驥,有機會阿璇再來踩點,你會發現歸仁真的好吃又好玩哪!

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本文由台南市歸仁區公所邀稿撰寫

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