台北大安|點水樓SOGO復興店:奢華米其林餐廳合菜,必吃七彩小籠包、客家酸菜水煮牛

台北捷運忠孝復興站美食推薦,老饕必吃江浙料理,點水樓SOGO復興店位於捷運忠孝復興站SOGO百貨11樓。以季節佐菜,點水樓夏季菜單推出-綠竹筍燒肉雙人套餐$1980元、客家酸菜水煮牛六人合菜$6280元+10%服務費,有沙拉觀音山涼筍、辣味雞、凍豬腳、薺菜蒸餃、麻辣梅花臭、馬祖紅糟香辣酥魚、觀音山綠竹筍燒肉、百合夜來香、蘿蔔絲酥餅、觀音山綠竹筍燉雞湯、桂花拉糕,適合三五好友聚會,感受觀音山綠竹筍的脆甜,榮獲台版米其林五星冠軍、康熙來了大力推薦台灣餐館評鑑五顆星。

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點水樓SOGO復興店|交通方式

可搭乘台北捷運至「忠孝復興站2號出口」,直搭電梯到11樓,出電梯左轉,正是點水樓餐廳門面。若騎機車或開車來,百貨備有停車場,非常方便。

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點水樓SOGO復興店|裝潢特色

台北點水樓分店有很多間,每間分店風格不同。站在點水樓SOGO復興店門口等候,大片落地窗可見開放式廚房,一覽無遺,師傅現場手工製作料理一景,可見料理細節,道地的烹調手法,考究的建築特色,宛若迷你版的江南景緻盡收眼前。

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門口特別放上店內點水樓伴手禮,以及一盆盆好菜,通通都可直接購買。裡頭每一道菜不是模型,是真真實實可以品嚐的菜色,光看陳列就知道也很講究,給予饕客一個視覺呈現。喜歡還可購買回家,商品分門別類,整齊擺放。

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點水樓盆菜一盤盤裝好,整個非常精緻,光看就很可口。主打百道經典時令盆菜輪番登場,以江浙菜講究料理手法,精選當令食材製成的各式盆菜,全程溫控將美味全部保存,如蔥烤鯽魚、桂花芋頭、上海醬鴨、醉元寶、干煸四季豆、涼拌粉皮等盆菜,全程溫控將美味全部保存,美味再升級。 

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點水樓SOGO復興店|用餐環境

這裡的好生意,高朋滿座阿,可想見江浙料理多麼美味,建議一定要先訂位,比較不用擔心沒位置。

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點水樓桌菜可預定,提供台北東區包場服務,室內用餐座位數,最多可容納約140人,長條型空間,分成圓桌、方桌用餐空間。

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古色古香的空間,主打江南東方味裝潢,寬敞大空間,這古典大氣,中式燈籠點綴,黃色燈光,很有氣氛,榮登台版米其林五星冠軍、康熙來了大力推薦台灣餐館評鑑五顆星。

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古色古香的室內建築氛圍,很有氣氛,大量陳列清朝百年的古董傢俱,大型香樟木牆面點綴中式窗櫺,彷若走進了舊時代的江南宅第。源自明代名畫「千秋絕豔圖」製成的金箔帶畫的立式屏風及上海柳安木的八角圓桌,宴請嘉賓禮意情意重,適合三五好友聚會,家人聚餐,更適合外國觀光客聚會用餐,感受台灣非常具有水準料理。

點水樓SOGO復興店|菜單介紹

點水樓用季節佐菜,夏季菜單以觀音山竹筍為主題,趁著夏天來約會吃飯。

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點水樓服務很好,非常親切,中式擺盤,會一直桌邊換餐盤好服務。

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點水樓SOGO復興店|六人合菜餐點推薦

.烏梅汁

冰涼的烏梅汁,酸酸甜甜,是開胃飲品。

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.金萱茶

飯前喝茶開胃,茶提供金萱、香片、烏龍等多款台灣在地好茶,這天品嚐店內超人氣茶飲-金萱,金黃色澤,茶湯濃郁,回甘清香,茶香撲鼻,回沖耐泡,甘甜順口。回沖多次,很耐泡,滿滿茶香。

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人多聚會,最適合吃桌菜與合菜,客家酸菜水煮牛六人合菜$6280元+10%服務費,有沙拉觀音山涼筍、辣味雞、凍豬腳、薺菜蒸餃、麻辣梅花臭、馬祖紅糟香辣酥魚、觀音山綠竹筍燒肉、百合夜來香、蘿蔔絲酥餅、觀音山綠竹筍燉雞湯、桂花拉糕,非常豐富的套餐饗宴。

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.辣味雞

辣味雞吸附辣香,吃下一口帶有辣度,雞肉很嫩口,肉質不柴,涮口好吃。

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.沙拉觀音山涼筍

嚴選新北觀音山的竹筍,竹筍產地直送,主廚特別挑選小農栽種的綠竹筍,直接用川燙處理上桌,搭配美乃滋醬汁上桌。

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吃下一口沙拉觀音山涼筍,非常脆甜,一點苦味都沒有,直接可吃到筍香,沒有土味與苦味。沾著美乃滋吃,多一吃法,清爽開胃。不得不說這竹筍品質好,宛如舌尖上跳舞。

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.蘿蔔絲酥餅

一上桌可聞到滿滿芝麻香提味,白蘿蔔去皮刨成細絲,製作成一整個圓形外觀的蘿蔔絲餅上桌。

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外層有酥脆的麵香,咬下一口,非常燙口,蘿蔔絲的脆甜,帶點軟嫩的層次。

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.百合夜來香

晚香玉俗稱夜來香,與蘆筍處理料理相似手法,是許多高檔餐廳主廚很愛用的食材。

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使用夜來香與百合一起快炒,百合夜來香非常脆口,帶點甜味,夜來香比蘆筍本身更具有營養,高纖、低熱量,很清脆。百合本身營養價值高,炎炎夏日就靠這一款菜,滿足自己五臟廟。

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.薺菜蒸餃

薺菜是中國民間春天普遍的野菜,這裡挑選雲林產期,每年12月~3月(殺菁冷凍全年供應),口感帶些滑順,有其獨特的美味及鮮感。在中國是雪融的2、3月才能採收,開了花就變硬,必須先汆燙、曬乾等才能烹調,有「三月三,薺菜當靈丹」之說。

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薺菜包入整個麵衣中,薺菜鮮味與甜味,自然芳香,造就這款蒸餃別有巧思。

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.小籠包

點水樓超人氣招牌是天然蔬果原汁七彩小籠包,色彩繽紛的小籠湯包,視覺驚艷,點水樓的鎮店之寶,多款口味小籠包:原味、翡翠、九層塔、松露、蟹黃、黑蒜、XO醬、麻辣、黑蒜等口味。這天上桌是七彩小籠包-原味(小)、七彩小籠包-蟹黃口味(小)。原味小籠包內餡則使用台灣本地黑毛豬肉,搭配老母雞高湯製成,一口咬下那湯鮮味美的湯汁慢慢流出,每一顆皆皮薄多汁,吹彈可破,很有水準。

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加入蟹黃為餡料的蟹黃口味小籠包。

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每款小籠包彩色外皮為天然蔬果原汁,師傅手工桿皮捏包出19摺之冠軍小籠包,挑戰您的味蕾。點水樓的小籠包,之前跟鼎泰豐PK,榮獲全台人氣小籠包評比第一名,鼎泰豐小籠包是18摺,點水樓則是19摺,點水樓的小籠包足以匹敵鼎泰豐是無庸置疑的,令人驚艷萬分。

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每款湯包有19層捏皮,好不簡單,晶瑩剔透、飽滿湯汁的湯包,一定要趁熱吃。吃小籠包有口訣:輕輕夾、左右晃、匙接包、先品湯、後品餡。得先用筷子挾起,之後放入湯匙中,用筷子搓湯包一個小洞,讓湯汁流出,湯汁溢出,吸收肉汁,可吃到裡頭餡料新鮮,肉質肥美的鮮味,再沾著桌上的醋、醬油,一比三的比例吃,好銷魂,名不虛傳。

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.觀音山綠竹筍燉雞湯

用雞湯熬煮,搭配當季的綠竹筍,整鍋帶有淡淡的乳白色湯汁,光看就好食指大動。

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竹筍的脆甜,雞肉切成一大塊,雞肉滿滿肉汁,好嫩口,讓人大快朵頤,一口氣喝下兩大碗湯品,好滿足。

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.凍豬腳

整個大隻的豬腳,外層晶瑩剔透的凍,無比誘人。

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凍豬腳滿滿膠質,少了凍的口感,也沒有豬腳肉質生硬,很Q彈牙,夏日好好進補,感受到主廚的好功夫。

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.觀音山綠竹筍燒肉

使用台灣黑毛豬,加入綠竹筍,製作成醬汁,咖啡褐色,光看就知道主廚的功夫。

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黑毛豬肉,三層肉部位,肥瘦交疊,可吃到豬肉本身的甜味。醬汁不死鹹,鹹香下飯,用竹筍的脆甜組合,創造兩種層次,好吃又沁涼。

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.麻辣梅花臭

用客家酸菜,加入麻辣臭豆腐概念上桌,成為一款麻辣開胃料理。炎炎夏日吃點辣,會讓人消暑,刺激味蕾。

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豬肉一整大片,脆彈Q嫩,麻麻辣辣的獨特香氣,尾韻在舌尖,久久難散,很愛這款辣味。

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一上桌,馬上會被眼前散發臭香的臭豆腐所注視,豆腐非常嫩口彈牙,底部加入烏龍麵,吸收麻辣與椒麻香,好吃又涮嘴。

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.馬祖紅糟香辣酥魚

挑選過大尾的馬祖紅糟鰻魚處理後,裏粉大火油炸,表面帶有脆而香酥的風味。

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馬祖紅糟香辣酥魚超級燙口,上頭灑上胡椒粉,油脂收的恰到好處,少了油膩感。讓鰻魚鮮嫩的細緻肉質,表面的脆皮比例拿捏,滿滿膠質,不感受到膩食感,搭配爆米香,好涮嘴。

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.桂花拉糕

點水樓師傅重現江南名點-桂花拉糕,絕對是飯後甜點推薦之一,其口感香糯細膩。這款甜品典故來自太白拉糕是傳統蘇式糕點,因糕中有優質白酒,所以借唐代詩人李白之名,取名為太白拉糕,點水樓改良成老少咸宜的無酒精版的甜品。

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最大的特色是「黏盤、黏筷、不黏牙」,可直接把盤子立起,也不會掉下,很有趣!吃下桂花拉糕,很Q彈可口,越嚼越香,細細品味這甜品魅力。

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點水樓SOGO復興店|雙人套餐餐點推薦

兩人來用餐,輕鬆也可享受點水樓精緻套餐,超值方案。綠竹筍燒肉雙人套餐$1980元+10%,有梅汁小聖女、鎮江肴肉、薺菜蒸餃、觀音山綠竹筍燒肉、金沙苦瓜、元盅土雞清湯、冰鎮黑糖鮮果心太軟等。

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.梅汁小聖女

開胃小點,去皮的番茄,醃製處理,酸酸甜甜,就愛這一味。

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.鎮江肴肉

又名水晶餚蹄,簡稱肴肉,江蘇鎮江的傳統名菜,流傳於江淮一帶,除鎮江外,江淮一帶都有製作。肴肉製作必精選豬前蹄為主料,經特殊的工藝加硝醃製後加工而成,是淮揚菜系中的代表菜餚,開國大典四味冷碟,周恩來總理親定鎮江肴肉,足見肴肉的美味和名聲。

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鎮江肴肉製作成整個宛如果凍狀,豬肉本身的香味,沒有油膩感,也不膩口,沾著白醋吃,增添另種風味,美味阿。

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.薺菜蒸餃

薺菜包入整個麵衣中,薺菜鮮味與甜味,自然芳香,造就這款蒸餃別有巧思。

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.觀音山綠竹筍燒肉

使用台灣黑毛豬,加入綠竹筍,製作成醬汁,咖啡褐色,光看就知道主廚的功夫。

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.元盅土雞清湯

兩人套餐直接也可喝到雞湯,不只補氣,讓人愛上這一款湯品。

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清湯能料理的好,散發甘甜風味,原汁原味上桌,更透露出主廚的精湛廚藝。

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.金沙苦瓜

使用苦瓜加入鹹蛋黃去大火快炒,滿滿的鹹蛋黃的鹹香。

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苦瓜沒有苦味,金黃色澤,一上桌讓人胃口大開。

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.冰鎮黑糖鮮果心太軟

後飯甜點,冰品上桌。

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甜點相當用心,跳脫一般常見的甜點款,用古早味黑糖涮挫冰,主要是黑糖挫冰+去籽紅棗+糯米糰的QQ組成,上頭有紅棗加入Q軟糯米糰口感,一冰一熱,每一口都是驚喜,好吃又好有創意。

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.芒果奶酪(單點)

一層很濃郁的芒果醬,散發芒果香氣,奶酪很滑嫩綿密,口感之好,大小朋友最愛的甜點款。

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.杏仁豆腐(單點)

這裡的杏仁豆腐非常有水準,是用南杏、北杏混和製作,非常天然,沒有難聞洗廁所的安摩尼亞味道,多了很綿密滑嫩,細緻層次。上頭還放上一個水果點綴,畫龍點睛效果,提增視覺感,好綿密口感,是目前吃過全台數一數二超好吃的杏仁豆腐甜品。

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點水樓SOGO復興店|整體評價

台北忠孝復興站聚會推薦,老饕絕不容錯過這美味的江浙料理,讓你吃過難忘,滿滿感動,快來約起來,一起享受觀音山綠竹筍的脆甜。適合宴客或是家族聚會,政商名媛IG打卡餐廳,米其林必比登推薦之三冠王餐廳,讓你一吃成主顧,讚不絕口的好料理。

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點水樓SOGO復興店 Info.

地址:台北市大安區忠孝東路三段300號11樓
電話:02-87725089
營業時間:11:00-22:00
官網:http://www.dianshuilou.com.tw/
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

點水樓(復興店)

Google 評分:3.9

聯絡電話:02 8772 5089
營業時間:
  • 星期一: 11:00 – 21:00
  • 星期二: 11:00 – 21:00
  • 星期三: 11:00 – 21:00
  • 星期四: 11:00 – 21:00
  • 星期五: 11:00 – 21:00
  • 星期六: 11:00 – 21:00
  • 星期日: 11:00 – 21:00

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