桃園|鐵木真麻辣鴛鴦鍋:饕客最愛的桃園老字號麻辣火鍋,經典美味麻辣控必吃!

桃園老字號鐵木真麻辣鴛鴦鍋,麻辣控、火鍋控必吃的經典美味!

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鐵木真麻辣鴛鴦鍋:店家簡介

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鐵木真麻辣鴛鴦火鍋,位在桃園市經國路上,創立於1994年 是桃園在地傳承28年老字號麻辣火鍋

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說到老字號火鍋老一輩台北人會聯想到~板橋-齊味、新莊-詹記,桃園就會想到鐵木真啦!

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用餐區域分為上下樓層,1F以方桌居多,2F有適合多人的圓桌,採光通風都不錯   

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除了現金也有多元化的支付方式

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菜單採單點式為主,需加收一成服務費,鐵木真鍋底選擇不多,因為老闆堅持長時間熬煮不用粉調製,如此真材實料的鍋底,懂吃的饕客絕對要來試試!

鐵木真麻辣鴛鴦鍋:餐點推薦

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鍋底選了鴛鴦鍋,鐵木真麻辣鍋+孛兒帖鍋(蔬菜雞湯鍋)

*麻辣鍋湯底老闆用牛大骨和中藥材經過數小時熬煮,是可以喝的麻辣湯 就算煮久也順口不死鹹,小辣程度我覺得很剛好,太濃或太淡都可隨時調整!

*孛兒帖鍋湯底用雞骨和大量蔬果長時間熬煮,湯底清澈裡面還有高麗菜、番茄、玉米、洋蔥、蟹肉棒,湯頭喝起來非常清甜,煮肉類、海鮮,都非常適合~

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蜂巢牛肚富含蛋白質和多種礦物質,很軟爛不會過份有嚼勁,比想像中牛肚還好咬 牙齒不好的長輩也能輕鬆咀嚼

肥腸厚薄度剛好Q軟帶勁,完全沒有怪味,超好吃的啦!

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麻辣鍋底的豆腐和鴨血可無限續,太佛心了啦!

豆腐嫩口入味,果凍鴨血口感像果凍般ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ相當滑嫩

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玉米用的是甜度較高的水果玉米,大量洋蔥讓湯喝起來更甘甜,番茄富含維他命C,高麗菜葉子不泛黃,吃起來清脆,蟹肉棒口感OK~

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吃麻辣鍋最喜歡喝烏梅汁,酸甜滋味很解辣!

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老闆對醬料吃法講究,手工切的蒜苗加入少許醋和香油,搭配特製辣油,通通包進肉裡面 ㄎㄠˊㄎㄠˊ口感真讚!

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川丸子純手工製成,新鮮豬肉和獨特佐料製成的丸子,香氣濃郁軟彈多汁!

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芋頭切的大塊煮久後鬆綿紮實讓人喜歡,根根纖細翠綠低熱量的水蓮,脆脆口感也不賴,栗子南瓜果肉呈現金黃色,口感鬆綿比一般南瓜還甜

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紐西蘭特級羊肉,有溫補特性,吃起來無可怕的羊騷味!肉片色澤漂亮,不像一些火鍋店端出來上面還有小結霜~

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台灣梅花豬,粉粉嫩的肉質,看起來很可口,油花均勻柔嫩多汁,和進口豬肉相比一點也不遜色~

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台灣沙朗牛肉,油花適中、肉質緊緻,滋味鮮甜不沾任何醬料就很好吃,肉片有厚度,夾起來不會四分五裂~涮兩種湯頭都啵棒!     

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美國Choice頂級霜降牛,肉片切的有一定厚度,油花豐潤香氣滿溢~不用涮至全熟略帶點粉嫩口感最佳,吃了還想再吃~

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老油條放到辣湯之中半酥脆半濕軟的口感最棒了!

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蛤仔粒粒飽滿沙吐的超乾淨!每一顆蛤肉都很鮮甜!

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手工花枝漿份量給得誠意十足!完勝很多火鍋店~咬開來可直接看到一塊塊乳酪丁般大小的新鮮花枝~軟彈鮮美!

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來自老闆中壢朋友的冰淇淋,有多種口味可以選擇~牛奶口味香濃可口是我的首推首選!鳳梨口味酸甜清爽也很推!

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鐵木真麻辣鴛鴦火鍋
地址:桃園市桃園區經國路254號
電話:03 317 0132
粉絲團:https://www.facebook.com/TieMuZhenhotpot/  

 

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