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台南|G蛋食研所:平價美味的早午餐、健康餐!特推主廚厚切培根班尼迪克蛋​​​​​​​套餐

安平國平路上G蛋食研所,致力提供給你健康無負擔而且好吃的低卡料理。你是不是覺得211飲食法很有效,但總無時間準備?來安平G蛋食研所,不管要211餐盤,還是321飲食,搭配168輕斷食,能讓你的早午餐省時、美味、不費力!

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G蛋食研所:餐廳簡介

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↳鵝黃色顯眼的招牌約雙店面寬,大型落地窗,早午餐的用餐環境明亮挑高,入口處有窗邊光的打卡牆提供來賓拍照打卡。

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↳桌與桌的距離相當的寬敞不擁擠。

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G蛋食研所:菜單與餐點推薦

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外帶盒餐

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因應疫情,G蛋食研所貼心的設計外帶菜單,享受低卡免出門,幫助你堅持好的飲食。目前提供外帶與外送餐盒,加入Line@會員線上預約並付款成功,6月底前5個即可免外送費外送(外送費NT$120元)

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銷售的餐點種類分為:經典早午餐盤、班尼迪克蛋類、飲品與G蛋私房料理。現場還有外帶展示區,銷售無糖花生醬、放牧蛋、義式香料雞腿排….,也可線上訂購。

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餐盤配置選擇-經典、招牌的差別:招牌的生菜比較豐富而且可以免費續,蛋也比較多(有兩顆共4片),送的集點數也比較多,經典目前是送1點,招牌送20

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每種餐點皆可以選擇要採用經典或是招牌配置(招牌比經典貴NT$100元)

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G蛋食研所的飲品最大的特色就是沒有糖,整杯無糖份,減少對身體的負擔,在自助吧檯區貼心提供幾乎無熱量的赤藻糖醇給不習慣無糖的朋友。另外還有有機檸檬水、韓式泡菜以及醋漬小黃瓜可以選用。

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所謂的放牧蛋就是不把雞關在籠子裡,讓牠在山裡奔跑並加以餵養。無毒放牧蛋的營養成份比一般雞蛋來得高。

推薦明細:

  • 主廚厚切培根班尼迪克蛋 -G蛋招牌餐 $340
  • 義式香料無骨雞腿排-G蛋招牌餐 $280
  • 自慢爐烤德國豬腳-G蛋招牌餐 $380
  • 低溫熟成舒肥牛排-G蛋招牌餐 $310
  • 法芙娜可可燕麥奶拿鐡 $150
  • 多樣莓果燕麥紅奶昔 $140
  • G蛋獨家有機燕麥奶 $120
  • G蛋招牌燕麥奶 $150

※ 菜色配置與最新價格以現場提供為準

主廚厚切厚切培根班尼迪克蛋-G蛋招牌餐

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↳班尼迪克蛋就是水波蛋淋上自製的荷蘭醬,傳統荷蘭醬是用奶油+蛋黃,,這裡用優格取代傳統的奶油,混以蛋黃所做的荷蘭醬,健康概念更加分。再佐以自製的厚切培根與馬芬麵包,另有鮭魚口味與野菇口味可選擇。

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↳厚切培根是主廚用台灣在地的豬五花自製煙燻的,有別於市售的薄片培根,而且沒有過多的添加物,鹽份適中,不會過鹹對身體造成負擔,有臘肉的彈性以及特殊的煙薰香氣。

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↳一般人對食用油的迷思在於植物油優於動物油,其實這觀念不見得正確,已經在國外的很多研究論文得到證實,氫化過比較耐久放的大豆油,反而對身體無益。我個人比較愛天然的動物油脂做的料理。

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↳這裡的餐點有落實211飲食法以及321飲食的概念,又稱為211餐盤或321餐盤,211就是蔬菜2份、蛋白質1份、澱粉1份。321就是蔬菜3份、蛋白質2份、澱粉1份。

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↳生菜沙拉的內容媲美五星級飯店等級、有美生菜、綠捲鬚、紅捲鬚、芝麻葉、白花椰以及堅果,並有3種沾醬,我覺得芥末和風醬很讚。生菜可以搭配胡麻醬、和風醬與胡麻醬。一小口的果醋讓胃口大開並解膩。

法芙娜可可燕麥奶拿鐡 

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↳法芙娜可可又稱巧克力界的愛馬仕,可見這杯飲品的價值,真可說是用料不手軟,就是要給你一杯好可可。濃郁的巧克力香氣撲鼻,與燕麥奶一起混合調製,喜歡苦巧克力的朋友可以試試。

義式香料無骨雞腿排-G蛋招牌餐 

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↳香草雞腿排是用香草、香草醬、優格與180克巴掌大的去骨雞腿排一起先醃製,金黃色的外皮煎至金黃,外脆內軟肉多汁,是店內最受歡迎的餐點,也有出外帶包,可低溫宅配,肚子餓時,在家自己煎,或是來電預定外帶,免去現場等候時間,輕輕鬆鬆補充運動後的優質蛋白質。

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多樣莓果燕麥紅奶昔 

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↳綜合莓果加上自製燕麥奶製作打勻調製,幫助腸胃快速消化,無糖低熱量,很受春春少女族群的歡迎。

自慢爐烤德國豬腳-G蛋招牌餐

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↳德國豬腳也是另一火紅的餐點,值得一提的是,酸菜是主廚自己醃的,用天然發酵來製作,豐富的益生菌營養價值高於市售罐頭酸菜。豬腳沾著芥末醬,並且把酸菜搭配歐式麵包很是對味,還可加購饅頭。

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G蛋招牌燕麥奶 

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↳燕麥奶的也店內是自製的,用澳洲的優質燕麥與日本的天然酵素發酵,口感濃稠,是我可以接受的口感,有別於市售的燕麥乳過甜粉粉的口感,未來預計使用來自芬蘭的無麩質有機燕麥,讓對麩質過敏體質的朋友也可飲用。

低溫熟成舒肥牛排-G蛋招牌餐 

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↳將板腱牛排以舒肥料理法將肉質處理得很軟嫩,是牛肉控的首選,讓你補充滿滿的紅肉蛋白質。雞蛋是無毒放牧雞所生的蛋,整個蛋白質比一般的雞蛋營養含量更豐富。除了豐富性的蛋白質外,各類優質生菜補充膳食纖維,不易升醣,不易餓。

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綜合有機蔬果燕麥奶昔

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↳綜合蔬果汁加上燕麥與高蛋白調製,一天所有的營養份都再這一杯裡。

 

G蛋食研所

營業時間:11:00-13:30 (可外帶到14:00),16:30-18:30 (僅提供外帶餐盒)
(不定期公休,請關注FB粉專及IG、Google在地店家)
電話:06-2955002
地址:台南市安平區國平路180號

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