最近看到朋友有介紹台中一家以鹹蛋黃為主的 J.L.手作烘焙坊 ，喜歡吃鹹蛋黃的我馬上來購買了，店家位置是在大里中興路的巷弄內，老闆是佶利蛋行的第四代，可以看到牆上有寫著佶利蛋烘培坊，低調簡約的店面很容易就錯過了。
文章重點
J.L.手作烘焙坊：店家簡介
環境介紹
牆壁上面有著每日特定商品介紹，每週商品都會在粉專公告，金沙系列的商品建議要先預訂喔！且金沙系列會在每天早上11點陸續出爐。
踏進店內給人一種很清新的感覺，裡面有擺放著桌椅，不知道是否有提供飲品用餐，因為我是來拿外帶也沒有問太多。
透明的工作室可以看到烘焙師忙著做甜點麵包，冰箱櫥櫃裡有蛋糕甜點展示，這裡的麵包甜點都是使用自家古法紅土醃漬的鹹蛋黃，食材方面是使用日本和法國進口的麵粉、北海道的牛奶、日本中澤的鮮奶油、法國的奶油等等，都是成本相當高的原物料。
展示台上有著當日限定的麵包，事先預定好的產品店家也用紙袋裝好了，還會貼心告訴你保存方式。
J.L.手作烘焙坊：商品介紹
首先來介紹我最愛的蛋黃酥，蛋黃酥一顆65元目前優惠價50元，外皮相當酥且有層次、紅豆餡不會太甜膩且綿密，鹹蛋黃蠻大一顆且帶點沙沙的口感，中秋節買拿來當月餅送人很不錯喔！
金沙芋頭千層派價格80元，芋泥內餡跟蛋黃是很美妙的組合，芋泥香氣跟鹹蛋黃的鹹香挑動著味蕾，千層的奶香氣又帶有酥脆感，這個真的很好吃。
金莎奶黃可芬價格90元，雖然說是可芬卻不是蛋糕體，有點像是可頌麵包的口感，裡面有著奶黃內餡上方擺上鹹蛋黃，鹹甜的滋味相當有層次。
雷島鹽之花奶油捲價格40元，麵包的奶油香氣十足，有著鹽之花讓整體口感更加分。
金莎司康一顆50元，外皮烤的帶點微微焦香，整個很鬆軟帶點濕潤不會太乾，可以看到有著鹹蛋黃顆粒增添口感。
冷凍金莎奶油大蒜厚片50元一片買10送一，每一片都用保鮮袋分裝，記得要放在冷凍庫保存，放在烤箱微烤一下就可以食用了，這款大蒜味道還蠻重的。
冷凍金莎奶酥厚片價格一樣是50元，鹹蛋黃與奶酥做結合也還蠻討喜的喔！
J.L.手作烘焙坊幾乎可以說是金莎烘焙專賣店了，各式各樣的金莎麵包甜點，甚至連巴斯克乳酪蛋糕也是金莎口味，自家醃漬的鹹蛋黃品質真的不錯，食材原料也很頂級，整個金莎系列的麵包甜品真的很不錯，千層派系列只限自取其他商品大都可以宅配，每日的商品都不大一樣，如果跟我一樣喜歡鹹蛋的朋友可以來品嚐看看喔！
J.L.手作烘焙坊
地址：台中市大里區中興路一段306巷11號
電話：0424960755
營業時間：11:00–19:00
店家粉絲頁：https://www.facebook.com/jiliegg/
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