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台北|最迷人鐵板燒「明水然・樂」:超厲害無菜單鐵板燒料理,CP值超高的奢華美食

全台最大火鍋集團「肉多多火鍋」 旗下新開品牌【明水然・樂】插旗信義松菸商圈,雖然是中高價位的無菜單料理,但開幕不久就成為網路人氣名店,網路上評價相當不錯,整套套餐包含時令現流魚、野生活龍蝦、日本A5和牛、北海道生食級干貝、廣島牡蠣及澎湖活淡菜等,加上源自日本職人之心的高規格鐵板燒技術,對於料理全心投入,嚴謹堅持的料理的每一個小細節,可以說是台北最迷人的無菜單鐵板燒!

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外觀是低調有質感的日式風格,還有超大白色燈籠,私宅般的餐廳建築在靜謐的巷弄裡相當引人注目,位於松菸商圈,捷運市政府站一號出口大約5分鐘即可抵達,若是開車前來,可以將車子停放在松山高中地下停車場,交通便利!

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店內空間寬敞有質感,有兩個鐵板檯及一張適合多人聚餐的八人桌,桌位數不多,讓大家可以更盡興地享受無菜單鐵板燒的獨特風味,用餐前切記事先訂位,生意很好!

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所有的食材料理都會呈現出來給客人看,精挑細選過的各式食材令人垂涎

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漬物

可以去油解膩的開胃小菜,有洛神花醃漬蘿蔔及洋蔥、蘋果丁佐檸檬醬油,會一直提供到甜點時間,吃完服務人員會幫忙續

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當天的茶水是荔枝烏龍,入口滿滿荔枝香氣充滿味蕾,接著迎來清爽的茶香,喉韻甘甜順口

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春雨海藻醋

一絲絲的海藻混合醋佐以山藥泥點綴,冰冰涼涼、估溜滑順,對人體健康很不錯

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坐在鐵板檯最棒的就是可以觀看師傅精湛的料理手法,見到有興趣的也可以隨時詢問師傅

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馬祖活淡菜

淡菜有「海中雞蛋」的美稱,營養價值高,嚴選馬祖活淡菜肉質肥厚飽滿Q彈、味道鮮美,口感及味道是一般冷凍淡菜無法比擬的

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鮮味中卷佐時蔬

香煎後的透抽淋上海膽醬及魚子球,下面還鋪有大量時蔬,透抽的肉好彈牙,營養美味兼具,視覺味覺雙重享受

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龍蝦膏松露洋蔥蒸蛋

以洋蔥為蒸蛋容器也太特別,松露拌入蛋液裡,使用龍蝦蝦膏提味增鮮,每一口都享受得到滿滿鮮味及海味,這蒸蛋真是別致又美味

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香煎時令魚佐開心果醬 

選用當季的時令現流魚每日產地直送,當天提供的魚種是土魠魚,若想吃得更高級可以加價更換為其他魚種,像是紅喉等,厚實的魚肉煎得香酥,搭配開心果醬、甜菜根蓮藕及法國鹽之花,每一口都享受!

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廣島牡蠣佐南蠻醬

嚴選碩大肥美的廣島牡蠣,香煎後鋪在櫛瓜上淋上南蠻漬,肉質鮮美滑嫩,讓人念念不忘的滋味

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海味干貝

北海道生食級大干貝加上炙燒海膽、鮭魚卵及磯雪昆布,送進口中既奢華又美味,滿滿海味瞬間在嘴裡化開的滋味真是幸福!

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龍蝦鮮蔬佐時蔬

不用一般餐廳常用的波士頓龍蝦,嚴選自東南亞野生活龍蝦,肉質更緊實鮮甜,一個人有這樣一份飽滿的龍蝦肉真是過癮,讓人眉開眼笑,吃得好開心

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紫蘇冰沙

上主餐前先來杯紫蘇冰沙清空味蕾,就能好好享受肉品了,酸酸甜甜開胃又解膩!

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日本A5和牛

主餐有日本A5和牛及桂丁雞兩種選擇,若有吃牛肉建議點日本A5和牛,使用熊本和牛的翼板部位,提供兩種不同厚度讓客人有不一樣的口感體驗,搭配松露鹽及大蒜,個人偏愛厚片和牛多一些,豐富的油脂、外酥內嫩,真是銷魂的滋味

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桂丁雞

難得來用餐,我們兩人就各點不同主餐嚐嚐,使用不施打抗生素、不使用生長激素飼養,星級餐廳指定的桂丁雞,香煎後的雞肉將肉汁都鎖住了,肉質彈Q有勁,金黃外皮也特別香酥

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龍蝦頭要拿來熬湯,還特別先炙燒過讓其釋放甲殼素

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龍蝦味噌湯

使用龍蝦頭熬製的龍蝦味噌湯,沒想到龍蝦頭裡還有這麼多肉,龍蝦肉已經幫忙取出來了,吃起來很方便,鮮味濃郁的味噌湯喝起來暖心暖胃,讓人想再續碗啊

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和牛筋炒飯

和牛取下後的筋肉加上蛋、青蔥與洋蔥爆香炒飯,粒粒分明的炒飯充滿著濃郁的牛油香氣,讓人就算吃飽飽還是忍不住吃光光啊

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芋頭銅鑼燒

從頭到尾使用鐵板上製作的銅鑼燒,就連內餡芋頭也是喔,使用的是大甲芋頭,綿密不甜膩,好好吃啊!

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加入樂多多APP會員,可獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份及積分好禮,加入後出示給店員看即可喔

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【明水然・樂】每一道餐點都是歷經長達3個月的口味不斷測試、研發、創新後提供,所有醬汁及小菜也都是由師傅以天然食材手工製作,實際用餐後感受很好,每一道料理都用餐製作及介紹,服務也很親切,是台北超厲害無菜單鐵板燒料理,CP值很不錯,下次還會想回訪

桌邊體貼細微的服務:

  • 美味程度 🌕🌕🌕🌕
  • 服務品質 🌕🌕🌕🌕
  • 環境氣氛 🌕🌕🌕🌕
  • CP值 🌕🌕🌕🌕
  • 再訪意願 🌕🌕🌕🌕

 

明水然・樂

ADD:台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
TEL:02-27566267
營業時間:11:30-14:00、17:30-22:00

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